成品检验制度
1.主题内容和适用范围
本规程规定了本公司所生产食品成品的质量指标、检验方法及判定规则；
本规程适合于本公司所生产食品（细白砂糖、粗白砂糖、单晶冰糖、生粉、水磨米粉、杂粮粉、玉米粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉）成品的检验。

2.引用标准
下列标准包含的条文，通过在本规程中的引用而构成本规程的条文。

在本规程编写时，所示版本均为有效。

但所有标准都会被修改，故在使用本规程的过程中应定时探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 317 白砂糖
QB/T 1173 单晶体冰糖
GB/T 8885 食用玉米淀粉
Q/JDCSP 0001 S 水磨米粉
GB/T 10463 玉米粉
GB/T 8883 食用小麦淀粉
GB/T 8884 马铃薯淀粉
GB/T 29343 木薯淀粉
3.检验规程
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检验分出厂检验和型式检验，出厂检验由质检员参照以下规定和化验室管理办法执行，型式检验由质检员送地方相关部门的检验或分析中心进行。

3.1.出厂检验
白砂糖出厂检验项目包括：感官要求、净含量、粒度、蔗糖分、还原糖份、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度、不溶于水杂质。

单晶冰糖出厂检验项目包括：感官、净含量、干燥失重、蔗糖分、还原糖分、电导灰分、色值。

食用玉米淀粉出厂检验项目包括：感官、脂肪（干基）、酸度（干基）、水分、灰分（干基）、蛋白质（干基、）斑点、细度、白度。

食用木薯淀粉出厂检验项目包括：感官、水分、灰分、斑点、细度、粘度、白度、PH。

马铃薯淀粉出厂检验项目包括：感官、水分、灰分（干基）、蛋白质（干基）、斑点、细度、白度、粘度、电导率、PH值。

食用小麦淀粉出厂检验项目包括：感官、水分、酸度（干基）、灰分（干基）、蛋白质（干基）、脂肪（干基）、粘度、斑点、细度、白度。

水磨米粉出厂检验项目包括：感官、水分、细度、灰分、净含量、标签。

玉米粉出厂检验项目包括：感官、水分、粗细度、灰分（干基）、粗脂肪含量（干基）、脂肪酸值（干基）、含沙量、磁性金属物。

3.2.型式检验
按相应的产品标准中规定的全部项目进行检验。

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3.2.1正常生产时每6个月进行1次型式检验。

3.2.2.有下列情况时，应进行型式检验。

a) 新产品试制鉴定；
b) 正式投产后，如原料、生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；
c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
d)产品停产半年以上，恢复生产时；
e)国家质量监督部门提出要求时。

3.3.抽样方法和数量
同一天同一班次生产的同一品种为一批。

抽样时在车间或成品库内随机抽取。

3.3.1.出厂检验时，在同一批产品中随机抽取5件，每件随机取出1~2袋（无定性包装的抽取150~200g）作为样品，以满足检验的需要。

3.3.2.型式检验时，在同一批产品中随机抽取5件，每件随机取出2~3袋（无定性包装的抽取150~200g）作为样品，以满足检验的需要。

3.4.判定规则
3.4.1.出厂检验判定
3.4.1.1出厂检验项目符合本标准要求,则判定该批产品为合格品。

3.4.1.2.检验结果如有异味、污染、杂质，微生物有一项不合格时，则判为该批产品不合格，并不得复检。

其余指标不合格，可在同批产品中对不合格项目进行复检，复检后如仍有一项不合格，则判为该批产品不合格。

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3.4.2.型式检验判定
3.4.2.1.型式检验项目全部符合本标准,则判定该批产品为合格品。

3.4.2.2.型式检验项目不超过2项不符合标准,可以加倍抽样复检.复检后有一项不符合标准,则判定该批产品为不合格品；超过2项或微生物有一项不符合标准，则判定该批产品为不合格品。

4.质量指标和检验方法
所生产食品的感官指标、净含量偏差、理化指标、微生物指标及其相应的检验方法按相应的产品标准规定执行。

GB317 白砂糖
QB/T 1173 单晶体冰糖
GB/T 8885 食用玉米淀粉
Q/JDCSP 0001 S 水磨米粉
GB/T 10463 玉米粉
GB/T 8883 食用小麦淀粉
GB/T 8884 马铃薯淀粉
GB/T 29343 木薯淀粉
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