含优质动物蛋白的食物
•瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等
含糖量低的水果：
•西瓜、草莓、樱桃等
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含糖量高的食物
•糖果、冰淇淋 •香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果
含高脂肪的食物
•猪油、牛油、羊油等
含高胆固醇的食物
•动物内脏、蛋黄、鱼子等
其他：
•熏、淹、泡制的肉类及蔬菜 •油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等 •加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等 •汽水可乐类食品 •方便类食品，如方便面和膨化食品
食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热 量的食品作为一个食品交换单位，如25克挂面或 50克瘦猪肉
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某会计，男，56岁。身高170cm，体重85kg。
标准体重170-105=65kg
实际体重85kg，肥胖
查上页表
轻体力劳动
每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡
避免甜点和酒水
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饮食治疗是根本 饮食治疗的十六字箴言：
总量控制 平衡膳食 定时定量 少量多餐
特殊情况5
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在血糖控制良好的前提下，适量水果对 糖尿病患者是有益的
建议在两餐之间吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、 白兰瓜
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升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中 碳水化合物引起血糖即时升高的指数
低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶 中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝 高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝
体型
卧床休息
轻度劳动
中度劳动
重度劳动
（千卡/公斤体重） （千卡/公斤体重） （千卡/公斤体重） （千卡/公斤体重）
肥胖
15
20-25
30
35
正常
15~20
30
35
40
消瘦
30
35
40
45
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日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分 为粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、 脂肪六大类
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脂肪：25% ≈4个单位
蛋白质：15% ≈2.5个单位
碳水化合物：60%≈9.5个单位
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食谱举例
1200千卡 1400千卡 1600千卡
早餐
面食 50g 牛奶 250ml
面食 50g 牛奶 250ml
面食 75g 牛奶 250ml 鸡蛋 1个
中餐
米饭 75g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1勺 米饭 100g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1勺 米饭 100g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1勺
控制血压
改善体质
预防急慢性并发症
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什么都不敢吃：消瘦、营养 不良
什么都胡乱吃：肥胖、血糖 控制不佳
吃多少 吃什么 怎么吃
两个误区
三种困惑
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总量控制 平衡膳食 定时定量
少量多餐
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一. 饮食治疗概述 二.糖尿病饮食计算
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每日应摄入单位数=1300~1625怎/90么=1吃4~？18个单位
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三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、 1/3 以一天16个食品交换单位为例：
早餐：16 ×1/5≈3.5个单位 午餐： 16 ×2/5≈6.5个单位 晚餐： 16 ×2/5≈6个单位
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晚餐
米饭 75g 鱼 75g
蔬菜 250g 植物油 1勺
米饭 100g 鱼 75g
蔬菜 250g 植物油 1勺
米饭 100g 鱼 75g
蔬菜 250g 植物油 1勺
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粗粮
•玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、 绿豆等）
含糖量低的新鲜蔬菜
•黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦 瓜、香菇等
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戒烟限酒
吸烟的害处：
升高血糖 加重心血管危害 损害人体免疫功能 加重糖尿病并发症
饮酒的注意事项
避免空腹饮酒和醉酒，可能 诱发低血糖 少量饮酒，每日不超过1-2份 标准
仔细看菜谱，选择有
利健康的食物
选择蒸、煮、拌的食品，少 吃煎、炸、烤的食物
吩咐厨师少放油、盐、糖
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首先，计算标准体重
标准体重（Kg）=身高（cm）- 105
* 如果身高<150cm的话，标准体重=身高-100
然后，计算出理想体重的范围
理想体重=标准体重±10%
肥胖：标准体重＞20% 消瘦：标准体重＜20%
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计算每日总热量
每日总热量（千卡）= 标准体重×每日每公斤体重所需的热量
美食巧吃，更健康
—糖尿病饮食治疗
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心脑血管病
肿瘤
糖尿病
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糖尿病对人类的健康有严重威胁，对社会发展也有重要影响
患病率日趋增高
并发症发生率高 可致残甚至致死 沉重的经济负担 巨大的精神压力
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自我血糖监测
饮食治疗
药物治疗
糖尿病教育
运动治疗
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一. 饮食治疗概述 二.糖尿病饮食计算
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无论您患有哪种类型糖尿病
饮食治疗
是糖尿病治疗的重要组成部分之一 是所有治疗的基础 是整个糖尿病自然病程中任何阶段 的预防和控制所不可缺少的措施
民以食为天！
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控制体重
血 糖
降低血糖