农民们经常在阳光明媚的日 子里把粮食放在通风处摊开来晒， 这是为什么呢？
答: 这样做可以提高粮食水分的温度, 加快表面空气流动速度,增大 了表面积,从而加快了粮食中 的水分蒸发,使粮食干得更快.
巩固练习：
1.关于沸点，下列说法正确的是（ ） A.任何液体的沸点都是固定不变的 B.同一种液体的沸点随液面上的气压的 升高而降低 C.在高山上，随海拔的升高沸点也升高 D.不同液体的沸点一般不同
(安装) (加热观察)
3.当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度,并 观察水的沸腾现象. (观察记录)
4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线. (作图)
你观察到了什么？
1、沸腾前：
气泡较少,上升且变小， 加热时温度上升 汽化现象主要发生在液体 的表面。 汽化现象平和 气泡较多.上升且变大。 沸腾后继续加热温度不变。 汽化现象发生在液体的表面和内部。 汽化现象剧烈
下雨后地上的积水会不见； 太阳出来后露珠不见；
壶里的水开了，水变成了水蒸气 学到了什 么？
2，汽化有蒸发和沸腾两种方式。
1. 水在沸腾时有什么现象？沸腾前 与沸腾时有什么不同？ 2.水沸腾后如果继续加热，温度将会不 会越来越高？
观察实验装置：
实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、有孔的纸板、 火柴、烧杯、温度计、 水、秒表 设计实验步骤: 1.按装置图安装实验仪器. 2.用酒精灯给水加热并观察.
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实例之一：夏天、春天和秋 天、冬天的气温高低不同，洗湿 了衣服，湿衣 服同样可以晾干。 这个实例表明：温度高时水 能蒸发，温度低时水也能蒸发。 任何 即说明蒸发可在______温度下 进行。
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蒸发的微观显示.swf
根据生活体验,说明蒸发是只在液体 表面 发生的汽化现象。
沸腾
１．汽化：物质从液态变为气态的过程
蒸发 在任何温度下 只在液体表面
发生条件
不 同 点
吸热，达到沸点
发生部位 发生程度
相同点
在液体的内部和表面 剧烈
缓慢 都是汽化现象,都吸热
达标训练:
一、填空：
１.物质从（ 液）态变成( 气 )态的现象叫汽化;从(气 ) 态变成( 液)态的现象叫液化.蒸发和( 沸腾 )是汽化的两 种方式. ２.液体沸腾的条件为: （ 达到沸点 ）和 （ 继续吸热）．
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实例之三：同学们思考放在桌面上的一
杯水 经过一段时间后，水会慢慢地减少了。 减少的水那去了？能在很短的时间内看见它减 少吗？ 结 论：水变成了 水蒸气散发到空气中， 缓慢的 发生了 汽化现象。
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实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下 降。所以液体蒸发有致冷作用。
应用：
夏天，游泳后刚从水 中上岸会感到冷，如 果有风，甚至会冷的 打颤，为什么?
生活中哪里还用了蒸发致冷？ 1.高烧病人在皮肤上擦一些酒精
2.夏天，卖牛奶的人常用湿毛巾包着牛奶瓶
小结： ２．汽化的两种方式：沸腾和蒸发
沸腾与蒸发的异同点
．“开水”不烫手、鸡蛋煮不熟、开水不能消毒?
．水的沸点与大气压强有关。气压越低，沸点也就 越低 ．在一标准大气压下，水的沸点为100 ℃
湿衣服上的水,温度没有达到水的沸点, 会变干吗?
探究
蒸发的特点：
1、可在任何温度下进行。 3、是一种缓慢汽化现象。
现象1
现象2 2、只在液体表面发生的汽化现象。
2.在标准大气压下，水温达到100℃后 （ ） A.一定能沸腾 B.一定不能沸腾 C.水继续吸热一定能沸腾 D.无法确定
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温度/℃
温度/℃
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实 验 数 据 处 理
105
100
9
8 7 6 4 3 2 1 90
水沸腾过程吸热，但温度不变． 液体沸腾时的温度叫做沸点
Ｂ．保持不变
Ｄ．忽高忽低
２．夏天在教室里洒些水，会感到凉爽些，主要原因是 （ B ） Ａ．凉水的温度低 Ｂ．洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低 Ｃ．空气中的水蒸气减少了 Ｄ．是人的心理作用
思考讨论: 洗过的衣服晾干时,有时干得快,有时干得慢,这 说明了什么?

蒸发有快慢之分

那么是什么因素影响蒸发的快慢呢?
阳 光 下 , 水 份 蒸 发 越 快
液体的温度越高, 蒸发越快
将 物 体 摊 晾 开 , 水 份 蒸 发 越 快
液体的表面积越大 蒸发越快
将 物 体 晾 在 通 风 处 水 份 蒸 发 越 快
液体的表面的空气
流动越快，
蒸发越快
,
总结:影响蒸发快慢的因素 （1）液体的温度 （2）液体的表面积 （3）液体表面的空气流动速度
现象3
蒸发是液体在任何温度下都能发生、并
且只在液体表面发生的缓慢汽化现象。
3
酒精擦在手背上有什么样的感觉？为什么 会有这样的感觉？ 这说明酒精蒸发时，要从人的皮肤 上 吸收热量 ，使皮肤感到 更凉 。
实验：
实验方法：两支温度计，拿出后先 观察两支温度计示数，然后在其中 一温度计的玻璃泡上用湿了酒精的 棉花包住，再观察两支温度计，观 察温度计 示数的变化。 现象：包上棉花的那支温度计液 柱 下降 ，温度 降低 。 这说明酒精蒸发时要从温 度计的玻璃泡上 吸热 ，使温度计 液柱下降 。
３.夏天在游泳池里游泳,刚从水中出来时,会冷得发抖, 这是因为（ 蒸发吸热致冷 ）．
４．在病人发高烧时，可能用酒精擦病人的身体，这 样可降温，原因是酒精（ 蒸发 ），从人体 （ 吸热 ），所以病人的体温降低．
二、选择：
１．水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温 度将 （ B ）
Ａ．继续升高
Ｃ．缓慢降低
第四章
物态变化
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了， 衣服上的水到那里去了？
洒水车洒在地面上的水，不久就会变干
日常生活中,我们还见过
。。。。。。
以上现象看出:
液态的酒精
液态的水
气态酒精
水蒸气
液 态
汽化 液化
气 态
1，汽化:物质由液态变为气态的过程 液化：物质由气态变为液态的过程。
生活中还有哪些汽化现象?源自2、沸腾时：沸腾前
实验结论:
1.定义：沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象. 2.现象：水在沸腾时,烧杯底部形成大量气泡,上升,变大,到水面 破裂开来. 3.特点：水在沸腾时要吸热，但温度不变. 4.条件: 温度达到沸点,继续吸热 5.水在沸腾时温度不变，这个温度叫做沸点.
沸腾时
●阅读科学世界“不烫手的开水”