磷 脂 分 子
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磷脂分子
(亲水)头部
(疏水)尾部
根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试 画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？
空气 水
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资料卡片3：
科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质 的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的 物质)分解。
问题探讨： 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是
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对下图3个棱长不同的立方体的有关数据进行计算，并将计 算得到的数据填入下表。
棱长(cm) 表面积(cm２)
1
384
2
192
3
96
体积(cm3) 64 64 64
表面积／体积比 6 3
1.5
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探究细胞表面积与细胞体积的关系
为什么细胞体积那么小？
细胞通过其表面与外界进行物质交换，发生信息交
流。体积与表面积之比太大，不利于各项生命活动
的完成，因此细胞的体积总是那么小。
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2、数目 单细胞生物只由一个细胞组成，单细胞生物体的增大 主要是由于细胞体积的增大； 多细胞生物细胞数目的多少与生物体的大小成比例， 多细胞生物体的增大主要是由于细胞数目的增多。
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细胞的形态 红 细 胞
叶 表 皮 细 胞
神 经 细 胞 骨 骼 肌 细 胞
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质膜为什么会有选择透性，我们知道结构与功能是相统一
的，因此需要从它的结构谈起。
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资料一
时间：19世纪末 1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透
性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。
提出假说： 膜是由脂质组成的
磷脂
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资料二
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍 提出假说： 细胞膜中的磷脂是双层的
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细胞壁（高等植物、真菌、细 细
细胞核
胞 壁
1、细胞壁的成分
2、细胞壁的特点
植物和藻类的细胞壁主要成分——纤维素
真菌细胞壁成分——壳多糖
全透性：大小分子都可以自由通过。
细菌细胞壁成分——肽聚糖
支持保护作用。
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实验探究
实验处理
将泡涨的玉米种子，从中央 将泡涨并煮熟的玉米种子， 切开用稀释红墨水染色。 用同样的方法染色。
内质网
液泡
原核细胞和真核细胞
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3、种类 • 原核细胞和真核细胞的判断根据：是否有核膜的包被。
原核细胞没有由核膜包被的细胞核 真核细胞有由核膜包被的细胞核 • 此外，原核细胞比真核细胞小，结构也比较简单。
4、具体区别：
（1）、本质区别 （2）、核内物质 （3）、细胞器区别 （4）、种类
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第二节细胞膜和细胞壁
所有的动物都是由细胞 组成的
所有的细胞都必定来自 别的活细胞
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2、细胞学说的内容 （1）所有的生物都是由一个或多个细胞组成的 （2）细胞是所有生物的结构和功能的基本单位 （3）所有的细胞必定是由别的细胞产生的
施莱登
施万
菲尔肖
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二、细胞的大小、数目和种类
1、大小
最小的细胞是支原体，直径100nm； 最大的细胞是鸵鸟蛋的卵黄（170mm×135mm)； 一般来说，细胞的大小以微米（m）计。
2
3
一、细胞学说
1665年英国人胡克观察了软木的切片，并首次用Cella来描述“细胞”。
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1、细胞学说的建立过程
年代
科学家
1665年 罗伯特·胡克
1838年 1839年 1859年
施莱登 施旺 菲尔肖
发现和结论
用自制显微镜观察软木 塞薄片，看到蜂窝状小
室，取名为细胞
所有的植物都是由细胞 组成的
3、膜在结构特性上具有流动性
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概念图小结
生物膜
结构特点
功能特点
③ 流动性
④ 选择透性
① 磷脂双分子层 ②蛋白质分子 决定
结构组成
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否还有新的结论? 得出结论： 推测膜中可能还含有蛋白质（膜蛋白）等
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资料卡片4：
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
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资料卡片5：
时间：1970年 实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后， 让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半 发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布
第二章 细胞的结构
第一节 细胞概述
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经过前面的学习我们已经知道： 1.除病毒外,生物都是由细胞构成的。 2.细胞是生物体的结构和功能的基本单位。 3.生命活动都是在细胞内进行的。
细胞一般很微小,细胞的直径以微米为单位，绝 大多数只能在显微镜下才能观察到。要观察细胞内部 的精细结构，要用电子显微镜。
提出假说：细胞膜具有一定的流动性
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——细胞膜的流动镶嵌模型
讨论：
1、请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么?
2、生物膜在结构上什么样的特点?
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流动镶嵌模型的基本内容
1、膜结构的基础——脂双层。
（主要成分是磷脂分子，具有流动性。夹杂着胆固醇）
2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层。
（膜蛋白可以移动。与多糖结合形成糖蛋白，分布于膜外侧，具有识 别等作用）
实验现象
胚染色浅
胚染色深
思考：这说明了什么问题？
该实验说明：死细胞吸收物质不具有选择性，活细胞吸收物质 具有选择性。
一、细胞膜有选择透性(细胞膜的功能特点） 1.质膜：细胞膜又叫质膜 2.选择透性：质膜有允许某种物质（营养物质及代谢产物）透过，同时
对不需要的（染料分子）及细胞内重要物质（核酸、蛋白 质等）不允许透过的特性。