做腊肉的季节来了!
腊肉什么季节做比拟适宜
1、腊肉一般冬季时候做比拟适宜，一般小雪节气过了之后，就是制作腊肉的最正确时机。

2、腌制腊肉最好气温在10度时候，最为适宜。

这个时候气温枯燥严寒，肉不简单变质变味。

如果温度过高，或者过早腌制腊肉，简单导致肉臭掉。

3、在我国四川、湖南、湖北、江西等地，都有过年前腌制腊肉腊鱼的习俗，其中江西的腊肉闻名全国，吃起来特别香，都是用土猪肉做成的。

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腊肉一般冬季时候做比拟适宜，一般小雪节气过了之后，就是制作腊肉的最正确时机。

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腌制腊肉最好气温在10度时候，最为适宜。

这个时候气温枯燥严寒，肉不简单变质变味。

如果温度过高，或者过早腌制腊肉，简单导致肉臭掉。

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在我国四川、湖南、湖北、江西等地，都有过年前腌制腊肉腊鱼的习俗，其中江西的腊肉闻名全国，吃起来特别香，都是用土猪肉做成的。

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常见腊肉有两种制作方法，一种是熏肉，将腊肉腌制之后，用柴火熏干。

最有特色的就是湘西熏腊肉，一般需要3个月左右时间。

其它一种是自然风干，将腌制腊肉腌制好之后，挂在通风地方，自然风干即可。

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腊肉通常在常温下保存，可以保存很久。

一般气温升高之后，可以将腊肉切成块，用保鲜袋装好，之后放入冰箱冷藏，这样可以保存一年之久。