请阅读课文，讨论解决下面问题：
• 什么叫消化？ • 消化系统的组成？ • 人体吸收营养物质的主要器官是什 么？
什么是消化？
1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白 质等大分子、结构复杂的有机物，进 入消化系统后，逐步分解成简单物质 并被人体吸收的过程。这是在消化酶 的作用下进行。
消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小 肠－大肠－肛门 唾液腺、肝脏、胰腺（大 消化腺）、胃腺、肠腺 （小）等。
食物 消化
二、三大营养物质的消化过程 分解后的 终产物
吸收
三、营养物质的吸收 循环系统
分析与推理
有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液， 甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种 消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使 蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中 分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化 脂肪。试根据以上资料分析推理。 甲乙丙丁四种消化液分别是什么： 甲______ 唾液 乙______ 肠液 丙______ 胃液 丁______ 胆汁
练习
消化腺 消化液 营养物质
唾液腺 胃液 胃腺 肠液 糖类 肠腺 胆汁 脂肪 肝脏 胰液 蛋白质 胰腺 唾液 特别提醒：胆汁中不含消化酶
口腔 1.在消化道中只有消化作用是_______, 只有吸收作用的 大肠 胃、小肠 是_______, 既有消化作用又有吸收作用的是__________, 咽、食道、肛门 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 葡萄糖 、 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______ 氨基酸 、___________, 甘油和脂肪酸 它们消化的起始部位分别是 ______ 口腔、胃、小肠 ________________.
胃
胰 分泌胰液
大肠的起始部位, 盲肠 在腹腔的右下部.
小肠 消化和吸收
的主要场所
阑尾 肛门
大肠 暂时贮存粪便
消
化
消化——食物在消化道内的分解过程。
消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素）
2
1
3
2毫升唾液 馒头小块 不搅拌
2毫升清水 馒头碎屑 搅拌
2毫升唾液 馒头碎屑 搅拌
1、37℃唾液淀粉酶的催化能力最强
2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
37℃水浴10~15分钟
注意：待试管冷却之后滴加！
滴加碘液
滴加碘液后
滴加碘液前
探究：馒头在口腔中的变化
提出问题 作出假设 制定计划
1、馒头为什么会变甜呢？ 1. 馒头变甜与唾液的分泌有关。 2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、 1 、淀粉是馒头的主要成分 .淀粉是没 2. 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 舌的搅拌以及唾液都有关系 有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖 搅拌有关。 呢？ 有甜味 3. 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿 3 、如果是这样，他们各起什 2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变 的咀嚼、舌的搅拌都有关。 么作用呢？ 蓝.
分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
返回
提出问题
提出假设 制定计划
实施计划
得出结论
探究实验
讨论
馒头在口腔中的变化
1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？ 2.提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关
探究：馒头在口腔中的变化
37度温水中
试管
1 2 3
操作设计
馒头碎屑+2ml唾液 +充分搅拌 馒头碎屑+2ml清水 +充分搅拌 馒头块 +2ml唾液+不搅拌
现象
结果分析
不变蓝 淀粉发生了变化 变蓝 淀粉没有发生变化
部分变蓝 仍有淀粉存在
结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼 和舌的搅拌都有关系。
实验结论：在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中 的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦 芽糖。 结果与讨论： 1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系 牙齿嚼碎食物,舌头搅拌食物,使食物与唾液混合 均匀,唾液消化淀粉 2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 唾液淀粉酶
一、食物在消化系统中的变化
淀粉
口腔
唾液
小肠 麦芽糖 葡萄糖 肠液、胰液
蛋白质
胃、小肠 胃液、肠液、胰液
氨基酸
小肠 脂肪 胆汁
小肠 脂肪 甘油+脂肪酸 微粒 肠液、胰液
（1 ）Y （2）分别在口腔、小肠、胃
（3）肠液、胰液、胆汁等消 化液
二、营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄 糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的 消化.肝脏有病不易消化油脂大的食物
胆管
(运输胆汁进入小肠) (贮存胆汁) 胆囊
功能
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消 化.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
分泌胰液,通过胰导管进 入十二指肠,胰液中含有 消化糖类、蛋白质和脂肪 的酶.
返回
是消化道中最长的一段(5-6米),消 化食物和吸收营养物质的主要场所.肠 壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面 (黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面 向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小 肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
想一想
• 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ • 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？
第二节 消化和吸收
这孩子！吃饭应该 细嚼慢咽。
太好吃了！ 没怎么嚼就 下去了！
食物中六类营养物质： 第一类：
供能物质
大分子 有机物
糖类
第二类：
脂肪
非供能物质
蛋白质
小分子 物质
水
无机盐
维生素
请阅读课文，讨论解决下面问题：
消化道
消化腺
功能
消化道的起始部 位,内有牙齿.舌 口腔 和唾液腺. 食物的通道
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
咽
食道 食物的通道,通过蠕动
将食物推入胃中 消化道中最膨大部分, 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用
人体最大的消 化腺,分泌胆汁 肝脏
小肠的起始部位,内 十二指肠 有胆管和胰管的开口.
营养物质是在哪里被吸收的呢？
结论：
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内 表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富 的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
今天我们学习了什么…. …. ….???
本 课Байду номын сангаас小 结
一、消化系统的组成 消化道、消化腺
3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的 实施计划 混合都是在口腔中进行的.口腔的温 度大约是37℃。 4、设置对照试验必须遵守单一变量原 分析结果 得出结论 则。
序 号
唾液的 分泌
牙的 咀嚼
舌的 搅拌
对照组 1
√
× √
√
√ ×
√
√ √
2
实验组
3
4
√
√
×
制取馒头碎屑
取唾液（清洁口腔，尽可能使取出的唾液里淀