羧酸、酯（第2课时）
【学习目标】：
知识与技能：1.能从化学键的角度分析酯的结构，并预测其性质。

2.通过实验能够得出酯水解的条件并能正确书写酯水解的方程式；认识酯化反应和水解反
应的关系。

过程与方法：1.通过酯的结构分析，进一步体会从化学键的角度认识有机物性质的一般思路和方法。

2.在实验探究中体会实验设计的思想，关注控制变量的重要性。

情感态度价值观：1. 感受到应用所学知识和方法自主解决问题的乐趣。

2. 体会到有机化学在人类生活和社会发展中的重要作用。

【学习重点】：乙酸乙酯的结构特点和酯的水解反应
【学习难点】：设计实验探究酯水解的条件
【学习过程】：
任务一：酯的定义、通式，酯的物理性质
1.酯的定义：
2.酯的通式：
3.酯的物理性质：
任务二：乙酸乙酯的结构
分子式结构式
结构简式官能团
任务三：乙酸乙酯的化学性质
水解反应：
1. 酸性条件：
2.碱性条件：
任务四：乙酸乙酯水解在不同条件下水解快慢的探究
科学探究：请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水
解快慢。

请尝试写出你的设计方案：实验结论：
实验：乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中以及不同温度下水解速率的实验
小结：1.水解速率：
2.水解程度：
3.水解产物：
任务五：酯的合成
练习：酯类广泛存在于自然界，如菠萝含有丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3，香蕉含有乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2，苹果含有戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3，请推测上述酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。

丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3：
乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2：
戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3：
思考与交流：在乙酸乙酯的制备过程中，我们常选用课本图3-21的实验装置，就此装置我们若要提高酯的产率，可以采取哪些措施？若让你设计该实验的装置，你有什么好的建议？
措施：
修改建议：
任务六：酯的用途
讨论：生活中你见过哪些酯？有什么用途？
【反馈练习】：
1mol下列有机物在NaOH溶液中完全反应，所需NaOH的物质的量分别是多少？
⑴C
O
OC
2
H
5
⑵
O CC
2
H
5
O
⑶
OH
CH
2
Br
OCH
2
COC
2
H
5
【课堂小结】：
【课后作业】：同步导练【我的收获】：。