一、行业分布表格
行业 典型企业
零售业 沃尔玛、家乐福
餐饮业 麦当劳、全聚德
服务业 希尔顿饭店、速8便 利酒店
二、连锁经营业态选择
1、影响业态选择的三要素 经营品种、品种结构和范围 销售形式 经营方式 2、业态分类 零售业态表.doc
三、连锁经营业态选择
1、按用途选择
专卖店 百货 超市
2、按价格和服务水平选择
连锁经营管理教案
第一章
连锁经营基本原理
本章重点 ●连锁的定义与本质 ●近现代连锁的形成与发展 ●连锁经营的类型与原则 ●连锁经营的优劣评估 ●连锁经营体系与业态选择
第一节、连锁经营概述
一、连锁经营的含义
（一）连锁的定义
一般认为，一个企业（或企业集团）以 同样的方式，同样的价格在多处同样命 名（店铺的装修及商品陈列也差不多） 的店铺里出售某一种（类、品牌）的商 品或提供某种服务，这种经营模式称之 为连锁经营。
项目 总部与加盟店的资 本所属 总部资金构成
加盟店与总部关系
正规连锁
同一资本
企业总部自身所 有
属企业内部管理 上下级
特许连锁
不同资本
加盟店持有一 定股份 总部对加盟店 具有较大影响 力
自由连锁
不同资本
全部由加盟店出 资
加盟店对总部具 有较大的影响
总部对加盟店的人 事权和直接经营权
有
无
无
加盟店自主性
新鲜的商品；
第二点是：商品结构满足顾客需求； 第三点是：店面整洁、干净、明亮；
第四点是：亲切的服务和顾客打招呼， 记住常客的脸孔和名字。
7-Eleven 鲜度管理
亲切的服务
店面整洁 商品结构满足顾
客需求
麦当劳 Q（品质） S（服务） C（清洁卫生）
V（价值感）
三、连锁经营的类型
直营连锁 特许连锁 自愿连锁
项目 总部与加盟店的资 本所属 总部资金构成
加盟店与总部关系
正规连锁
同一资本
企业总部自身所 有
属企业内部管理 上下级
特许连锁
不同资本
加盟店持有一 定股份 总部对加盟店 具有较大影响 力
自由连锁
不同资本
全部由加盟店出 资
加盟店对总部具 有较大的影响
总部对加盟店的人 事权和直接
（一）、制度优势
1、正规连锁的制度优势 规模优势 经济优势 技术优势
2、特许连锁的制度优势
节约资金 避免风险 扩大品牌 速度加快 消费成本降低
3、自由连锁的优势
灵活性 学习性 流通性 获利性
（二）连锁经营的效益优势
1、专业化的技术 2、标准化的经营 3、物流中心的功能 4、集中话的经营管理 5、风险的分散 6、制售联合
小
小
大
加盟店上交总部指 导费
—
5%以上特许费
分店间联系
总部与加盟店的合 同约束力 合同规定的加盟时 间
同隶属于企业总 部 视公司规章而定
—
无横向联系 强硬 多为5年以上
有横向联系 松散 以一年为单位
第二节、连锁经营的优势与风险
一、连锁经营的优势评估
（一）、制度优势 （二）、效益优势 （三）、竞争优势
小
小
大
加盟店上交总部指 导费
—
5%以上特许费
分店间联系
总部与加盟店的合 同约束力 合同规定的加盟时 间
同隶属于企业总 部 视公司规章而定
—
无横向联系 强硬 多为5年以上
有横向联系 松散 以一年为单位
二、连锁经营的原则
１．连锁经营的通用原则 １）诚信原则 ２）效益原则： ３）守法原则：
２．连锁企业经营的行业原则 １）日本7-Eleven的四项基本原则 第一点是：鲜度管理——比任何商场都
连锁经营指的是一种经营方式，所以同 连锁在含义上是一致的。连锁就是连锁 经营。
（二）连锁经营的特征 １．经营的统一化、标准化 ２．范围广，渗透力强。 ３．开张速度快，成功率高。 ４．便于迅速实现国际化、集团化 ５．价格方面竞争力强。
（三）连锁经营与传统商业经营 区别
主要分析一下几点： 定义 特征 所有权 法律关系等
高价
低价
超市、折扣店
高水平服务
专卖店、百货
低水平服务
价格
3、按来店频率分
大
高 频率
小节
1、本章讲的是连锁的基本知识。 2、本章是学习连锁的人员必须掌握和理解
的。 3、本章内容包含定义、特征、原则、优劣
、类型、业态等知识。
作业
运用所学知识，寻找本地区的连锁企业的 案例，观察它是哪类连锁企业，并分析它 的发展情况。
（三）竞争优势
1、规模经济 2、快速聚集资本 3、费用低 4、销售力强 5、组织化程度高
四、连锁风险的来源
1、总部带来的风险 2、经营者带来的风险 3、市场带来的风险 对策：评估工作
第三节、连锁经营的体系 与适用业态
一、连锁 经营体系
批量商品经营体系 标准化分店组合体系 物流配送体系 组织管理体系 人才培养体系 信息化管理体系 店铺经营系统 连锁行销体系 连锁经营技术系统