成本。 ２ 小 麦玉 米 比价 关 系 通 过 回顾小 麦 、 米 的历 史 价格 波 动 ， 过 玉 经
系相 对 平衡 ， 同时 ， 麦作 为 中 国北方 人 的主 要 小
食物 ， 受政策调控影 响比较深 ， 市场价格常年处
于平稳 状 态 ， 会 出现类 似 玉米价 格那 样 大 的波 不
动。
定 性 、 量分 析 ， 定 我们得 出以下结 论 ：
（） １ 考虑 小 麦 和玉 米 生 产 成 本 比在 过 去 １ ５
同时 ， 中国 的玉米 产 量 增 长 较 缓 ， 是需 求 但 却 随着 相关 行业 的快 速 Байду номын сангаас展 出现 了 刚性增 长 ， 目 前 ， 国 的玉 米 需 求 已 经 达 到 了历 史 的最 好 水 我 平 ， 来几 年 ， 内玉米 需求 增长 ， 只是 受玉 米 未 国 不 工 业 的发 展影 响 ， 还要 受 到 产 区供 应 能 力 下 降 、 区域 短缺及 进 口价 格上 涨 的影 响 ， 价格 将会 进 一
从 我 国小 麦 和玉米 生产 的长 期发 展来 看 ， 小 麦 产 量 保 持较 高水 平 ， 需 求 相对 稳 定 ， 需 关 而 产
步上涨 。
因此 ， 为饲 料 企 业 ， 当及 早 做 出 配方 上 作 应 的调 整 ， 而顺 应 市 场 变化 ， 可 能 的 降低 生 产 从 尽
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奇怪 的 玉米产 区价 格 高 、 玉米 产 区价格 低 的“ 挂现 象” 进 一 步推 高饲料 企 业 生产 成本 。 非 倒 ，
本 文简要地对小麦替代玉米的应 用技术进行综述 ， 供饲料企业和养殖企业参考 ， 同时在使用 小麦 时考 虑 了贮存 时 间对 小麦 营养价 值 的影 响 。
关键 词 ： 小麦 替代 玉 米 ； 比价 ； 聚糖 酶 ； 木 小麦 酶 ； 小麦 新 Ｔ ｅＡｐ ｌａｉｎｏ ｅｔｎＦ ｅ － ｒｄ ｃｉｎＰ ａｔ ｅａ ｕ ｓｔｔ ｏ ｏｎ ｈ ｐｉ ｔ ｆ ｃ ｏ Ｗｈ ａ ｅｄ— ｏ ｕｔ ｒｃｉ ｓａＳ ｂｔｕｅｆｒＣ ｒ ｉ ｐ ｏ ｃ ｉ
徐俊宝 ， ： 等 小麦替代 玉米在饲料生产实践 中的应用
一 ２ 一 ７
小麦替代玉米在饲料生产实践中的 应用
徐俊 宝 王 明朝 慕 向 东 李 尚坤 （． １ 中国农 业科 学 院饲 料研 究所 ， 京 北 １０ ８ ； ０ ０ １
２ 北京 奕农 顺丰 生物 技术 有 限公 司 ， 京 ． 北
ｄ ｃ ｏ ｎ ｏ ｄ ｒｔ ｅ ｌ ｔ ｈ ｓ ｇ ｐ ｉ ｅ ｏ Ｏ Ｉ ｔ ｋ ｎ ｈ ｈ ｎ ｅ ｏ ｕ ｒ ｉｎ ｄ ｒ ｇ ｓ ｒ ｇ ｕ ｆ ｎ ｉ ｒ ｅ ｏ ｄ ａ ｈ ｔ ｅ ｒ ｉ ｒ ｆＣ １ ， ｉ ｇ ｔ ｅ ｃ ａ ｇ ｆｎ ｔ ｔ ｕ ｎ ｔ ａ ｅ ｉ ｗｉ ｉ ｎ ｃ Ｔ ａ ｉ ｏ ｉ ｏ
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１ 小 麦 替代玉 米 的紧迫 性 和必 然性
摘
１０９ ） ００ ７
要 ： 国饲料 配方长期 受美 国影响 ， 用 高 能量 高蛋 白 的模 式 ， 而我 国饲料 原 料 我 采 然
种 类广 泛但 是 能量和 蛋 白质含 量偏低 ， 别是 以玉 米 为主要 原 料 的化 工 工 业 （ 特 如氨 基 酸 、 酿 酒、 淀粉 ） 快速发 展 ， 的 造成 了玉米 工业 日趋 紧张 ， 之 这 些工 业都 建 立在 玉 米 产 区 ， 加 出现 了