因是 我 国养 殖 业 及 饲 料 业 对 蛋 白饲 料 资 源需 求 大增 ， 拉 动 了我 国 的大 豆产 品 的进 口猛 增 。虽然 豆粕 为优 质 蛋 白饲 料资 源 ， 但 我 国的传 统 大 豆制 油工 艺 、尤 其是 小 规模 大 豆油 厂及 压 榨油 厂 ． 不 重视 大 豆 饼 粕 质 量 ， 几 乎不 脱 皮 制 油 （ 美 国几 乎
低质饼粕资源开发利用不够 ： ①粗纤维含量 高达 １ ４ ％以上 ． 蛋 白质含 量 ２ ０ ％一 ４ ０ ％不 等 。 有效
能 值 不 到 豆粕 的 ７ ０ ％， 由于 残 留皮 壳 ， 饼 粕颜 色
发黑 ， 严重影响其商品价值 ； ②饼粕 的蛋白质 （ 氨 基酸 ） 消化利用率低 ， 只有 ３ ０ ％～ ６ ０ ％， 均 明显 低 于鱼粉及豆粕等优质蛋 白质饲料资源 ： ③低质饼 粕 中有 毒有害 物质 含量 高 。不仅严 重影 响畜 禽生 产性能 ， 还 会 损 害动 物 器 官 。 影 响 动物 的生 长 发
了 国内 的产 量 。近 年更 是接 近 ３ ０ ０ ０万 ｔ 之多． 引
料 如 玉米 加 工副 产 品 、生 物发 酵饲 料 原料 等 ， 但
这 些 原料 的加工 工 艺不 一 ， 能 源成 本及 营 养 价值 也 变化 很大 。
起 了中美 双方政 府 的严重 关注 。实 际上主要 的原
率低 等 。 总 的来 说 ， 动 物生 产 的蛋 白质 平 均 值相 当于 全部 精 饲料 资 源总 蛋 白质 的 ３ ２ ％． 按我 国人 均 月
能量 饲 料及 蛋 白质 饲 料 原 料 的价 格 和 质 量 变 化不 定 是 影 响饲 料 和 养 殖 行 业 发展 的 主 要 因
来 饲 料原 料 及加 工 工艺 技术 的发展 。 相 料原
促进 大 豆 的种植 ，但 年产 量 只有 约 １ ５ ０ ０万 ｔ ， 而
且发 展潜 力 不理 想 。虽然 我 国十 年前 对 大豆 、 豆
粕进 口量 不 大 ， 但 近 年 大 豆进 口大 增 ， 甚 至超 过
这三 国 占世 界 总产量 的 ８ ０ ％。 我 国虽然近 年大力
潜 在 饲 料 资源 数 量 严 重不 清 ，技 术 开 发 落 后 。主要是 ： 自“ 七五 ” 以来 ， 我 国一直 未进 行过 全
国性 的统 一 饲料 资 源调 查 。 现 有饲 料 资源 数 据 五 花八 门， 由于 来 源 不 同往 往 口径 不 一 ： 由于 近 年
江 西 饲 料
２ ０ １ ３ 年第２ 期
用率 不 足 １ ０ ％， 主要 是 因 为传 统 的加工 工 艺技 术
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我国饲料资源骥 现状
落后 ， 投 入 产 出 比缺 乏 竞 争 力 ， 产 品能 量 转 化 效
是：
摄入 ２ ５ ｇ动 物 蛋 白质换 算 成 畜 禽精 饲 料 蛋 白质
计， １ ３亿 人 １ ： ３ 一 年 需要 ３ ７ ０ ０万 ｔ 蛋 白 ，以 豆粕 （ Ｃ Ｐ ４ ３ ％）计算 相 当于我 国全年 约需 ８ ６ ０ ０万 ｔ 饼 粕资 源 ， 但 由于能 量类 精饲 料 能提 供 约 １ ０ ％粗蛋 白， 因此 我 国全 年 需饼 粕 等植 物蛋 白资 源和 动物 蛋 白饲料 资源 为 ６ ０ ０ ０万 ｔ 以上 ， 这 主要 由我 国制 油工业 中的植物 饼粕 饲料 资源 提供 。 世 界 大 豆 产 品 约 为每 年 １ ． ６亿 ｔ ．而 美 国达 ８ ０ ０ ０万 ｔ ， 为 世界第 一 ， 其 次为 巴西 、 阿 根廷 等 国 。
到 日处 理 ２ ０ ０ ０ｔ 以上 的大 豆制 油工艺 中。新 工艺 生 产 的脱 皮豆 粕 粗蛋 白质含 量 可达 到 ４ ９ ％以上 ． 赖 氨 酸含 量 达 ２ ． ９ ６ ％以上 、 比普 通 豆 粕高 １ ８ ％一 ２ ５ ％。 同时在 大豆 制油 脱溶 工段 ， 对浸 出湿粕脱 溶
育， 甚至 导致 动物死 亡 。
９ ９ ％脱 皮制 油 ） ， 造成 豆 饼 （ 粕） 生熟不一 ， 赖 氨酸 利用 率 变化 大 （ ７ ０ ％～ ９ ５ ％） ， 蛋 白质 含 量 不 到 ４ ４ ％。 通过 国家 “ 八五” 及“ 九五 ” 科 技攻关 ， 采 用振 动流化 床 烘 干工 艺进 行 大 豆不 同温 度 、水 分 、 时 间烘 干试 验 ， 优化 出较 佳 的大 豆快 速烘 干 、 爆腰 、 脱皮参数 ， 建 立 大 豆脱 皮制 油 中试 线 ， 现 已应 用
素 。我 国饲料谷 物 资源短 缺 ， 能 量饲 料供应 不 足 ； 蛋 白质饲 料 原料 严 重 匮乏 ， 蛋 白质饲 料 自给率 低 下： 优质牧草资源有限 ， 草 原 牧 草 还 难 以满 足 牧 区养殖 需要 。近年来 我 国的饲 料生 产成本 居高 不 下 ．原料 涨 价使 饲 料生 产 企业 处 于 亏损 的边 缘 、 养殖 业经 济 效益 难 以保 障 ． 影 响 到 了农 民 的生计 问题 。我 国在饲 料资 源开 发方 面存在 的 问题主要
实 行溶 剂 气体 气 流脱 溶 。 保 证 杀灭 尿素 酶 活性 的 同时 ， 仍 能保 持较 高 的蛋 白质 、 氨 基酸有 效率 。 我 国每 年约 有 １ ３ ０ ０万 ｔ 的棉籽 ， 资 源量 为全 球第 一 ， 年产棉 籽饼 粕达 ６ ０ ０万 ｔ 以上 。 我 国每年
能 量 饲 料 资 源 开 发 不 足 。现 年 产 玉 米 只有 １ ． １ 亿 ｔ ， 而美 国达 到 ２ ． ５亿 ｔ ， 虽 然 我 国每 年 产 ２ 亿多 ｔ 稻谷 和 １ 亿多 ｔ 小麦 ，但 多数情 况 下这 两
种谷 物 的 价格 高 于玉 米 ， 且其 有 效 能值 仅 有玉 米 的７ ５ ％～ ９ ５ ％． 另外 我 国每年 有近 １亿 ｔ 的稻谷 和