3种化开冰冻肉的方法
1、自然解冻：将冰冻肉放在室温环境下解冻，肉质恢复较好，营养损失小，但解冻时间长，需提前解冻，将冰冻肉放进冰箱冷藏室，让其自然化冻更好。

2、用水化开：把冰冻肉放在冷水中浸泡会慢慢里外都化开。

为了加速，可在水中加点食盐。

注意千万不要用热水浸泡或冲洗。

否则会使肉中汁液损失较多，既失去了肉的鲜味，又破坏了营养成分。

3、微波炉解冻：有些微波炉带有解冻档，如果没有解冻档可用火力较低的档位，肉卖钱小的话可用微波炉解冻。

注意：无论那种解冻法，一定要避免解冻——冷冻——再解冻的处理过程，否则肉类更易变质。