1. 掌握客房设计原则； 2. 掌握客房空间和盥洗空间的设计
标准与要求； 3. 明确客房陈设和装饰的原则与内
容； 4. 掌握主题客房的设计要点； 5. 掌握客房预算编制的原则、方法。
6. 了解客房成本核算和盈亏平衡 点；
7. 掌握客房常见服务组织方式； 8. 掌握客房常见服务项目； 9. 了解客房楼层功能主要内容； 10. 了解客房楼层建筑类型。
二、知识链接
3.起居空间 起居空间主要布置沙发与人休息、就餐或会客 。
图6-1-9 套房的起居室
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4.盥洗空间 客房盥洗空间即卫生间，是现代饭店的 重要组成部分，直接体现着饭店的星级标 准，其合理安排直接关系到客房的服务质量。 盥洗空间通常会配备浴缸、坐便器和洗 手台三件基本卫生设备。豪华饭店还会增加 净身器、淋浴、桑拿等设备。
一、情境导入 二、知识链接 三、知识拓展 四、实战演练
一、情境导入
（一）情境内容 某五星级酒店正在筹建中，酒店打算针
对日渐增多的商务女性客人设计女性主题客 房，客房部经理要求你查找相关资料，提供 女性客房布局、陈设的方案，并给出初步的 预算，并对女性客房的服务项目进行设计。
一、情境导入
图6-1-1某酒店女性客房布置设计
表6-1-3 客房噪音的来源
序号
主要内容
1
窗外：城市环境噪声
2
相邻客房：如来自隔壁房间的电视机、音响设备、
空调机、电话、门铃、旅客的谈话、壁橱取物、床的嘎
吱、门扇开关及扯动窗帘等的声音
3
客房内部：上下水管流水、马桶盖碰撞、扯动浴帘、
淋浴、空调器及冰箱等
4
走廊外：如客房门的开关、走廊里客人及服务员谈
话、服务小车的推动、吸尘器的声响等
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客房中最主要的功能空间包括以下五种： 1.睡眠空间
睡眠空间是客房最基本、最主要的功能空间。
图6-1-8客房睡眠空间
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2.书写、阅读、办公空间 标准间的书写、阅读以及化妆空间一同兼并在 写字台处，墙面上添加镜子，镜子上沿高度不小于 170厘米。写字台抽屉可放文具、信封信纸及各种卡 片说明书，配有凳或椅。椅面高为40厘米-42厘米， 它的式样相应与写字台统一。沿墙设计一长形的多 功能柜桌，桌子宽度为50厘米-60厘米，高度为72厘 米-76厘米，台面延伸面较长，可放置电视机，延伸 部分降低还可做固定行李架用。
5
其他：如空调机房、排风机房及其他公众活动用房
噪音
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（3）效率原则 客房设计的效率原则包括两个方面：
图6-1-5 客房设计的效率原则
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（4）适用性原则 客房设计的适用性原则就是要从不同的 功能需要出发，根据客人住店的活动规律和 心理特点，来制定设计方案和装饰布置方案 。
表6-1-4 客人特点分析及对客房的要求
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2．卫生间设计一般原则 卫生间是客房的重要组成部分。随着社 会的进步、人们生活质量的提高，人们对卫 生间的要求也越来越高
图6-1-6 卫生间设计的原则
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（二）客房的功能布局 客人在客房中从事睡眠、休闲、沐浴、 远眺、阅读、办公、会客以及饮食等活动 （见 图6-1-7）。
图6-1-7 某酒店大床间平面设计图
28
36
大床房
32
36
行政客房
68
72
标准套房
95
108
总统套房
151
158
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2）窗户的设计 客房窗台高度和窗的高度同样影响住客对 客房的空间感觉。在风景区域或有良好景观条 件的度假饭店往往采用低窗台、甚至落地窗， 一般度假饭店为安全起见常采用约90厘米的窗 台高度。
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3）隔音 客房噪音的来源主要有以下五个方面：
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（5）经济性原则 饭店业是一个资本密集型产业，资本的 先期投入量比较大，经期经营和运行成本较 高，加之饭店资产专业性较强，专业性程度 较高，一旦转产则很难改其他用途，如果推 出则会面临较高的沉没成本。因此客房的设 计要考虑其经济性原则。
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（6）反映礼遇规格和管理水平的原则 饭店客房环境艺术和布局装潢主要是用 艺术装饰品、家具、帷幔等来组织物质实体、 创造美的形象。就客房来说，等级不同，接 待对象不同，装饰布置也不一样。在客房大 小相同的前提下，其等级标准的差别就在于 客房环境艺术和布局装潢的处理上。
客房运行成本低，收益回报丰厚，是饭店获取 经营收入的最重要的来源，客人入住饭店后，在餐 厅用餐的时间可能会有2个小时，在康乐区域娱乐的 时间可能会有4小时，但是他在客房内逗留的时间会 长达10小时以上。因此，客房内的装修装饰深刻地 影响到客人对饭店的满意度，更是他们选择再次入 住的重要因素。相应地，它也应成为饭店设计中的 最具有挑战的内容之一。
客人类型 商务客人 团体
单身 度假客人 家庭
夫妇
单身
客人特点 住单人或双人房
住单人房 两人以上（包括孩
子） 双人客房
单人房
客房设计要点 特大号床，双人床或单人床，浴室 要有充足的空间，客房配备办公设施 大床、标准浴室及办公设施 双人床，房间有足够的加床空间
双人床，适当的存放衣物空间、分 隔式浴室 大床、标准浴室
图6-1-4 安全原则
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（2）舒适原则 1）空间的大小 客房舒适度最直接、最重要的影响因素就 是客房空间的大小。国际著名希尔顿饭店连锁 集团，曾对客房面积提出了明确的“最小”和“理 念”的范围。
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表6-1-2 希尔顿饭店连锁集团的 客房单元面积指标
房间名称 双床房
最小面积（平方米） 理想面积（平方米）
1.能够结合有关客房设计的理论和方法， 进行女性住客的需求分析，并能够制定客房布 置方案；
2.能够根据女性客人的需求和特点，设计 合理的女性客房服务项目；
3.能够结合商务客人的需求特性，制定商 务楼层服务组织模式；
4.能够根据商务客人的需求特点设计商务 楼层配套设施，并能绘制出商务楼层平面图。
任务一 女性主题客房设计
一、情境导入
（二）任务实施 任务实施分以下七个步骤：
图6-1-2 任务分解图
一、情境导入
（三）任务评估
表6-1-1 女性主题客房设计评估标准
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（一）客房设计的基本原则
图6-1-3 客房设计要点
二、知识链接
1.客房设计的一般原则 （1）安全原则
饭店客房的安全主要表现为防火、治安和保护客 人隐私等方面。