大约克猪：
体型外貌： 体型较大，背毛全白，头颈较长，颜面
微凹，耳大直立，背腰较长，微弓，四 肢粗壮结实，乳头7～8对，成年公猪体 重350～450公斤，母猪体重300公斤左 右。
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大约克猪：
生产性能：
具有适应性强，增重快，饲料利用率高，繁殖 性能优良等特点，在引入品种中，大约克猪的 繁殖力较高，初产母猪产仔数10头左右。经产 母猪窝产仔12头左右。据丹麦国家测定中心报 告，30～100公斤阶段，公猪平均日增重982克， 饲料转化率2.28，瘦肉率65.9％，农场大群测 定，公猪平均日增重892克，母猪855克，瘦肉 率65％。
大约克猪：
杂交利用： 大约克猪在我国推广面最大，在商品瘦肉型猪
生产中既可以作父本，杂交改良我国的地方品 种，生产二元杂交猪，也可以在洋二元杂交猪 中作母本，生产长大杂交猪，也可以在洋三元 杂交生产中作第一母本，生产长大母猪，再与 终端父本杜洛克杂交生产出杜长大三元杂优猪， 可获得较高的增重和胴体瘦肉率。
杂交利用：由于瘦肉率高，肌肉发达， 是良好的终端父本品种，国内今年来该 品种多与杜洛克母猪杂交，再利用皮杜 公猪作终端父本，对提高商品猪的瘦肉 率有良好的效果。
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引种原则
认识不同品种（品系）的品种特性并正 确利用。
充分了解不同猪场的性能水平 充分了解不同猪场的猪群健康水平 商品场可直接引入二元母猪和配套终端
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皮特兰
生产性能：
在一般的饲养条件下，皮特兰比杜洛克、 大约克、长白猪生长速度慢，平均日增 重600～700克，饲料转化率3.5左右，背 膘薄，瘦肉率高达70％，但肉质差，容 易发生应激，繁殖性能低，初产母猪产 仔数7头左右，经产母猪8头左右。
皮特兰
猪的品种与杂交优势利用
陈清明 中国农业大学动物科技学院
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猪的优良品种
我国优良地方品种的利用，在新形式下 已成为一种新的趋势
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猪的优良品种
1991年——2000年我国引进近两万头 优良猪种，长白、大约克、杜洛克、汉 普夏、皮特兰、迪卡、斯格等八个品种 （品系）这些引进品种广泛的用于规模 化猪场的养猪生产。
144.5
达100公 斤 膘厚（ 毫 1 2米. ）1 — 13.7 10.42— 12.3 11 . 9 — 13.3 12—13
13.89
瘦肉 率
% 65
66
65.5
65
65.3
体型特点
杜洛克
原产美国，因具有增重速度快，较高的 饲料利用率，抗逆性强等特点，而多用 作杂交终端父本。
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父本公猪进行杂交利用
杂交优势利用
杂交优势： 不同种群杂交所产生的杂种后代群生活 力提高，生产水平高于双亲平均值 取得杂种优势的条件： 1、杂交亲本是否具有高产基因 2、遗传互补性的大小 3、杂种所处的饲养管理条件
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杂交优势利用
杂交模式的选择： 杂交模式是杂交方式和亲本群选配的总 称杂交方式是指用什么方法进行杂交， 亲本群选配是指选择什么品种参与杂交
失，但只能保持2/3的个体和母体杂种优势； ●减少从外引种带来的疾病风险； ●在我国利用比较少
杂交优势利用
3、三品种杂交方式 （1）模式
A♂× B♀ ↓
AB♀×C♂ ↓
C（AB） （商品肉猪）
三元杂交模式
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杂交优势利用
（2）评价
●能综合三个品种优良特性，充分利用了杂种后代个体和母体杂种 优势，杂交效果好于二元杂交；
达100 公斤日 龄 153
162
175.43
达100 公斤 膘厚（ 毫米） 11.2
9
9.47
瘦 肉率
% 65
64.4
68
体型特 点
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皮特兰
原产比利时，是目前世界上瘦肉率最高 的一个猪种
皮特兰
体型外貌： 全身大部分为白色，上有黑块，呈花斑
状，头中等大小，体型矮短，肌肉发达， 特别是臀部丰满，属健美型。
●洋三元杂交生产瘦肉型猪是我国目前主要流行的杂交方式，能适 应外贸和内销的市场要求，优点是生长速度快（日增重800克以上） 饲料报酬高（2.8～3.0:1)瘦肉率高（65%以上）缺点是繁殖性能 稍低，肉质差。
●两外一内的土三元杂交方式，由于利用了我国优良地方猪种资源， 在保持一定的增重速度的基础上提高了猪肉质量。生产的优质瘦 肉型猪能满足社会不同消费层次的需求。是今后我国今后养猪生 产的方向。
长白
品种来 源
平均窝产 达100公 仔数（头） 斤日龄
达100公 斤膘厚Fra bibliotek 毫米）瘦肉 率
%
体型特点
新丹系 12.1
145.5
12
66
美系
11—12
150.5
11.5
65
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大约克猪：
大约克猪原产英国，是目前世界上分布 最广、使用数量最多，经久不衰的著名 瘦肉型品种。世界不少著名猪种都用其 杂交培育而成。
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杜洛克
杂交利用：
杜洛克猪因繁殖力差，产仔少，早期缺 乳，泌乳力欠佳等缺点，所以在二元杂 交中，一般都作父本，在常用的三元杂 交中作终端父本，生产杜长大，效果最 好。
杜洛克
杜洛克
品种 来源
新丹 系 美系
台系
平均窝 产仔数 （头）
10.5
10.5— 10.6 8.3— 10.1
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杂交优势利用
评价
●杂种优势明显； ●杂优猪一致性好
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谢谢大家！
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杂交优势利用
4、三品种轮回杂交方式：
（1）模式
A♂× B♀
↓
AB♀×C♂
↓
C（AB）♀ ×B ♂
↓
∶
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杂交优势利用
4、三品种轮回杂交方式： （2）评价
●能综合三个优良品种的优良特性，能保持杂种后代个体和母 体杂种优势不消失。
●杂种母猪全是本场繁殖的后代避免了因引种带来的疾病风险。 ●互补性差不能获得高的杂种优势，只能利用6/7的个体和母体 杂种优势（86%）
杜洛克
体型外貌： 全身背毛棕红色，俗称红毛猪。体躯较
长，背腰微弓头较小而清秀，耳中等大 小，略向前倾而尖端下垂，四肢粗壮， 后躯丰满，腿臀肌肉发达。
杜洛克
生产性能： 性成熟较晚，6～7月龄开始发情，繁殖性能较
低，初产母猪产仔数8～9头，经产母猪产仔数 9～10头，据丹麦测试，30～100公斤阶段，公 猪平均日增重936克，饲料转化率2.27，瘦肉 率63.8％，国内在良好的饲养条件下，平均日 增重750～850克，饲料转化率2.9：1，胴体瘦 肉率64～65％。
杂交优势利用
5、四品种杂交
（1）模式： A♂× B♀ C♂× D♀
↓
↓
AB♂ × CD♀
↓
（AB）（CD）
（商品肉猪
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杂交优势利用
杂交优势利用
（2）评价 ●能够综合四个品种优良特性，获得杂种父本和杂种母本双重优势，
充分利用了个体杂种优势、母本杂种优势和父本杂种优势； ●缺点：繁育体系复杂，需要饲养四个品种，进行多次配合力测定。
杂交优势利用
杂交方式： 可分为终端杂交，轮回杂交、以及终端轮回杂 交三种 终端杂交包括： 二元杂交、回交、三元杂交、 四元杂交 轮回杂交包括： 两元轮回、三元轮回杂交 终端轮回杂交包括： 纯种公猪与交叉杂交母猪的终端轮回杂交
二元杂种公猪与交叉杂交母猪的终端轮回杂交
杂交优势利用
不同杂交方式杂种优势利用和评价
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大约克猪
品种来 源 瑞系 英系 法系 加系 美系
平均窝产 达100公 仔数（头） 斤日龄
11 . 9 6 — 12.5
10.98— 11.25
10.1— 13.2
11 . 4 — 11.5
11.3
153.66— 161 145—154
145.8— 150.3 150—164
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长白
杂交利用：
用长白作父本进行两品种或三品种杂交可获得 良好的杂交效果，随着我国养猪业的发展，长 白猪与大约克猪一样在几大引进品种杂家生产 中，也开始作母本加以使用，也是既可作为二 元杂交商品猪生产的父本，也可以用于洋三元 杂交的母本，生产杜大长杂优猪。但长白猪与 大约克猪相比，也存在肢蹄病较多，抗逆性较 差，对饲料条件要求较高，前期增重较慢等缺 点。
二元杂交方式
（1）模式： A♂ X B♀
洋二元
土二元
长白♂X 大约克♀ 长白♂ X 民猪♀
AB ♂♀育肥
100%后代个体杂种优势
F1长大♂♀育肥 长民♂♀育肥
100%后代个体杂种优势 100%后代个体杂种优势
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杂交优势利用
（2） 评价 ● 杂交方式简单易于推广； ●杂种优势没有充分利用，仅用后代个体的杂种优势； ●洋二元杂交，杂交后代生长速度，饲料报酬，胴体品质较土二元
好，但适用性，繁殖力和肉质不如土二元好； ●洋二元杂交适合城市，土二元适合农村。
杂交优势利用
二元轮回杂交 （1）杂交模式
A♂× B♀ ↓
AB♀×B♂
↓ B（AB）♀ ×A ♂
↓ ∶ 两品种轮回杂交模式
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2） 评价 ● 虽然能综合两品种优良特性，保持子代个体和母体杂种优势不消
猪的优良品种
引进品种的特点有生长速度快，饲料利 用率高，屠宰率高，胴体瘦肉率高，但 繁殖力不高，肉质较差，饲养管理条件 要求较高。
长白
长白猪原产丹麦，是目前世界上分布最 广的瘦肉型品种之一。因其体躯较长， 全身背毛全白，故在我国称其为长白猪。