☺ 抗体就像人体卫士
☺ 制造酵素，酶，激素等，分解食物： 调节人体的内分泌（胰岛素，荷尔蒙等）
☺ 构成血液（红，白细胞）的主要成 分：人体通过血液循环输送氧气和供给 营养。
三 蛋白质的来源与分类
•完全蛋白质：肉类，家禽，奶类，蛋类等动 物性蛋白能提供大部份的必需氨基酸需要。 （高蛋白食物）
•非完全蛋白质：蔬菜，谷物，碗豆，扁豆等 植物蛋白只会部份必需氨基酸。 （低蛋白食物） •提示 非完全蛋白中加入完全蛋白可以产生 较多的必需氨基酸，但完全蛋白往往会有较 高的胆固醇及脂肪有碍身体健康应均衡对待。
均衡是什么意思？ 营养均衡=原材料均衡 原料摄入=原料需要，营养均衡
原料均衡就能发挥人体强大的修复能力和神奇的自愈能力，你就容易的到梦寐 以求的健康。
人体需要的原材料
• 1. 水 •2. 蛋白质 •3. 维生素 •4. 矿物质 •5. 脂肪 •6. 碳水化合物 •7. 纤维素
蛋白质
蛋白质由22种不同的 氨基酸组成
有9种是“必需氨基酸”
13种“非必需氨基酸”即指由人体可以从碳水化合物，脂肪，等其它氨 基酸合成，不一定从食物中摄取
9种必需氨基酸
是指色氨酸， 赖氨酸， 蛋氨酸， 苯丙氨酸， 苏氨酸， 缬氨酸， 亮氨酸， 异亮氨酸， 组氨酸
缺乏症状
☺当动物或婴儿缺乏色氨酸或异亮氨酸肝 脏就不能产生蛋白素和球蛋白，尿亦不能 正常形成。而容易得水肿，易受病菌感染， 婴儿内缺乏蛋白质容易患慢性风湿热，妇 女如果缺乏患血中毒。
☺ 调节体内水份平衡，维持身体各
种机能。（预防水肿）
• 如年老者由于缺乏蛋白质而会使皮肤细胞更易失水，从而更加干瘪无光 • 孕妇由于体内胎儿的迅速生长，需大量蛋白质，当母体摄入不够时，会消
耗母体自身的蛋白质，从而使母体缺乏蛋白质，造成调节水的能力下降---造成水肿
☺ 蛋白质是人体制造抗体的唯一来源， 增加免疫力抵抗感染。
蛋白质
维生素
维生素就是维持生命的元素。
包括：
维生素A 维生素B 维生素C
维生素D 维生素E 维生素K
一、缺乏表现： 1、头发、眼睛发干，角膜、结膜发炎 2、生长迟缓（如骨骼、牙齿）
3、 夜盲症
4、沙眼、失眠、易疲劳 5、？道炎、生殖系统疾病、呼吸道疾病， 恶性肿瘤 6、皮肤病（粉刺、脓包、疖疮、溃疡）
惨白，病情非常严重，急救医生当即采取 了胸部按压本等资料，为安终利皇冠因集团抢旗下救内部人无员培效训所逝用，世
不得用于其他商业用途
影响健康的因素
•1. 水 •2. 空气 •3. 紫外线 •4.生活方式 •5.生物因素 • 6.食物因素
水
水源地形势严峻 您对您的饮用水依然
放心吗？
让家人，安心喝好水!
☺缺乏精氨酸造成不孕，使男人精子失去活 力。
☺缺色氨酸使动物丸睾丸萎缩亦会使女性失 去青春，如缺乏蛋氨酸，动物会堆积脂肪。
☺各种氨基酸是相互协同作战单吃一两种是 不行的。
二 蛋白质的作用
☺ 蛋白质用于制造身体细胞而且是 细胞的主要构成部份,帮助制造新的 组织以替代坏的组织，蛋白质是唯 一能够提供这一作用的营养素。 （维护健康组织）。
二、维生素A的食物来源
鱼肝油、肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、 奶制品
蛋
牛奶
水果
一、主要功能： 1、有助维持神经正常功能 2、有助皮肤、头发正常 3、有助口腔、眼睛、肝脏正常生理功能 4、有助消化道肌肉正常功能
一、主要功能： 5、辅助能量产生 6、消除焦虑、抑郁 7、有助抗体（B5）形成，增强免疫力 8、有助RBC的形成 9、有助胚胎的正常生长发育
营养与健 康
什么是健康？
• 2000年，世界卫生组织公布了健康的新定义，提出健康是躯体健康，心理健康， 社会适应能力良好，道德健康和生殖健康，只有这五方面的健康才算真正的健康。
• 世界卫生组织研究发现，健康长寿的影响因素包括以下几个方面：自我保健，占 60%；社会因素，占10%；遗传因素，占15%；医疗因素，占8%；气候因素，占 7%。人类健康长寿60%靠自己，40%依靠遗传和客观条件。
如果人生的财富是一个巨大 的数字：1000000………， 那么健康就是这个数字中的
• 营养学将人群Байду номын сангаас康情况分为三类，包括健康，亚健康和疾病。 • 世界卫生组织统计，全球真正健康人只占 5%， 亚健康占75%，疾病占20%。
陈百强、张国荣、梅艳 芳、邓丽君、高枫、陈 汝佳、牛振华、王均瑶、 陈逸飞、高秀敏、超人、 黄200霑6年1、2月2付0日彪，相、声大汪师马明季在荃家中、卫 罗家英、沙龙 生间里的马桶上坐着时突发心脏病，面色
☺ 帮助凝血和伤口愈合。
☺ 制造身体新组织，包括：头发，皮肤， 指甲，骨骼，肌肉，器官等。促进身体 生长，这亦是婴幼儿，青少年，孕妇需 要以外增加的原因（砖头作用）
☺ 使皮肤保持弹性，不下坠，延缓衰老 （皮肤的主要成分）
☺ 构成头发的主要成分：防止头发干枯， 开叉，脱发等。
☺ 构成肌肉的主要成分：增加肌肉的耐 力，弹性，柔软性。
空气
城市中悬浮的尘埃
汽车尾气
工厂废气
人类68%的疾病是由空气污染引起的。 为了您家人健康，请把逸新带回去，今晚睡在森林里。
2020/7/11
17
➢ 紫
外
线
不良的生活方式
不 吃 早 餐
快 餐
压 力
吸 烟
熬 夜
便 秘
生物因素
吃药 打针
食物因素
什么是营养？
营养是什么？ 营养就是我们身体原材料，均衡最重要！
☺缺乏色氨酸或蛋氨酸时会造成脱毛 。
☺缺乏组氨酸，精氨酸小孩生长发育受影响。
☺缺乏组氨酸，苯已氨酸或基它氨基酸，会 使眼睛充血或得白内障 。
☺缺乏精氨酸造成不孕，使男人精子失去活 力。
☺缺色氨酸使动物丸睾丸萎缩亦会使女性失 去青春，如缺乏蛋氨酸，动物会堆积脂肪。
☺各种氨基酸是相互协同作战单吃一两种是 不行的。
缺乏症状
☺当动物或婴儿缺乏色氨酸或异亮氨酸肝 脏就不能产生蛋白素和球蛋白，尿亦不能 正常形成。而容易得水肿，易受病菌感染， 婴儿内缺乏蛋白质容易患慢性风湿热，妇 女如果缺乏患血中毒。
☺缺乏色氨酸或蛋氨酸时会造成脱毛 。
☺缺乏组氨酸，精氨酸小孩生长发育受影响。
☺缺乏组氨酸，苯已氨酸或基它氨基酸，会 使眼睛充血或得白内障 。