1.（10.0分）按照我国最新的葡萄酒标准规定,葡萄酒的酒精度数不能低于（）
∙ A、7.0?
∙ B、8.0?
∙ C、9.0?
∙ D、9.5?
2.（10.0分）哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳（）
∙ A、希腊
∙ B、英国
∙ C、德国
∙ D、法国
3.（10.0分）国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒的酒精度数不能低于（）
∙ A、8.0?
∙ B、8.5?
∙ C、9.0?
∙ D、9.5?
4.（10.0分）葡萄酒中含有的（）具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

∙ A、甲醇
∙ B、丁醇
∙ C、乙醇
∙ D、白藜芦醇
5.（10.0分）葡萄果肉对人（）影响最大
∙ A、视觉
∙ B、味觉
∙ C、嗅觉
∙ D、触觉
多选题 (共5道题)
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6.（10.0分）可以用于制作白葡萄酒的是（）
∙ A、红葡萄
∙ B、白葡萄
∙ C、染色葡萄
7.（10.0分）可以用于制作红葡萄酒的是（）
∙ A、红葡萄
∙ B、白葡萄
∙C、染色葡萄
8.（10.0分）什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄（）
∙ A、夜温差大
∙ B、日照时间长
∙ C、土壤含铁量高
∙ D、排水良好的砂粒土壤
9.（10.0分）简述葡萄酒的酿造过程含（）
∙ A、选料
∙ B、除梗破碎
∙ C、发酵
∙ D、储存
10.（10.0分）葡萄酒按二氧化碳压力可以分为（）
∙ A、平静葡萄酒
∙ B、起泡葡萄酒
∙ C、红葡萄酒
∙ D、加气起泡葡萄酒。