Yaniv教授报告了有关绿茶的流行病学调查资 料，资料显示，在中国绿茶的饮用与较低的 前列腺癌和胃癌发生率间存在着因果关系。 她还指出，将牛奶或豆浆加到茶中可使很多 多酚物质失活。他(她)们二位一致认为，绿 茶，尤其是茶中的EGCG，能预防和可能治愈 某些癌症。
奥地利Karl-Franzens大学生药研究所从事紫锥 菊和中草药抗炎研究的Bauer教授，报告了他 在用传统泰国草药治疗腹泻方面的研究成果， 他 与 泰 国 的 二 位 研 究 者 （ Luan-ratana 和 Phadungkit）一起证实了泰国草药紫金牛属 植物Ardisia elliptica Thunb.具抗沙门菌、志贺 菌、葡萄球菌和大肠杆菌活性。
专题报告
芳香植物资源与应用
主要内容
一、芳香植物资源 二、芳香植物应用 三、芳香精油简介 四、英国百里香图片欣赏
一、芳香植物资源----主 要 内 容
1、 芳香植物概念 2、芳香植物分类 3、芳香植物发展概况 4、芳香植物世界性大会 5、世界著名的芳香植物产地（重点介
绍保加利亚玫瑰）
6、我国芳香植物资源分布及特点 7、我国玫瑰花的栽培情况 8、几种芳香植物简介
这次大会由国际药用与芳香植物协会 ( ICMAP ) ,清迈大学科学院、国际园艺学会， 以及泰国国家研究委员会、农业与合作社部、 大学事务部、泰国王直接赞助的泰国科学学 会、遗传工程与生物技术国家中心、政府制 药机构和联合国粮农组织亚太地区办公室联 合主办。
以 色 列 的 教 授 Bachrach 和 Yaniv ， Bachrach 报 告了茶中多酚物质（表棓儿茶素一3-棓酸醋 EGCG)能切断正常细胞转化为癌细胞相关的基 因，但不影响正常细胞，同时又能抑制已转 化细胞的生长。
也有很多报告和墙报论及了丁香油和肉桂油的 抗菌与抗真菌活性。研究显示，这两种精油 浓度在100 (W/V)时即可抑制细菌和真菌，且 优于化学合成的防腐剂。
B、芳香疗法与药用植物国际研讨会 每年举行一次。
第8届，2006年在法国举行。
据该会议组织者介绍，在历届会议中， 每届都有一些欧洲专家在演讲中涉及到 中医药的内容，如四气五味、升降浮沉、 归经及经络脏腑功能等等，但至今未有 来自中国的专家正式参加这个会议。
保加利亚玫瑰鲜花中富含多种维生素、葡萄 糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、三萜类化合物 （三萜类化合物具有很好的抗衰老作用）等 数百种有益于人体健康的物质。此外，还含 有大量的香茅醇、香叶醇等数百种芳香物质。 保加利亚的玫瑰产业已有300多年的历史，素 有“玫瑰王国”之美誉。用保加利亚玫瑰鲜 花生产的玫瑰纯露，每公斤售价达1000元人 民币。从保加利亚玫瑰鲜花中提取的玫瑰精 油，每公斤售价高达7000-8000美元，素有 “液体黄金”之称。
草本香料植物：这类植物一般全 草或地上部分含有精油。
如黄花草木樨、香叶天竺葵、黄葵、 亚洲薄荷、毛罗勒、牛至、白苏、 裂叶荆芥、百里香、黄花蒿、艾 蒿、泽兰、飞机草、岩蔷薇等。
木本香料植物：
这类植物树皮、木材、枝叶含有精油。
如裸子植物中红松、马尾松、湿地松等
被子植物中的钻天杨、杨梅、莽草、披 针叶茴香、八角、天女木兰、肉桂、 香樟、山鸡椒、月桂、紫穗槐、黄栌、 桉树、牡荆、五加、檀香等。
中国对芳香植物的利用，早在《诗经》、 《楚辞》、《尔雅》和先秦诸子著作中就 已有所反映。
战国时代已用芳香植物蒸肉、掺饭食和浸 酒，以增进菜肴、主食、酒浆的香味。
明代李时珍《本草纲目》列有芳香类56种， 此外还有很多芳香植物分别收录于该书的 蔬部、果部和木部中。
至20世纪80年代初,中国已发现芳香植物 350多种，正式用于生产香料的约100种。 全国分布。
1.芳香植物概念：
指 能 从 植 物 组 织 中 提 取 精 油 (Essential oil)或挥发油(Volatile oil)或含有能作辛香料及难以挥 发的树胶的植物。
目前，全世界发现的芳香植物约有 3600种。
2.芳香植物分类
（按照香气来源和植株特性分) 香花植物：植物的鲜花含芳香油，或者从
t．Ku．）：含油率约 0.04％，花期4月底至5 月初。
③鸡心梅（Rosa chinensis Jacq．）：本种 是月季的栽培种，花期5-9月。西安市的 “三府湾玫瑰”、山东菏泽、定陶的“洋玫瑰”、 河南省商水县的“猩猩血玫瑰”等都是月季 花的栽培品种。
④法国蔷薇（Rosa．gallica L．）：本种四
英国：欧薄荷、薰衣草、快乐鼠尾草
法国：玫瑰、茉莉、天竺葵、薰衣草、迷迭 香、百里香 西班牙：百里香、尤加利
摩洛哥：天竺葵、玫瑰、茉莉、迷迭香、雪松 阿根廷：香茅、柠檬 阿尔及利亚：天竺葵 埃及：茉莉、天竺葵、洋甘菊 德国：莳罗、洋甘菊 意大利：迷迭香、柠檬、佛手柑 保加利亚：玫瑰、快乐鼠尾草
土耳其：玫瑰、雪松、香茅、柠檬香茅、檀香 印度：檀香 也门：乳香 索马里：没药、乳香 马达加斯加：伊兰伊兰、丁香、香草 南非：尤加利、茉莉 斯里兰卡：肉桂、欧薄荷、豆蔻、香茅 印尼：丁香、豆蔻、香茅、檀香、安息香 澳洲：尤加利、茶树 菲律宾：伊兰伊兰 俄罗斯：芫荽、鼠尾草、薰衣草、玫瑰 中国大陆：广藿香、香茅、肉桂、茉莉
真正投入生产的芳香植物种类十分有限。
中国重要芳香植物的栽培基地：
江苏、安徽的薄荷、留兰香， 广东的茉莉、岩兰草（禾本科须芒草属）、香薷 广西的桂花、八角、肉桂， 福建的白兰花、金合欢， 新疆的薰衣草 陕西的香紫苏、保加利亚玫瑰 云南的依兰香（番荔枝科（Annonaceae）依兰属） 四川的柠檬， 浙江的代代花、墨红月季, 山东的玫瑰， 贵州的香柏、桂花， 湖南的山苍子等。
川称“洋玫瑰”。
⑤藤梅（Rosa mutiflora cv．“Platyhylla”）： 实为园艺栽培的“七姊妹”，本种不宜作为 香料植物栽培。
4、有关芳香植物的世界性大会
A、药用与芳香植物世界大会
ICMAP是由9个国际组织于1993年6月8日创建 的，设在巴黎的国际生物科学联合会(IUBS) 总部中。同年，在荷兰召开了首届药用与芳 香植物世界大会，在这次非政府大会上，该 机构被命名为“国际药用与芳香植物协会”， 宗旨是促进国家和国际组织间对药用与芳香 植物在科学、医药和生产中的作用的了解与 合作，促进信息交流。
鲜花中可以提取浸膏或精油，从而用于配 制各种化妆品香料和香皂等。
如广玉兰、木兰、白兰花、深山含笑、含笑、 蜡梅、玫瑰、刺槐、橙、椴树、瑞香、茉 莉、大叶醉鱼草、鸡蛋花、野菊、铃兰、
水仙、姜花等。
香根植物：
植物的根系含有芳香物质，提取精油 可供配制香精、芳香油、定香剂或调 味用香料。
如裸子植物中的紫杉、榧树、华山松、 杜松、沙地柏、云南铁杉、柳杉，被 子植物中的檫木、细辛、香椿、当归、 黄芩、菖蒲、华山姜等。
5、世界著名的芳香植物产地
精油的质量与植物的品种、生长国家的气候、 湿度和温度、工人采收时间、采收方式等多 种因素有关。各项条件完好配合，才能产出 优质精油。
世界各地产的最佳芳疗植物： 加拿大：芥末 美国：葡萄柚、甜橙、柠檬、莱姆、薄荷、 欧薄荷、芫荽 墨西哥：莱姆、香草、茴香
巴西：葡萄柚、甜橙、柠檬、莱姆、香茅、 柠檬香茅
我国保加利亚玫瑰的栽培面积正在迅速 扩大，保加利亚玫瑰精油产量2005年约 100kg。
保加利亚玫瑰适应性强，适合于在中性 或微碱性土壤栽培，在微酸至微碱性土 壤中均能正常生长，栽培管理容易，经 济效益高。
我国长江以北及北京以南地区均可栽培。 是一项具有广阔市场前景和巨大开发潜 能的新兴产业。
6、我国芳香植物资源及其分布特点
据报道，1938年摩洛哥特拉斯花卉公司建立 了第一座提取玫瑰精油的工厂。其精油销往 法国。随后法国、保加利亚也生产出了玫瑰 油。
目前，保加利亚的玫瑰精油质量最优，在国 际市场上享有盛誉。其次为：土耳其、摩洛 哥、法国等。
由于社会制度等方面的原因。目前，保加利 亚玫瑰的种植面积和精油产量在不断下降， 保加利亚年产玫瑰精油1200kg左右。其临国 土耳其的种植面积和精油产量却有大幅度上 升的趋势。
保加利亚玫瑰
一般是指长期在保加利亚栽培的大马士
革（Rosa damascena NO:1）系列玫瑰
的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色 和白色三个品种，以淡粉色品质最好， 另外两个则用于复配时少量使用。
保加利亚玫瑰属国际香型，出油率高达 万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产 玫瑰纯露（鲜花水）的最佳品种。亩产 鲜花500-750公斤，亩产干花 、干花蕾 80-100公斤。
7、我国玫瑰花栽培情况
①玫瑰（Rosa rugosa cv．“Piena”）：是目前 各地广泛栽培的重瓣品种。出油率0.03％-0.04 ％。本种玫瑰在四川称“蜀玫”，重庆称“糖玫”， 山东称“平阴玫瑰”，北京市称“妙峰山玫瑰”， 浙江称“杭州玫瑰”，山西称“清徐玫瑰”，甘肃 称“龚家湾玫瑰”。
②苦水玫瑰（R．sertataＸR．rugosa Yu．e
国际上通常把玫瑰、月季、蔷薇统称为 (Rose)玫瑰。
我国植物分类学家根据其枝条上枝刺的多少、 每年开花次数和所具有的香气等将其分为玫 瑰、月季和蔷薇三大类。我国所指的玫瑰一 般枝条上密生枝刺，每年春季开一季花，具 有浓郁的玫瑰花香。按照我国的分类方法， 真正意义上的玫瑰栽培品种全世界约有200300个。其中，以保加利亚品种最多，约有 150余个品种。其次是法国、土耳其、英国、 德国、摩洛哥。
2006年（11月1日至2007年1月31日）,由泰国农业部、 清迈大学、泰国研究基金会、泰国园艺科学协会、 国际园艺科学协会等部门共同主办的药用植物和 香料植物国际研讨会在泰国清迈举行。来自21个 国家的340余名学者参加了研讨。应泰国农业部的 邀请，昆明植物所所长李德铢在会上作了题为中 国药用及香料植物的开发和可持续利用的特邀大 会报告。李德铢在报告中介绍了《中国植物志》、 FloraofChina以及《云南植物志》的完成情况， 中国药用和香料植物的资源情况以及昆明植物所 在药用与香料植物化学成分、药用植物规范化种 植、药用民族植物学、新药开发和资源可持续利 用方面的工作进展，并探讨了传统药用植物的保 护和利用中存在的问题。