据联合国粮农组织消息，最近两年来，世界禽肉总产量有下降的迹象，同时禽肉消费量也在2005年迎来了首次世界范围内的下跌。
这些变化的原因，主要是近些年来频发的高致病性禽流感，许多禽只被扑杀，消费者消费心理受到影响，从而整体影响了家禽业的发展。
荷兰资深家禽媒体人克莱尔在亚洲家禽媒体研讨会上，主持了题为“亚洲畜牧业往哪里去（asia，where to？）”的亚洲畜牧业研讨会。
克莱尔认为，亚洲是全球最重要的禽肉和禽蛋生产区，而且具有很强劲的增长潜力，特别是最近些年来，除中国以外的其他国家的加强生产也有了很大幅度的提高。
除中国外，印度、印度尼西亚、日本、泰国等国家都是较大的鸡肉、鸡蛋生产国，而以色列、文莱以及阿联酋、沙特阿拉伯等国家，都是人均鸡肉、鸡蛋消费居前的国家。
1亚洲鸡肉的生产和消费具体来看，除中国外，亚洲只有印度、印度尼西亚、日本、泰国等四个国家在2005年鸡肉生产量超过100万吨，而从年总消费量来看，印度消费总量基本可以依靠国内提供，印度尼西亚也能满足国内需求。
目前日本国内消费每年需要超过200万吨的鸡肉，需要从国外进口。
泰国是鸡肉出口国，每年生产的近100万吨鸡肉，大约有30％用于出口。
鸡肉产量和消费量状况，见表1、表2。
2鸡蛋产量与消费联合国粮农组织数据显示，目前全世界近60亿只蛋鸡中，60％以上是来自亚洲，近些年的全球鸡蛋增加量，超过80％的增幅是来自亚洲。
其中中国固然是一个最大的贡献值国家，其他国家如印度、日本等的鸡蛋生产也飞速发展，带动了亚洲鸡蛋的生产。
表3显示的是2005年亚洲各国鸡蛋产量，其中印度、日本鸡蛋产量超过200万吨，远远超过紧随其后的印度尼西亚、土耳其、伊朗、韩国等国家。
由于鲜蛋的运输和保藏问题，这些国家鸡亚洲是世界上最大的禽肉生产地区，禽肉产量占到世界总量的1/3；禽蛋总产量则占到世界总量的60%以上。
这些生产状况中，中国无疑是最大贡献值的国家，仅鸡肉年产量就超过1000万吨，鸡蛋产量则20多年来稳居世界第一，达2400多万吨。
除中国以外，印度、日本、印度尼西亚、泰国等国家在亚洲禽蛋、禽肉生产量均居前列。
在近期的亚洲VIV媒体推介会上，来自亚洲国家的媒体记者带来的各自国家家禽生产消息表明，亚洲家禽业正在进一步向前推进。
一亚洲家禽业总体状况亚洲家禽业的现状与发展■本刊记者程军波表12005年亚洲鸡肉产量排名（万吨）国家中国印度印度尼西亚日本泰国土耳其马来西亚伊朗菲律宾沙特阿拉伯巴基斯坦韩国以色列缅甸黎巴嫩叙利亚约旦孟加拉国斯里兰卡也门新加坡巴勒斯坦哈萨克斯坦科威特朝鲜阿联酋塞浦路斯阿塞拜疆柬埔寨文莱老挝尼泊尔乌兹别克斯坦产量1602.6190.0124.5124.095.094.086.082.564.749.541.640.233.530.813.012.312.110.210.08.78.07.74.34.23.73.63.53.31.71.61.61.61.6蛋的生产尽量做到基本能够保证国内需求。
如日本，每年约需鸡蛋220～230万吨左右，鸡蛋生产除了加工产品如蛋粉、液态蛋之外，绝大部分用于鲜蛋食用。
表4、表5为鸡蛋消费、蛋鸡生产情况。
从世界范围来看，无论是禽肉还是禽蛋生产，亚洲都是举足轻重的，但由于亚洲人口众多，以及家禽总消费量的不断增长，从而大多数生产出来的产品都是提供给国内自给，例如中国的绝大部分产品都是提供给本国消费者，中东地区鸡肉消费量巨大等原因，使得亚洲家禽业的贸易量不如欧洲。
3亚洲家禽业的贸易由于亚洲人口众多，鸡肉消费量巨大，尽管亚洲鸡肉生产量居世界首位，但鸡肉贸易量还是远远低于欧洲、中北美洲，最近几年来由于巴西鸡肉产业的发展，鸡肉贸易的地位也又下降到南美洲之后的趋势。
具体贸易情况见表6。
表32005年亚洲鸡蛋产量排行（万吨）国家中国印度日本印度尼西亚土耳其伊朗韩国菲律宾马来西亚巴基斯坦泰国越南叙利亚沙特阿拉伯哈萨克斯坦朝鲜孟加拉国缅甸乌兹别克斯坦以色列产量2434.83249.2246.587.683615747.344.24038.422.516.714.313.913.613.413.110.29.07表2亚洲禽肉消费量（kg/人/年）年份亚洲以色列阿联酋科威特文莱塞浦路斯沙特阿拉伯马来西亚黎巴嫩约旦巴勒斯坦日本土耳其泰国伊朗韩国中国马尔代夫也门菲律宾东帝汶叙利亚格鲁吉亚亚美尼亚哈萨克斯坦越南印度尼西亚缅甸斯里兰卡阿塞拜疆老挝土库曼斯坦巴基斯坦吉尔吉斯斯坦朝鲜柬埔塞印度乌兹别克斯坦孟加拉国尼泊尔塔吉克斯坦蒙古19934.545.228.232.230.429.424.931.922.322.5-13.77.515.310.48.95.53.55.95.65.55.91.91.84.82.43.72.22.23.521.62.37.11.61.90.71.70.80.50.519985.945.650.63530.73433.133.42120.921.914.47.515.211.58.694.25.57.16.16.55.86.33.43.933.33.37.72.21.12.12.211.90.81.70.80.50.30.120037.369.464.846.342.737.435.833.828.121.518.615.812.11211.91110.9109.48.67.57.36.265.95.65.55.34.73.33.23.12.52.321.91.60.90.80.60.50.2注：资料来源联合国粮农组织表5亚洲各国蛋鸡数量及母鸡产蛋量亚洲中国印度印度尼西亚日本菲律宾孟加拉国巴基斯坦土耳其马来西亚泰国韩国越南缅甸伊朗朝鲜叙利亚哈萨克斯坦沙特阿拉伯尼泊尔斯里兰卡以色列乌兹别克斯坦也门阿塞拜疆柬埔塞格鲁吉亚黎巴嫩科威特吉尔吉斯斯坦巴勒斯坦土库曼斯坦新加坡老挝塞浦路斯约旦文莱阿联酋塔吉克斯坦亚美尼亚阿曼巴林卡塔尔东帝汶不丹20053492.72235.321516513786767164595552484437.51918.513.5136.66.56.35543.53.53.53.32.82.82.52.42.3221.51.51.41.30.60.30.30.20.1199522524.813701.61496582.32548.836888278.5550354.9499453.913646.146685103102131.618.548.995.76818.525.310.414.925.811.38.217.61518.34.59.544.24．I12.12.810.96.22.93.61.20.4200029685.819432.920136422535.4445133344.1810390.6514.6478.8185.4725579110127.393.8128.522.252.387.968.931.130.411.720.143.221.211.436.921161010.645.84.814.61.321.46.82.72.71.20.4200535754.424348.324928762465473134.5400830442384570225131610136167139.4143265290.7102.53247.813.33147.12218.440.33520.812.512.3356175.626.98.6551.60.22005/199559786750-32953445125-232665184316062379416-55173892810883951241291331417829-21484010014739693933-35母鸡（百万只）蛋（千吨）增长率（％）二印度家禽业状况由于印度人口众多，是仅次于中国之后的世界人口大国，目前已经超过10亿。
因此印度家禽的生产和消费，也逐渐引起了世界的注意。
印度世界家禽杂志记者蒂尼西认为，印度越来越重视家禽的发展，目前禽肉、禽蛋产量都在亚洲紧随中国之后，并有继续发展的趋势。
目前印度鸡蛋生产量超过250万吨，鸡肉产量超过200万吨，位居全球鸡蛋、鸡肉生产量的前列。
1印度家禽业特点据蒂尼西介绍，印度家禽生产最大的特征分散养殖，在当地全国有有几千家独立的蛋类及禽肉类生产商。
但总体上以印度南部的四个地区安得拉邦、卡纳塔克邦、克拉拉邦和泰米尔纳德邦生产为主，这四个区域生产的蛋类生产占印度蛋类生产的45%。
尽管印度禽肉和禽蛋生产居亚洲第二，但是由于印度庞大的人口基数，使得印度的人均禽肉和禽蛋消费量，远远落后于亚洲其他国家，详细资料对比请见表2和表4.表4亚洲鸡蛋消费量（kg/人/年）年份亚洲日本中国文莱塞浦路斯阿联酋科威特马来西亚巴勒斯坦韩国泰国土耳其以色列马尔代夫叙利亚哈萨克斯坦土库曼斯坦亚美尼亚伊朗黎巴嫩菲律宾格鲁吉亚朝鲜沙特阿拉伯阿塞拜疆印度尼西亚约旦乌兹别克斯坦吉尔吉斯斯坦越南斯里兰卡巴基斯坦老挝缅甸印度东帝汶也门柬埔塞尼泊尔孟加拉国蒙古塔吉克斯坦19935.7209.1129.49.812.714.39.29.77.315.346.19.83.72.56.44.75.52.64.55.13.92.410.54.14.51.42.51.80.80.91.31.21.31.10.90.70.21.319987.719.414.815.511.511.79.913.89.1910.511.611.46.96.34.53.53.36.46.27.56.53.54.34.328.12.62.51.92.41.71.31.31.41.521.10.910.20.12003919.118.315.712.911.911.610.910.610.410109.49.38.67.37.26.86.66.66.55.85.64.443.93.73.232.72.22.11.91.91.81.81.31.110.90.90.6注：资料来源联合国粮农组织20026456282126496132332319200368232925270768833394312004655223022966714533847920017443139118522870129621152002730812371967242116501816200376981144202525211982171020047309329200524192533186出口进口表6世界鸡肉贸易情况（千吨）20016432300426215145233208世界亚洲欧洲北中美洲南美洲大洋洲非洲注：资料来源联合国粮农组织注：资料来源联合国粮农组织四韩国家禽业状况2印度家禽业的问题目前，印度家禽业虽然快速发展，但也遇到一些不可回避的问题。