猪的品种资源与利用
第一节猪的品种与利用
一、我国地方良种猪
我国养猪有着悠久的历史。
我国猪种的优良性能早就驰名海内外，对各国的猪种改良起到了十分重要的作用，世界著名的优良品种巴克夏猪、约克夏猪、波中猪等都含有中国猪的血统，据不完全统计，我国有地方品种68个，培育品种12个，从国外引进经过我国长期驯化的猪种6个，共计86个，可谓世界猪种之冠，
1、我国六大类地方品种。
根据自然地理、气候分布和品种培育形成的条件而言，我国猪种可分为华北型、化南型、华中型、江海型、西南型、高原型等。
2、我国地方良种猪及其特性
我国著名的地方良种猪有太湖猪、东北民猪、荣昌猪、金华猪、内江猪、两广小花猪、中国小型猪等。
它们共有的优质特性有：
（1）繁殖力强。
我国地方良种猪以高繁殖力著称於世。
排卵数与产仔数高，与国外母猪品种相比平均窝产仔要高4头以上，在排卵数方面，中国地方母猪发
情卵数为25枚左右，国外母猪一般在20枚左右。
公猪也表现为性早熟。
分析60—70日龄不同品种公猪血液中的睾丸酮浓度，发现公猪早熟比国外相同日龄的公猪高出8倍左右。
（2）适应性与抗逆性强。
通过长久的饲养结果表明，中国猪从适应性、耐粗饲、消化率、抗寒与抗热、抗饥饿、应激反应、抗病等几个方面都大大优于国外
猪种。
（3）肉香、肉质优良，品质鲜美适合于多种加工用途。
我国地方良种猪为全世界的品种选育和畜牧业的发展作出过重大贡献，至今国内外的许多配
套系猪品种中都有这些优良种猪的血源。
我国的地方猪种是宝贵的基因库，不可多得的遗传资源，应做好保种与开发工作，防止品种资源灭绝。
随着畜牧业的不断发展，这些优良品种将生产出更多高品质的配套系猪。
二、国外优良猪种
我国从国外引进的猪种有：（1）长白猪，原产于丹麦，全身被毛白色。
（2）大约克夏，又称大白猪，原产于英国，全身被毛白色。
（3）、杜洛克猪，原产于美国，全身被毛黑色或棕红色。
（4）、汉普夏猪，又称银带猪，原产于美国，全身被毛黑色，前肢白色，后肢黑色,在颈部与肩部结合处有一条由白毛形成一灰色带。
（5）、皮特兰，原产于比利时，被毛为灰色而夹有黑色班点，有的还杂有部分红色。
引进猪种的特点是生长速度快，日增重大,在800克以上，饲料报酬高，耗料指数在2.3-2.5。
繁殖力好，经产母猪产子数在10--11头左右，眮体品质好，瘦肉率在65%左右，背膘在1.53--2.01厘米。
缺点是肉质较差，主要表现在肌纤维较粗，肌间脂肪含量较低，一些品种PSE肉（苍白、柔软、系水力差的劣质肉）的出现率较高。
引进品种主要用于与本地猪的经济杂交父本和外种猪之间的杂交，生产出口肉猪或作为育种素材。
三、培育猪种
培育猪种有：荣昌猪瘦肉型品系，新太湖猪，三江白猪，湖北白猪、川白白猪、翼合白猪、湘白猪等。
这些猪种以我国地方良种猪为母本，适当导入外血培育而成，它们的特点是形体好，在生长速度和饲料报酬方面优于我国地方猪种，在繁殖力上继承了我国地方猪种高产子数的特点。
适应强，产子数多，生产速度快。
瘦肉率高，
培育猪种主要用作生产杂交肉猪的母本，用它生产的二元杂交肉猪能达到三元杂交肉猪的生产水平,可减少一个培育二元杂交母本的过程，缩短世代间隔，节省饲养成本和时间，加快
肉猪生产。
第二节生产中如何选择养猪品种
首先要考虑养猪的经济用途，是生产种猪，还是商品仔猪或商品肉猪；二是要考虑猪的生长速度，饲料报酬、胴体瘦肉率，产仔性能、泌乳性能、抗逆性能、饲料价格，商品猪价格等，以期达到最佳经济效益；三是要考虑本地的自然经济条件和环境气候，选用相应的品种进行饲养。
一、作为母本宜选用我国自行育成品种。
即培育猪种（见猪种部分）。
二、作为肉猪选用二元杂交品种或三元杂交品种
1、二元杂交或称简单杂交是我国养猪生产中应用最多的一种杂交方法。
特别适合我国农村的经济条件，一般农户家中饲养本地母猪，然后与引进良种种公猪（如长白公猪或约克夏公猪）杂交生产商品肉猪。
二元杂交方法的优点是简单易行，可获得最大的个体杂种优势，缺点是父本和母本均为纯种，不能利用父本特别是母本的杂种优势，并且杂种遗传基础不广泛，因而也不能利用多个品种的基因加性互补效应。
二元杂交如：杜洛克公猪×太湖母猪长白公猪×荣昌母猪
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杜太商品肉猪（F1）长荣商品肉猪(F1)
2、由三个品种参加杂交称为三元杂交，先用两个种群杂交，产生的杂种母本再与作为终端父本的第三个种群杂交，产生的三元杂种作为商品肉猪。
三元杂交在现代养猪生产中具有重要作用。
常采用的有内（土）三元和外（洋）三元的三元杂交。
内三元是指参与杂交的三个品种中有两个外种猪和一个本地猪品种。
外三元是指杂交的三个品种都是引进品种。
如：“杜长大”、“杜大长”等杂交模式。
三元杂交的优点主要在于它既能获得最大的个体杂种优势，也能获得效果十分显著的母体杂种优势，并且遗传基础也较广泛，可以利用三个品种的基因
加性互补效应，一般三元杂交方法在繁殖性能上的杂种优势较二元杂交方法高出一倍以上，三元杂交的缺点是需要饲养三个纯种，制种较复杂且时间较长，一般需要二次配合力测定以确定生产二元杂种母猪和三元杂种肉猪的最佳组合。
例一：（洋三元）例二：（土三元）杂交
第一步：长白公猪×大约克母猪第一步：长白公猪×太湖母猪
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长大杂母猪（二元杂交）（长太杂母猪）第二步：杜洛克公猪×长大杂母猪第二步：杜洛克公猪×长太杂母猪
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杜长大（洋三元杂）杜长太（土三元杂交肉猪）杜长大三元杂交是目前养猪业中运用最多的一种较佳的组合形式。
3、四元杂交
又称双杂交，用四个品种分别两两杂交，获得杂种父本和母本，再杂交获得四元杂交的商品肉猪，四元杂交能生产出非常优秀的商品肉猪。
其代表品种有汉普夏与杜洛克的杂种公猪，配约克夏与长白的杂种母猪，生产四元商品杂交肉猪。
商品肉猪表现出了极佳的生产性能。
例如：
第一步：汉普夏公猪×杜洛克母大约克公猪×长白母猪
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汉杜公猪大长母猪
第二步：汉杜公猪×大长母猪
↓
汉杜大长肉猪（四元杂交）
4、用轮回杂交和正反反复杂交品种
这种方法被科研单位和专们机构用于新品种开发。
在一般的生产中较少使用。
其成果往往被大面积推广，带来巨大的经济效益，目前的PIC商品肉猪，美国的迪卡猪就是通过这类方法选育而成。
第三节猪的运输方法及运输注意事项
运用正确的方法运输猪只，对确保引入猪只的健康正常，减少运输应激反应和运输死亡，控制疫病侵入，保证引种成功有着相当重要的作用。
运输猪只应注意以下几个方面：
1、根据路途距离，选择交通工具。
远距离运输猪只宜选择空运或火车运输；较近距离（在24小时内能到达目的地）宜选用汽车运输。
2、根据运输猪别选择装运工具。
运输仔猪（30公斤左右）宜用笼筐装运；运输大猪可散装；种猪宜单层散装，车内增加栅栏分成3—5头小群装运；公母猪宜分品种、分性别、增加分格栅栏装运。
3、装运猪只的车辆、笼具、网纯等必须严格清洗消毒2—3次。
4、运载车辆必须安全无故障。
行车前必须对车辆进行严格检修。
汽车行驶中速，选择平坦路面，做到车辆不左右摇摆，不颠簸，不急转弯，不急刹车。
尽量减少对猪只的刺激和应激损伤因素。
5、车内所装猪只密度以不拥挤为度，保持车内空气流通。
6、猪只装运前一个小时喂给适量的糖盐水和防感冒（防暑）药物，补充体液。
7、选择适宜的气温运输猪只。
炎热天宜早晚及夜间运输，寒冷天以白天运输为宜。
车篷搭
遮做到冬天无贼风，炎热天无太阳直射。
8、备好药械和草料。
如感冒药、解暑药及开痧针。
9、备齐路检证明。
一是《引种许可证》，二是《动物免疫证明》，三是《出县境动物检疫合格证明》，四是《动物运输检疫证明》，五是《动物及动物产品运载工具消毒证明》，六是由财税部门签章的缴钠检疫费《收据》，七是产地场出具的《种畜禽合格证》、《种畜禽系谱卡》。
第一项证明到引入地畜牧部门办理，如出省则需到省畜牧部门办理。
第二、三、四、五项证明到产地的兽医防疫或检疫部门办理由农业部统一制作的在有效期内的证明。
《动物免疫证明》为一猪一证和一猪一耳标标志。
今年全国已统一实行猪、牛、羊免疫耳标志，一畜左耳一耳标，耳标上用数字编码标明牲畜产地市县镇和防疫员编号。
注意耳标编码必须与免疫证明相一致，免疫证明随畜同行。