美味糕点的“守护者”
[教学目标] 让学生在轻松、愉悦、积极探究的氛围中掌握基本操作技能，使学生养成自主探究和相互交流合作的学习习惯，培养学生的创新精神、实践能力、科学和人文素养，真正做实验学习的主人。

[教学流程]
验证铁粉存在 感悟生活现象
探究脱氧原理 见证脱氧效果 猜测脱氧剂成分 猜想气体成分
设计实验方案
进行实验验证 瑞士卷 探究活动 妙芙蛋糕 拓展反思 得出实验结论
教师活动学生活动设计意图
（教学录像）学生用排水法收集瑞士卷中的气体样品
（演示实验）讲课前收集好的瑞士卷中气体样品和空气样品摆放于实验台上，两位学生进行实验。

观看录像。

观察现象。

利用多种手段，激发
学生学习新知的欲
望。

（得出结论）瑞士卷中充入的气体并不是空气。

（问题引导）烘焙区的蛋糕露置于空气中为何容易变质？简介导致食物变质的因素，其中空气中的氧气性质比较活泼，使食物氧化变质。

反思对比中
感悟保鲜方
法。

培养学生分析能力
和发现问题能力。

（追问）为何充入氮气，预测氮气具有怎样的性质？
（资料显示）氮气的性质
（生活应用）展示充入氮气保鲜的食品
（反思评价）我们应用排除法及查阅资料方法确定所充气体为氮气，对于氮气的直接验证方法，可登录网络查询。

明晰保鲜原
理。

鼓励学生多
方面收集证
据。

树立性质决定用途，
用途体现性质的观
念。

探究之旅第二站：妙芙蛋糕包装袋内脱氧剂成分的探究（取样观察）观察脱氧剂的颜色状态。

（猜测成分）
[探究活动2]学生分组合作，完成对铁粉的验证实验。

取样观察，
猜测成分。

动手动脑，
观察并记录
现象。

获得直观认识。

初步学习物质检验
的一般思路和方法。

[探究活动3]脱氧剂脱氧原理的探究
（观察）长久露置于空气中的脱氧剂
（展示图片）海边固定船只的铁链、家中生锈的铁锅（引发思考）铁生锈的原因
（实验展示）
（资料显示）脱氧剂的成分，了解氯化钠和活性炭的作用。

学生观察联
系生活猜测
原理。

让学生从生活中熟
悉的现象入手，领会
脱氧剂在此的工作
原理。

教师活动学生活动设计意图（创新设计）
[探究活动4]
利用注射器、湿润的棉球、铁架台
盛有水的烧杯（滴入红墨水）
设计实验见证脱氧效果
（讨论交流）实验设计
（动手组装）完成实验
学生讨论设
计实验并实
施。

通过缩小口径、放大实验现象的创新设计，感受创新带来的欣喜感。

[课外探究]
1.同学们吃过“美好时光”海苔吗？看看包装袋内又有哪位“守护者”，继续展开探究。

2.“小小注射器，实验真给力”，继续设计或收集注射器在化学实验中的其他应用。

课后继续探
究。

让探究的意识深入
人心，鼓励学生做探
究之旅的有心人
（回顾反思）教师引导回顾本节课的知识与方法、收获等。

回顾本节课
知识，学以
致用。

学以致用，情感教
育。