西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩：100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•A、土壤中无葡萄根瘤蚜•B、种植的欧美杂种品种•C、采用了抗虫砧木嫁接•D、水田土种植葡萄正确答案：B我的答案：B得分：5.0分2以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？•A、Grape tree•B、Grapevine•C、grape plant•D、Grape正确答案：A我的答案：A得分：5.0分3葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。
•A、气候•B、土壤•C、品种组合•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色•B、紫色•C、红色•D、白色正确答案：A我的答案：A得分：5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
•A、阿尔及利亚•B、科特迪瓦•C、刚果•D、南非正确答案：D我的答案：D得分：5.0分6生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
•A、湿润的冬季•B、冷凉的春季•C、干热的夏季•D、气爽的秋季正确答案：C我的答案：C得分：5.0分7葡萄根瘤蚜来自于_________ 。
•A、亚洲•B、欧洲•C、非洲•D、美洲正确答案：D我的答案：D得分：5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。
•A、红葡萄酒•B、白葡萄酒•C、干邑酒•D、香槟酒正确答案：B我的答案：B得分：5.0分9葡萄属于_________ 作物。
•A、一年生•B、二年生•C、多年生•D、都不是正确答案：C我的答案：C得分：5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？•A、巨峰•B、玫瑰香•C、赤霞珠•D、意大利正确答案：C我的答案：C得分：5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________ 技术。
•A、繁殖•B、扦插•C、环割•D、嫁接正确答案：C我的答案：C得分：5.0分12利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？•A、病毒•B、细菌•C、真菌•D、藻类正确答案：C我的答案：C得分：5.0分13以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？•A、紫色•B、蓝色•C、粉红色•D、绿色正确答案：D我的答案：D得分：5.0分14全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
•A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)•B、美洲葡萄•C、亚洲葡萄•D、酿酒葡萄正确答案：A我的答案：A得分：5.0分15欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。
•A、带狐臭味•B、皮厚•C、皮与果肉易分离•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分16法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分17古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________ 。
•A、高加索地区•B、非洲埃瑟俄比亚•C、中国新疆地区•D、古埃及地区正确答案：A我的答案：A得分：5.0分18种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
•A、夏干冬湿•B、冬干夏湿•C、四季如春•D、高温多雨寡日照正确答案：A我的答案：A得分：5.0分19什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？•A、有籽葡萄•B、天然无核葡萄•C、人工无核葡萄•D、酒用葡萄正确答案：B我的答案：B得分：5.0分20赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________ 。
•A、意大利皮耶蒙•B、西班牙巴塞罗那•C、德国莱茵河谷•D、法国波尔多正确答案：D我的答案：D第二章作业姓名：班级：16年春季成绩：100分1每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
•A、美国•B、日本•C、中国•D、法国正确答案：B我的答案：B得分：5.0分2比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
•A、法国•B、意大利•C、西班牙•D、南非正确答案：D我的答案：D得分：5.0分3法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B我的答案：B得分：5.0分4南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
•A、墨西哥•B、巴西•C、阿根廷•D、智利正确答案：D我的答案：D得分：5.0分5画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？•A、阿姆斯特丹•B、巴黎•C、波尔多•D、普罗旺斯正确答案：D我的答案：D得分：5.0分6“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
•A、波尔多•B、勃艮第•C、卢瓦尔河谷•D、阿尔萨斯正确答案：B我的答案：B得分：5.0分7哪种酒属于法国产_________ ？•A、伏特加•B、人头马•C、雪利酒•D、清酒正确答案：B我的答案：B得分：5.0分8全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
•A、西班牙•B、美国•C、智利•D、法国正确答案：D我的答案：D得分：5.0分9“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
•A、澳大利亚•B、美国加州•C、智利•D、法国波尔多正确答案：D我的答案：D得分：5.0分10生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
•A、湿润的冬季•B、冷凉的春季•C、干热的夏季•D、气爽的秋季正确答案：C我的答案：C得分：5.0分11法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分12VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?•A、香槟酒等级•B、干邑酒等级•C、佐餐酒等级•D、冰酒等级正确答案：B我的答案：B得分：5.0分13法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？•A、科西嘉岛•B、法国南方•C、波尔多•D、阿尔萨斯正确答案：D我的答案：D得分：5.0分14法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B我的答案：B得分：5.0分15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B我的答案：B得分：5.0分16南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
•A、印第安人培育•B、美国•C、欧洲大陆•D、亚洲大陆正确答案：C我的答案：C得分：5.0分17法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
•A、五分之一•B、四分之一•C、三分之一•D、二分之一正确答案：D我的答案：D得分：5.0分18波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？•A、一年•B、两年•C、三年•D、四年正确答案：B我的答案：B得分：5.0分19阿尔勒位于法国哪个地区？•A、波尔多•B、勃艮第•C、普罗旺斯•D、干邑正确答案：C我的答案：C得分：5.0分20智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√第三章作业1喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？•A、显示其眼品酒能力•B、失去了口感品尝能力•C、该葡萄酒品尝的要求•D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分2哪种酒_________ 有用马刀开瓶的仪式？•A、干红•B、威士忌•C、干邑•D、香槟正确答案：D 我的答案：得分：0.0分3那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？•A、朗姆酒•B、伏特加•C、干邑•D、威士忌正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分4餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________ ？•A、香槟酒•B、冰酒•C、佐餐酒•D、干邑酒正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分5电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。
•A、电影艺术需要•B、当时的酿酒技术•C、旅游活动•D、发酵后的压榨正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分6法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？•A、科西嘉岛•B、法国南方•C、波尔多•D、阿尔萨斯正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分7佐餐葡萄酒的保存期长短与_________ 有关。
•A、生产国•B、葡萄品种•C、栽培技术•D、都不是正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？•A、赤霞珠•B、霞多丽•C、巨峰•D、玫瑰香正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分9哪种酒的酒精度最低_________ ？•A、冰酒•B、啤酒•C、香槟酒•D、白兰地酒正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分10世界最知名的葡萄酒品尝家是_________ 。
•A、法国人•B、英国人•C、美国人•D、意大利人正确答案：C 我的答案：A得分：0.0分11如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？•A、一瓶•B、两瓶•C、三瓶•D、四瓶正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分12笛型杯的设计是为了_________ 。
•A、防手触摸杯身•B、温酒•C、醒酒•D、都不是正确答案：A 我的答案：D得分：0.0分13哪种酒属于“原汁酒” _________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分14喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？•A、显示其眼品酒能力•B、失去了口感品尝能力•C、该葡萄酒品尝的要求•D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分16如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？•A、一瓶•B、两瓶•C、三瓶•D、四瓶正确答案：B 我的答案：C得分：0.0分17烈性葡萄酒一般都在_________ 中陈酿。
•A、不锈钢罐•B、水泥池•C、橡木桶•D、陶罐正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分18请问此段在描述什么酒瓶_________ ？它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。