第３８卷第１期　２０１７年１月　中国农机化学报　

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｍｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎ　Ｖｏ１．３８　ＮＯ．１　

Ｊａｎ．　２０１７　

油菜生产现状与问题分析＊　吴崇友　，王积军。，廖庆喜。，王再虎　，吴文科　（１．农业部南京农业机械化研究所，南京市，２１００１４；２．全国农业技术推广服务中心，北京市，１００１２５；　３．华中农业大学，武汉市，４３００７０；４．湖北省农机局，武汉市，４３００７０；　５．湖南省农业机械化技术推广站，长沙市，４１００１８）　

摘要：针对冬油菜和春油菜主产区生产方式低下的现状，分析我国油菜种植、分布以及油菜生产机械化情况，总结油菜生　产机械化存在生产成本高、种植效益低；农机农艺不融合、品种栽培技术有待改进；生产规模小、制约机械化技术和装备的　应用；关键技术和装备不成熟、科研开发还需进一步加强；政策扶持力度不够、政策设计有待进一步完善等问题。最后提　出油菜生产机械化发展趋势和建议，以期指导推进油菜生产全程机械化工作。　关键词：油菜；机械化；现状；问题　中图分类号：￥２３３．７５　文献标识码：Ａ　文章编号：２０９５—５５５３（２０１７）Ｏ０—０１２４—０８　

吴崇友，王积军，廖庆喜，王再虎，吴文科．油菜生产现状与问题分析ＥＪ］．中国农机化学报，２０１７，３８（１）：１２４￣１３１　Ｗｕ　Ｃｈｏｎｇｙｏｕ，Ｗａｎｇ　Ｊ　ｕｎ，Ｌｉａｏ　Ｑｉｎｇｘｉ，Ｗａｎｇ　Ｚａｉｈｕ，Ｗｕ　Ｗｅｎｋｅ．Ｃｕｒｒｅｎｔ　ｓｔａｔｕｓ　ａｎｄ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ｏｆ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｐｒｏｄｕｅ—　ｔｉｏｎ　Ｉ－Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｍｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎ，２０１７，３８（１）：１２４￣１３１　

１　我国油菜种植和分布情况　自新中国成立以来，油菜种植面积大致经历了四　个阶段：１９４９～１９８０年的低速增长阶段；１９８１～１９９５　年的高速增长阶段；１９９６～２００５年的相对稳定阶段；　２００６￣２０１２年的明显波动阶段。在这个过程中，２０００　年达到了历史最高的７　４９４．２０ｋｈｍ　，２０１２年的播种面　积为７　４３１．８６　ｋｈｍ　，仍保持在相对较高的水平口］。油　菜总产量与当年油菜种植面积成正比，即种植面积增　加，其总产量也相应增加，如图１所示。　售　

旧　１６００留　

１４００　１２００　１０００也　８００　６００　４００　２００　０　赛　８　ｇ苫兽答２　宝２　０　昌　昌　年份　

图１　我国油菜种植面积与产量变化趋势　Ｆｉｇ．１　Ａｒｅａ　ａｎｄ　ｙｉｅｌｄ　ｃｈａｎｇｉｎｇ　ｏｆ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｐｌａｎｔｉｎｇ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ　注：数据来源于国家统计局。　

油菜抗逆性强，适应范围广，按生态可划分为冬油　菜区和春油菜区两大区。我国的油菜生产以冬油菜为　

主，其种植面积和产量均占全国的９Ｏ％左右。冬油菜　种植区域主要集中在长江流域各省份，具体包括长江　上游优势区（四川、贵州、云南、重庆、陕西五省（市）），　长江中游优势区（湖北、湖南、江西、安徽等四省及河南　信阳地区），长江下游优势区（江苏、浙江两省）。春油　菜种植区主要包括青海、内蒙、甘肃３省（区）。从　２００５年和２０１２年各省（市、区）油菜播种面积和油菜　籽产量的比例中可以看出，湖南、四川、江西、陕西、云　南油菜种植面积和产量所占比例有一定上升，湖北、重　庆、贵州基本持平，而安徽、江苏、河南、浙江等省所占　比例有所下降，如表１所示。　

２我国油菜生产机械化现状　２００５年油菜种植面积和油菜产量开始下滑，到　２００７年达到低谷（图１），国家意识到油菜生产问题的　严峻性，于２００８年出台了油菜良种补贴政策等一系列　扶持政策，这期间我国油菜生产综合机械化水平不断　提高，如图２所示。由２００８年的２３．Ｏ０％提高到２０１２　年的３５．４４　，极大的调动了农民生产的积极性，据国　家统计局统计的数据，到２０１２年，油菜种植面积和总　产量分别为７　４３０ｋｈｍ。和１　４００．７３万吨，达到历史最　高值。国家粮油信息中心数据显示：２０１３年中国油菜　

收稿日期：２０１６年１２月２８日　＊基金项目：国家油菜产业技术体系ｃＡＲｓ一１３—１ＯＢ　第一作者：吴崇友，男，１９５９年生，辽宁鞍山人，研究员，博导；研究方向为耕作与收获机械。Ｅ—ｍａｉｌ：５４２６８１９３５＠ｑｑ．ｃｏｒｎ　篁　塑　墨　垄竺！　竺兰　兰　望坌塑　羹　籽播种面积为７　５１０ｋｈｍ。，同比增长１．１　；油菜籽总　产量为１　４４０万吨，同比增长２．８６　。　针对冬油菜和春油菜主产区生产方式现状，选择　具有一定代表性的区域开展调研：春油菜区，如甘肃张　掖、青海西宁、西藏拉萨等地；冬油菜区，重点围绕长江　中下游地区的油菜主产区，如湖北、湖南、四川、江西等　地。调研结果表明，当前我国油菜生产方式主要以家　庭为生产单位，采用以人工或半机械化作业方式为主，　对耕种收等环节，主要生产方式包括：（１）人工整地开　沟与撒播相结合；（２）机械化耕整地，再人工撒播；　（３）传统播种机（如小麦播种机）等改装后的机械化直　播；（４）人工育苗、人工移栽或机械移栽。而收获方式　以先人工收割，再人工喂入机械脱粒为主。　表１油菜产区播种面积和产量情况　Ｔａｂ．１　Ｐｌａｎｔｉｎｇ　ａｒｅａ　ａｎｄ　ｙｉｅｌｄ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ　ｒｅｇｉｏｎｓ　

注：数据来源于国家统计局编《中国统计年鉴》。　７０　６０　萎ｓｏ　

茬４０　３０　震２０　

ｌ０　０　年份　图２　２００８￣２０１２年我国油菜生产机械化水平　Ｆｉｇ．２　Ｍｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ（２００８～２Ｏ１２）　注：数据来源于《中国农业机械化年鉴》。　

３　我国油菜生产机械化存在的问题及原因　分析　

３．１　油菜生产机械化存在的问题　我国油菜生产机械化水平低，据国家统计局和中　国农业机械化年鉴统计数据，如表２所示。　表２　２０１２年全国主要省份油菜机械化水平　Ｔａｂ．２　Ｍｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｉｎ　ｍａｉｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅｓ（２０１２）　

注：数据来源于农业邵农业机械化管理司。　２０１３年油菜耕种收综合机械化水平仅为　

３９．１８　，其中机播和机收水平分别为１６．２０％和　２ｏ．２９　，北方春油菜区机械化水平相对较高，其中内　蒙古的耕种收综合机械化水平将近９０％，基本实现全　程机械化。而南方冬油菜区机械化水平普遍较低，在　１２个主产省市中仅有湖北油菜综合机械化率达到　５０　以上，其余都在４Ｏ　以下。油菜机械化水平的低　下已成为制约我国油菜生产发展的瓶颈。　３．２原因分析　探寻油菜生产机械化水平低下的原因，主要有以　下方面。　！里奎　兰　３．２．１生产成本高、种植效益低　目前，油菜生产的低效益严重制约着油菜产业的　＋油菜每公顷机械作业费用　

—・一三大粮食作物每公顷机械作业费用　＋油菜每公顷人Ｔ成本　发展，将油菜与三大粮食作物的生产费用进行比较，　７５０　

两者的机械和人工费用均呈现上涨的趋势，如图３、　墓　表３所示。由于三大粮食作物的机械化水平在政策　诱导和农民需求的双重推动下获得了较大的提升，　３７５　机械作业费用显著增加。而油菜机械化水平的低下　：ｕｕ　使其要花掉更多的人工成本，两者人工成本的差距　１５０　已由２００７年的每公顷１２Ｏ元上升到２０１２年的１　０８０　元。可以预期，将来随着种植和作业规模的扩大，单　位面积的机械作业费用会降低，而劳动力的价格依　一．　然会增加，所以如果油菜不实现机械化生产，其种植　效益会进一步降低。　ｆｏｒ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ａｎｄ　ｔｈｒｅｅ　ｍａｉｎ　ｇｒａｉｎ　ｃｒｏｐｓ　表３不同作物生产的费用情况　Ｔａｂ．３　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｃｏｓｔ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｃｒｏｐｓ　元　

作物　项目　２００７年　２００８年　２００９年　２０１０年　２０１１年　２０１２年　

油菜　

三大粮食作物　一、

每公顷物质与服务费用　

其中：机械作业费　二、每公顷人工成本　

一、

每公顷物质与服务费用　

其中：机械作业费　二、每公顷人工成本　注：数据采源于国冢发展和改革委员会价格司编《全国农产品成本收益资料汇编２０１３》。　在冬油菜种植区，油菜和小麦是可以相互替代的　三熟制地区的油菜种植，劳动力紧缺现象更为突出，加　

作物，如果种植油菜的效益持续低下，农民会选择改种　上缺乏“稻稻油”三熟制地区种植的特早熟“双低”油菜　其他经济效益更高的作物。从表４可以看出，油菜种　品种，茬口矛盾十分突出；（２）出油率低，目前优质的　植成本增加的幅度要高于产值增加的幅度，将家庭用　“双低”油菜籽品种出油率只有３５　左右，而进口油料　工折价到人工成本中进行计算，２０１２年种植油菜的净　价低且出油率高，近年来我国菜籽油压榨企业大都进　利润和成本利润率已成负值，即将农民自己的劳动也　口油料做加工，进一步制约了我国油料价格的提升；　算到成本中，农民种植油菜是亏本的。而另一种可以　（３）油菜生长容易遭受极端天气灾害和病虫害威胁，　替代油菜的冬季作物小麦，近年来的经济效益要远好　长江流域的气候特点往往是秋旱春雨，尤其是播种育　于油菜，这是很多农民不愿意种植油菜的重要原因。　苗时期容易遇上干旱的天气，影响出苗，开花、结实期　小麦和油菜分别作为最重要的粮食作物和油料作物，　又常遇阴雨低温影响，花期推迟或授粉不良，造成油菜　两者的生产均关系到我国的食物安全，所以依靠机械　减产　］。　化的发展来降低人工成本，依靠机械作业的高效率实　现规模种植，产生规模经济效益，是稳定油菜种植的重　要途径。　据调查，我国油菜生产每公顷田耗工１５０～１８０　个，而加拿大、澳大利亚、德国等发达国家，油菜生产均　已实现全程机械化作业，每公顷用工９个左右［２］。以　加拿大为例，其油菜生产成本只有０．９０元／ｋｇ，劳动力　成本低，生产效益高。生产成本远远低于我国。　造成种植油菜低效益的主要因素：（１）油菜生产　规模小、机械化程度不高，费工费时，特别是“稻稻油”　３．２．２农机农艺不融合、品种栽培技术有待改进　１）适应于机械化作业的品种缺乏。为解决食用　油短缺和提高菜籽油品质，长期以来我国油菜育种主　要围绕优质和高产开展研究，而忽略了油菜品种对机　械化生产的适应性，导致油菜机械化生产效果较差，尤　其是在油菜移栽方面。采用移栽方式种植的油菜，其　株型大、分枝多、分枝交叉、果荚易开裂，给联合收获带　来很大困难ｒ４］。其原因在于油菜的果荚成熟期不一　致，损失率高。如果从较早结角果荚完熟期来确定收　获，处于青熟期的较晚结角果荚很难被脱粒，产量会受