试验结果表明， 综合考虑生物转化率、 产量和投入产出比， 成很大影响。同时，合理利用废物资源，减少对环境的污染，
JIANGXI AGRICULTURE
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１ 材料与方法
１．１ 试验材料 平菇品种为西德 89。培养料原材料为麦秸和 棉籽壳。 １．２ 试验设计 试验设 3 个配方处理，具体见表 1。其他辅
表 １ 不同配方处理 配方处理 1 2 3 棉籽壳 /% 97 77 57 产量 /kg 第1潮 547 475 312 投入 / 元 麦秸 0 0 0 第2潮 293 269 173 第3潮 177 156 116 合计 1017 900 601 麦秸 /% 20 40 其他辅料 /% 3 3 3
表 ２ 不同培养料配方栽培平菇的生物转化率 培养料配方 1 2 3 生物转化率 /% 101.7 90.0 60.1
表 ３ 不同培养料配方栽培平菇的经济效益 培养料配方 1 2 3 棉籽壳 2522 2002 1482 合计 2522 2002 1482 收入 / 元 4068 3600 2404 经济效益 / 元 1546 1598 922 投入产出比 1.61 1.80 1.62
种植管理
栽培育种
ZAIPEIYUZHONG
不同培养料配方对平菇产量和生长的影响
文 / 孙 超（大兴区农业技术推广站 102600）
摘 要 以麦秸、棉籽壳为原料，探索不同基质配比对平菇产量及生物学转化率的影响，结合效益分析，筛选出适合地区平菇生产的 最佳基质配比。结果表明，利用麦秸和棉籽壳进行平菇生产，综合生物学效率、产量、投入产出比，以棉籽壳 77%、麦秸 20%、其他 辅料 3% 的基质配方为最佳，最适合在平菇栽培中推广应用。 关键词 平菇；栽培基质；配比 DOI:10.19394/ki.issn1674-4179.016 年价格（棉籽壳 2.6 元 /kg，平菇 4 元 /kg）进行计算。
３ 结论
采用棉籽壳 77%、麦秸 20%、其他辅料 3% 的基质配方栽培的 平菇效果最好，最适合应用于当地平菇栽培。充分利用秸秆，
合理的配比，可以有效降低平菇生产的成本，对产量不会造 使废物得到合理的循环利用，对食用菌生产和生态环境保护 具有重要的意义。
平菇栽培技术简单，产量高，成本低，效益好，深受菇 农的欢迎。但是，由于近年棉籽壳价格上涨，平菇价格下跌， 严重影响了平菇生产的发展。麦秸作为秸秆的一种，主要以
料有过磷酸钙和石灰，每个配方处理料总质量 1 000 kg。
２ 结果与分析
２．１ 不同培养料配方对平菇产量和生物学转化率的影响 由 作饲料或焚烧处理为主， 不但造成能源的浪费， 而且污染环境。 表 2 可以看出，不同基质配比，其生物学转化率不同。以配 麦秸中富含纤维素、木质素和钙、磷、钾等营养物质，可以 用来做平菇的栽培原料。为了充分利用当地资源，以麦秸、 棉籽壳作为原料，探索不同配比对平菇产量和生物学转化率 的影响，结合效益分析，筛选出适合当地平菇生产的最佳基 质配比，使麦秸这种秸秆得到充分利用，发挥其经济效益。 方 2 的产量较少，生物学转化率较低，仅为 60.1%；配方 1 产量最高，生物学转化率最高，为 101.7%。配方 2 的产量和 生物学转化率略低于配方 1。 配方 3 的产量和生物转化率最低。 ２．２ 不同培养料配方的效益分析 由表 3 可以看出，配方 1 纯棉籽壳的收入最高，但成本也是最高的，因此投入产出比 最低。而配方 2 的收入略低于配方 1，高于配方 3，且结合成 本因素，投入产出比配方 2 高于配方 1 和配方 3，达到了充分 利用麦秸秸秆的目的，有效降低了部分成本。