（一）脂类的供能贮能作用
（二）脂类在体组成中的作用
（三）脂类在畜禽营养生理中的其它作用
三、饲料脂肪性质对畜体脂肪品质的影响
小 结
(5分钟)
1.脂类的营养作用
思 考 题
1.脂类的在畜禽营养生理中的其它作用
教学课题
第五节 三种有机物质在畜禽体内的消化利用与能量转化
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：三种有机物的转化关系
课时安排
20分钟
25分钟
30分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、家畜饲养学的任务
二、营养学的发展及营养价值评定的动态
三、家畜饲养学与其它学科的关系
四、家畜饲养学发展概况
小 结
(5分钟)
1.家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.家畜饲养学的研究内容。
思 考 题
1.家畜饲养学的发展概况。
教学课题Biblioteka 教学步骤、内容（详细内容见课件）一、畜禽与植物的关系
二、动植物体组成成分比较
（一）碳水化合物
（二）蛋白质
（三）脂类
（四）矿物质
（五）维生素
三、饲料的来源
四、饲料的元素组成
五、饲料的化学组成
（一）水分
（二）粗灰分
（三）粗蛋白质
（四）粗脂肪
（五）无氮浸出物
（六）粗纤维
小 结
(5分钟)
1.动植物体组成成分比较。
1.碳水化合物在畜禽体内的消化代谢过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、碳水化合物的存在形式
（一）单糖
（二）双糖
（三）多糖
二、碳水化合物的营养作用
（一）碳水化合物的供能贮能作用
（二）结构碳水化合物的营养生理作用
（二）维生素E的功能
（三）维生素E缺乏症
（四）来源、需要和添加
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、蛋白质的营养作用及其不足或过量对畜禽的危害
蛋白质的营养作用：
（一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料
（二）蛋白质是机体功能物质的主要成分
（三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料
（四）蛋白质可供能和转化为糖、脂
二、单胃畜禽的蛋白质营养
三、反刍家畜的蛋白质营养
家畜饲养学教案
家 畜 饲 养
教案
任课教师：
日期：2017年9月
教学课题
绪 论
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.熟悉：熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。
教学重点
1.家畜饲养学的学习任务。
2.家畜饲养学的学习方法。
教学难点
1.家畜饲养学的学习方法。
教学方法
讲授结合启发式
2.饲料的化学组成。
思 考 题
1.动植物体组成成分的差别。
教学课题
第二节 蛋白质与畜禽营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：蛋白质的营养作用
2.熟悉：蛋白质的组成和作用
教学重点
蛋白质的营养作用
教学难点
1.蛋白质的性质
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
2.熟悉：其之间的相互作用
教学重点
三种有机物的关系
教学难点
1.三种有机物的相互转化
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、三种有机物质在机体内的消化与利用
二、能量在机体内的转化
小 结
(5分钟)
种有机物的消化
思 考 题
无
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、维生素A
（一）维生素A和胡萝卜素的结构、性质和效价
（二）吸收与代谢
（三）维生素A的功能和缺乏症
（四）维生素A的来源、需要和添加
（五）过量
二、维生素D
（一）维生素D的结构、特性和效价
（二）维生素D的功能和缺乏症
（三）来源、需要和添加
（四）维生素D的过量
三、维生素E
（一）维生素E的结构、性质
一、钙、磷
二、钾、钠与氯
（一）畜禽体内钠、钾、氯的含量分布和功能
（二）畜禽体内钠、钾、氯的吸收和排泄
（三）畜禽体钠、钾、氯缺乏和过量
三、镁
四、硫
五、铁、铜与钴
六、锌
小 结
(5分钟)
1.体内矿物质元素的含量分布特点，钙、磷的生物学功能，钙、磷的含量和分布
思 考 题
1.矿物质元素的需要和供给的关系
教学课题
小 结
(5分钟)
1.蛋白质的营养作用
思 考 题
无
教学课题
第三节 碳水化合物与畜禽营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
2.熟悉：碳水化合物的组成、分类
教学重点
碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
教学难点
（三）碳水化合物在畜禽产品形成中的作用
（四）碳水化合物的其它作用
第二节 碳水化合物的消化代谢特点及其应用
一、畜禽体内的碳水化合物的消化吸收
（一）单胃畜禽的消化吸收
（二）反刍畜禽的消化吸收
小 结
(5分钟)
1.碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
思 考 题
1.碳水化合物还有那些其它作用
第一章 畜禽营养原理
第一节. 植物性饲料与畜体的化学组成
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：饲料中的营养物质。
2.熟悉：各种饲料的种类和分类。
教学重点
1.各种饲料的营养物质组成。
2.饲料的来源。
教学难点
1.各种饲料的营养物质组成。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
10分钟
15分钟
30分钟
第七节 维生素与畜禽营养
一、脂溶性维生素
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：维生素A、D、E、K的吸收与代谢、功能和缺乏症
2.熟悉：维生素A、D、E、K的来源、需要
教学重点
维生素A、D、E、K的功能和缺乏症
教学难点
1.维生素的营养作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
25分钟
25分钟
20分钟
教学课题
第六节 矿物质与畜禽营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：体内矿物质元素的含量分布特点及钙、磷的代谢和生物学功能
2.熟悉：矿物质元素的需要和供给及钙、磷的含量和分布
教学重点
必需矿物质元素及钙、磷的生物学功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
20分钟
20分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
教学课题
第四节 脂肪与畜禽营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：脂类的营养作用
2.熟悉：脂类的组成和结构
教学重点
脂类的营养作用
教学难点
1.脂类在体组成中的作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、脂类的组成
二、脂类的营养作用