2.畜禽体内水的平衡及调节。
教学难点
1.畜禽体内水的平衡及调节。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
40分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节水的性质和作用
一、水的性质
二、水营养生理作用
第二节畜禽体内水的平衡及调节
一、体内水和来源
二、体内水的排泄
（一）粪和尿的排泄
（二）肺脏和皮肤的蒸发
2.熟悉：维生素A、D、E、K的来源、需要
教学重点
维生素A、D、E、K的功能和缺乏症
教学难点
1.维生素的营养作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
25分钟
25分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、维生素A
（一）维生素A和胡萝卜素的结构、性质和效价
（二）吸收与代谢
（三）维生素A的功能和缺乏症
一、畜禽体内的碳水化合物的消化吸收
（一）单胃畜禽的消化吸收
（二）反刍畜禽的消化吸收
小结
(5分钟)
1.碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
思考题
1.碳水化合物还有那些其它作用
教学课题
第四节脂肪与畜禽营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：脂类的营养作用
2.熟悉：脂类的组成和结构
（四）维生素A的来源、需要和添加
（五）过量
二、维生素D
（一）维生素D的结构、特性和效价
（二）维生素D的功能和缺乏症
（三）来源、需要和添加
（四）维生素D的过量
三、维生素E
（一）维生素E的结构、性质
（二）维生素E的功能
（三）维生素E缺乏症
（四）来源、需要和添加
（五）维生素E的过量
四、维生素K
（一）结构、性质
（十四）矿物质饲料（十五）维生素饲料（十六）添加剂及其它
小结
(5分钟)
1.国际、国内的饲料分类内容
思考题
1.各饲料的分类依据
教学课题
第二节粗饲料的营养特点
第三节青绿多汁饲料的营养特点
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点
2.熟悉：青绿多汁饲料和粗饲料包括的种类
教学重点
（一）麦麸
（二）米麸
第五节蛋白质饲料的营养特点
一、植物性蛋白质饲料
（一）豆科籽实
（二）油饼类饲料
二、畜禽性蛋白质饲料
三、维生素蛋白质饲料
（一）单细胞蛋白饲料
（二）白地霉饲料
（三）食用菌菌丝体
四、非蛋白氮饲料
小结
(5分钟)
1.能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
思考题
1.植物性蛋白质饲料和畜禽性蛋白质饲料的不同点
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：饲料中的营养物质。
2.熟悉：各种饲料的种类和分类。
教学重点
1.各种饲料的营养物质组成。
2.饲料的来源。
教学难点
1.各种饲料的营养物质组成。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
10分钟
15分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、畜禽与植物的关系
二、动植物体组成成分比较
（一）碳水化合物
（二）蛋白质
（三）脂类
（四）矿物质
（五）维生素
三、饲料的来源
四、饲料的元素组成
五、饲料的化学组成
（一）水分
（二）粗灰分
（三）粗蛋白质
（四）粗脂肪
（五）无氮浸出物
（六）粗纤维
小结
(5分钟)
1.动植物体组成成分比较。
2.饲料的化学组成。
思考题
1.动植物体组成成分的差别。
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、三种有机物质在机体内的消化与利用
二、能量在机体内的转化
小结
(5分钟)
1.3种有机物的消化
思考题
无
教学课题
第六节矿物质与畜禽营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：体内矿物质元素的含量分布特点及钙、磷的代谢和生物学功能
25分钟
30分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、家畜饲养学的任务
二、营养学的发展及营养价值评定的动态
三、家畜饲养学与其它学科的关系
四、家畜饲养学发展概况
小结
(5分钟)
1.家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.家畜饲养学的研究内容。
思考题
1.家畜饲养学的发展概况。
教学课题
第一章畜禽营养原理
第一节.植物性饲料与畜体的化学组成
2.熟悉：矿物质元素的需要和供给及钙、磷的含量和分布
教学重点
必需矿物质元素及钙、磷的生物学功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
20分钟
20分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、钙、磷
二、钾、钠与氯
（一）畜禽体内钠、钾、氯的含量分布和功能
（二）畜禽体内钠、钾、氯的吸收和排泄
教学课题
第六节矿物质饲料的营养特点
第七节饲料添加剂
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点
2.熟悉：饲料添加剂种类
教学重点
矿物质饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
20分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、碳水化合物的存在形式
（一）单糖
（二）双糖
（三）多糖
二、碳水化合物的营养作用
（一）碳水化合物的供能贮能作用
（二）结构碳水化合物的营养生理作用
（三）碳水化合物在畜禽产品形成中的作用
（四）碳水化合物的其它作用
第二节碳水化合物的消化代谢特点及其应用
三、体内水平衡的调节
第三节、畜禽的需水量及卫生
一、畜禽对水的需要
二、影响畜禽需水量的因素
（一）畜禽种类
（二）生产性能
（三）饲料或日粮成分
（四）环境
三、水的卫生
小结
(5分钟)
1.水营养生理作用。
2.影响畜禽需水量的因素。
思考题
1.水对畜禽的健康和生产有多大的作用。
教学课题
第九节各种营养物质在畜禽营养中的相互关系
教学重点
脂类的营养作用
教学难点
1.脂类在体组成中的作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、脂类的组成
二、脂类的营养作用
（一）脂类的供能贮能作用
（二）脂类在体组成中的作用
（三）脂类在畜禽营养生理中的其它作用
三、饲料脂肪性质对畜体脂肪品质的影响
2.熟悉：能量饲料、蛋白质饲料的分类
教学重点
能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节能量饲料的营养特点
一、营养特点
二、常用谷实类饲料
（一）玉米
（二）高梁
（三）大麦
（四）小麦
三、糠麸类饲料
家畜饲养
教案
任课教师：
日期：2017年9月
教学课题
绪论
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.熟悉：熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。
教学重点
1.家畜饲养学的学习任务。
2.家畜饲养学的学习方法。
教学难点
1.家畜饲养学的学习方法。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
（二）青刈大豆
（三）青收玉米
（四）青绿枝叶饲料
四、根茎、瓜果类典型饲料
（一）胡萝卜
（二）饲用甜菜
（三）马铃薯
（四）南瓜
小结
(5分钟)
1.青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点
思考题
无
教学课题
第四节能量饲料的营养特点
第五节蛋白质饲料的营养特点
课型
家畜饲养学理论课
对象
教学目的
1.掌握：能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
2.熟悉：水溶性维生素的不同来源
教学重点
水溶性维生素的不同功能
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
55分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、硫胺素
二、核黄素
（一）理化特性
（二）消化、吸收和代谢
（三）来源、需要量和缺乏
三、尼克酸
（一）理化特性
（二）课
对象
教学目的