单选题】
以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
2
【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
3
【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
4
【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
5
【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
6
【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
7
【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
8
【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
9
【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ?
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
10
【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
11
【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
12
【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
13
【单选题】葡萄酒的存放是_____________ 。
•A、
•B、
•C、
我的答案：C得分：?分
14
【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
15
【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为_____________ 毫升。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
16
【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作_____________ ？•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
17
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
18
【单选题】干邑酒的橙红色来自于_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
19
【单选题】冰葡萄酒的发酵时间一般都_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
20
【单选题】葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能_____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
21
【单选题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________ ？•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
22
【单选题】葡萄酒桶是用_____________ 木材制作成。
•A、
•B、
•D、
我的答案：C得分：?分
23
【单选题】一般可通过葡萄酒瓶的哪个部位_____________ 来判断葡萄酒的种类？•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
24
【单选题】以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示_____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
25
【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
26
【单选题】葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________ ？
•A、
•B、
•D、
我的答案：B得分：?分
27
【单选题】冰葡萄酒中的糖来自于_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
28
【单选题】葡萄酒中的酒精来自于_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
29
【单选题】制作冰葡萄酒的原料时期要求_____________ 采收。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
30
【单选题】佐餐葡萄酒的保存期长短与_____________ 有关。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
【单选题】红葡萄酒中的红色素主要来自_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
32
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
33
【单选题】哪种酒的酒精度最低_____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
34
【单选题】请问此段在描述什么酒瓶_____________ ？它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：D得分：?分
【单选题】葡萄天然酵母菌存在于_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
36
【单选题】电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：B得分：?分
37
【单选题】瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
38
【单选题】哪种葡萄酒为含气葡萄酒_____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
39
【单选题】葡萄酒发酵前在什么时候_____________ 可以添加法律规定的糖量？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
40
【单选题】哪种酒属于非蒸馏酒_____________ ？
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
41
【单选题】葡萄酒的成分是由90%以上水分和其他有机物质构成，这些水分来自于
_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
42
【单选题】因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________ ?
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
43
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
•B、
•C、
•D、
我的答案：C得分：?分
44
【单选题】全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
45
【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
46
【单选题】葡萄酒的年份是指_____________ 。
•A、
•B、
•C、
•D、
我的答案：A得分：?分
47
【单选题】葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_____________ ？
•A、
•B、
•C、
我的答案：C。