乙酸和乙醇反应的实验
1.向试管中加入化学试剂的顺序：在试管里加入3ml乙醇和2ml乙酸的混合物，然后一边
摇动试管一边慢慢加入2ml浓硫酸
（或者：在试管里先加3ml乙醇，然后一边摇动一边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml的冰醋酸）注意：浓硫酸一定不能最先加入试管，其原因是：防止因浓硫酸的稀释放热而导致液体局部
过热发生飞溅。

2.为防止暴沸，在加热前应采取的措施是：加入2～3块碎瓷片
3.试管中所装药品的液体体积：不超过试管容积的1/3
4.实验中加热试管的目的：①加快化学反应速率；
②使生成的乙酸乙酯蒸出，有利于平衡右移，提高反应物的转化率
对试管加热的方式：小火均匀加热（目的：尽量减少乙酸、乙醇的挥发）
5.浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂
6.反应结束后，振荡收集的试管，静置，观察到的现象：
分层，上层是无色、透明、不溶于水的油状液体，并闻到香味
7.所得产物中含有的杂质有：乙酸和乙醇
8.加入饱和碳酸钠溶液的作用：①中和乙酸②溶解乙醇③降低乙酸乙醇的溶解度，使溶液分
层便于分离
9.乙酸乙酯中的乙酸和乙醇如何除去：饱和的碳酸钠溶液，分液
10.导管的作用：导出乙酸乙酯，冷凝回流乙酸和乙醇（导气和冷凝回流）
11.导管末端不插入液面一下的原因：防止加热不均匀而产生倒吸现象
12.乙醇过量的原因：该反应是可逆反应，适当增加廉价原料乙醇的用量，是反应尽可能向
生成乙酸乙酯的方向移动，提高成本较高的乙酸的转化率
13．在酯化反应中可采取哪些措施是平衡向酯化反应的方向移动
①增加一种反应物的浓度：可增加醇或羧酸的用量，具体应视反应物易得到，成本较低而
定，如制乙酸乙酯增加乙醇的浓度
②降低生成物的浓度：加热，及时蒸出生成的酯；使用浓硫酸吸水
14．炖鱼时常在加醋之后再加些料酒的原因：乙醇和乙酸可发生酯化反应。

生成带有香味的酯
乙酸和乙醇反应的实验
1.向试管中加入化学试剂的顺序：在试管里加入3ml乙醇和2ml乙酸的混合物，然后一边
摇动试管一边慢慢加入2ml浓硫酸
（或者：在试管里先加3ml乙醇，然后一边摇动一边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml的冰醋酸）注意：浓硫酸一定不能最先加入试管，其原因是：防止因浓硫酸的稀释放热而导致液体局部
过热发生飞溅。

2.为防止暴沸，在加热前应采取的措施是：加入2～3块碎瓷片
3.试管中所装药品的液体体积：不超过试管容积的1/3
4.实验中加热试管的目的：①加快化学反应速率；
②使生成的乙酸乙酯蒸出，有利于平衡右移，提高反应物的转化率
对试管加热的方式：小火均匀加热（目的：尽量减少乙酸、乙醇的挥发）
5.浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂
6.反应结束后，振荡收集的试管，静置，观察到的现象：
分层，上层是无色、透明、不溶于水的油状液体，并闻到香味
7.所得产物中含有的杂质有：乙酸和乙醇
8.加入饱和碳酸钠溶液的作用：①中和乙酸②溶解乙醇③降低乙酸乙醇的溶解度，使溶液分层
便于分离
9.乙酸乙酯中的乙酸和乙醇如何除去：饱和的碳酸钠溶液，分液
10.导管的作用：导出乙酸乙酯，冷凝回流乙酸和乙醇（导气和冷凝回流）
11.导管末端不插入液面一下的原因：防止加热不均匀而产生倒吸现象
12.乙醇过量的原因：该反应是可逆反应，适当增加廉价原料乙醇的用量，是反应尽可能向
生成乙酸乙酯的方向移动，提高成本较高的乙酸的转化率
13．在酯化反应中可采取哪些措施是平衡向酯化反应的方向移动
①增加一种反应物的浓度：可增加醇或羧酸的用量，具体应视反应物易得到，成本较低而定，
如制乙酸乙酯增加乙醇的浓度
②降低生成物的浓度：加热，及时蒸出生成的酯；使用浓硫酸吸水
14．炖鱼时常在加醋之后再加些料酒的原因：乙醇和乙酸可发生酯化反应。

生成带有香味的酯。