第十章 连锁企业的内部组织管理
本章主要内容：
第一节 连锁企业的组织结构与功能 第二节 连锁企业人力资源管理 第三节 连锁企业的财务管理
第一节 连锁企业的组织结构与功能
• 一、总部与分店的关系 • 二、连锁总部的组织机构 • 三、连锁分店的组织架构 • 四、多业态连锁企业的组织架构图
一、总部与分店的关系
1．电子商务的业务范围 （1）广告宣传。 （2）售前售后服务。 （3）咨询洽谈。 （4）网上订购。 （5）电子支付。 （6）销售服务。 （7）运输服务。 （8）组建虚拟企业。 （9）共享资源。 （10）交易管理。
（五）电子商务技术（EC）
2．电子商务的运作模式 • （l）B to C模式 • （2）B to B模式
速动比率＝速动资产／流动负债×100％
（3）资产负债率
资产负债率＝负债总额／资产总额×100％
（二）经营绩效的评估
营业额实现率＝实际营业额／目标营业额 ×100％
2．效益性 绩效评估
（1）营业额实现率 （2）毛利率 （3）净利率
毛利率＝毛利润／营业额×100％ 净利率＝净利润／营业额×100％
（4）总资产报酬率
五、连锁企业的薪酬制度
（一）薪资政策
1．市场竞争力 2．企业负担能力 3．给付合理性 4．内部公平性 5．工作激励性
（二）薪资制度
• 1．固定薪资制——适用于后勤 正职人员。
• 2．薪资加奖金制——较适用于 店铺的营业人员。
计算公式为：工资
=工作时数×每小 时薪资。
• 3．奖金制——适用于敢于冒险、 雄心勃勃的销售人员。
六、绩效管理与职务升迁
1．绩效管理 2．职务升迁
第三节 连锁企业的财务管理
• 一、连锁企业财务管理的特点 • 二、连锁企业财务管理的主要内容 • 三、连锁企业的经营绩效评估
一、连锁企业财务管理的特点
• 1．实行统一管理、统一核算 • 2．票流、物流分开 • 3．资产统一运作，资金统一使用，发
挥规模效益 • 4．促进企业提高管理水平
• 4．钟点计薪制——适用于兼职 人员。
（1）固定工时薪水 （2）差别工时薪水
• 5．计件工资制——适用于从事 商品包装、物流工作的员工。
计算公式为： 工资=生产件数×每件工资额
（三）奖金制度
1．奖金制度的设 计原则
（1）固定奖金方式
2．奖金方式 （2）依公司营运状况决定方式
（3）依照部门目标达成状况决定
三、连锁分店的组织架构
店长助理
店长
店内督导
商
收
财防 行 企 客
品
货
务损 政 划 服
部
部
部部 部 部 部
食非生 品食鲜 部部部
四、多业态连锁企业的组织架构图
总部决策层
超市总部 百货店总部
快餐总部
方便店总部
购物中心总 部
开
商
营
行
发
品
运
政
部
部
部
部
第二节 连锁企业人力资源管理
• 一、人力资源规划 • 二、工作分析与企业岗位设立 • 三、员工招聘与媒介 • 四、连锁企业人力资源培训 • 五、连锁企业的薪酬制度 • 六、绩效管理与职务升迁
• 总部的职能部门与分店的关系来看，两 者是平等的，不是上下级关系，而是分 别执行连锁企业的采购、配送、销售职 能。
二、连锁总部的组织机构
（一）连锁总部的组织机构设置 • 1．连锁总部最高管理层组织机构图 • 2．连锁总部职能部门组织机构图 • 3．区域总部的组织机构图
分店
董事会 总经理
最高管理层组织机构图
基本 档案 维护
系数 统据 管管 理理
（三）EDI系统
订购 订购单
①
进货单 ②
验收
验收单
对账
③
付款 ④
连锁企业
接单 处理订单
出货 出货单
对账 收款 供应商
（四）EOS系统
连锁总部 VAN 信息中心
其他店铺
供应商信息中心
消费者 连锁分店
区域配送中心 物流配送中心 供应商
（五）电子商务技术（EC）
职能部门
职能部门
开
营采营
管财信
配
发
运购销
理务息
送
部
部部部
部部部
中
心
职能部门组织机构图
总部
区域总部
区域总部
分店
职能部 门
区域总部组织机构图
（二）连锁总部职能部门的职责
• 1．开发部的主要职责 • 2．营运部的主要职能 • 3．采购部（商品部）的主要职能 • 4．营销部（有的企业叫企划部）的主要职能 • 5．管理部的主要职能 • 6．财务部的主要职能 • 7．信息部的职责 • 8．配送中心的职能
商品专业技术培训
供应 商
商品货款结算
商品 信息 交流
洽谈 业务
商品 送货
进货 验货
商品 索赔 退货
营运部职能
采购部职能
配送中心职能
财务部职能
商品 动态 信息
业务 指导 管理
分店
商品 咨询
商品 配送
退货 流向
POS 系统 商品 物流
POS系统商品销售信息
信息部
连锁企业各主要职能部门与分店的运作流程
数据 处理
二、工作分析与企业岗位设立 1．编制职位说明书 2．充分理解职务与职位的关系
三、员工招聘与媒介
（一）连锁企业员工的需求预测
（二）连锁企业的用人政策 （三）招聘
四、连锁企业人力资源培训
（一）连锁企业人才培 训的特点
1．系统内克隆 2．周期性活动 3．层次差异性 4．战略投资
（二）培训方法
1．职前培训 2．在职培训 3．脱产培训 4．自我教育
一、人力资源规划
长期规划：一般为3-5年。企业长期发展需要一批人才，ห้องสมุดไป่ตู้
开发人才、留住人才、培养人才、发展所长是人力资源 长期规划的重点。
中期策略：一般为1-3年，是配合连锁企业的中期发展计
划，预测未来三年内人力供需状况而作的人力资源规划。
短期策略：主要解决的是一年内立即性或短期性的人力资
源需求及配置问题，作好基本的人事管理，如招聘、任 用、考勤、升迁、奖惩等，以维持现有的运营为主。
第一节 连锁企业信息化管理系统的功 能和作用
• 一、连锁企业信息化管理系统的功能 • 二、连锁企业信息化管理系统的作用
一、连锁企业信息化管理系统的功能
• 1．采集信息 • 2．加工信息 • 3．存储信息和检索信息 • 4．传输信息
二、连锁企业信息化管理系统的作用
• 1．提供准确、及时的信息。 • 2．提高管理效率。 • 3．提高了计划和决策的可靠性。
总资产报酬率＝净利润／总资产×100％
（二）经营绩效的评估
本期营业额－过去某时期的营业额）／过 去某时期的营业额×100％
（1）营业额增长率
3．发展 性绩效评 估
（本期净利润－过去某时期的净利润）／ 过去某时期的净利润×100％
（2）净利润增长率
（二）经营绩效的评估
本期营业额／本期存货平均余额×100％。
（1）存货周转率
人均劳效＝销售额／员工人数
4．效率性 （2）员工贡献效益
绩效评估
（3）空间效益
单位面积销售额＝销售额／卖场面积
（4） 盈亏平衡点
盈亏平衡点时的营业额＝固定费用／（毛利率－变动费用率）
第十一章 连锁企业的信息系统管理
本章主要内容：
第一节 连锁企业信息化管理系统的功能和 作用
第二节 连锁企业信息化管理系统的构成
第一层
第二层
第三层
连锁企业信息系统的层次图
（一）POS系统
1．商品条形码 2．条形码标签印制机 3．POS收银系统 4．商品主档
（二）MIS系统
1．总部管理系统
（1）商品管理 （2）采购管理 （3）库存管理 （4）销售管理 （5）客户及会员管理 （6）基本档案维护 （7）数据管理 （8）系统管理
2．门店后台管理 系统
（1）采购管理 （2）卖场管理 （3）库存管理 （4）后台销售 （5）客户及会员管理
门店管理系统
门店管理系统
门店前台POS销售系统
门店后台管理系统
售退 即 销 货货 时 售 收退 纠 结 款款 错 算
采 卖 库 后 客户 购场存台 及 管 管 管 销 会员 理 理 理 售 管理
① 奖金金额＝（实际达成营业额－目标设定营业额）×提成比例 ② 奖金金额＝（实际达成净利－目标设定净利）×提成比例 ③ 奖金金额＝（目标设定费用－实际产生费用）×提成比例 ④ 奖金金额＝（实际达成净利－目标设定净利）×管理绩效数×提成比例
（四）福利制度
• 1．社会保险 • 2．休息 • 3．休闲 • 4．补助 • 5．进修 • 6．奖励 • 7．其他
二、连锁企业财务管理的主要内容
（一）资金筹集管理 （二）连锁企业投资管理 （三）连锁企业的资产管理 （四）连锁企业的成本、费用管理
三、连锁企业的经营绩效评估
（一）经营绩效评估的资 料来源
（二）经营绩效的评估
流动比率＝流动资产／流动负债×100％
（1）流动比率
1．安全性 绩效评估 （2）速动比率
第二节 连锁企业信息化管理系统的构成
• 一、按连锁企业组织构造划分 • 二、按信息化管理系统功能划分
一、按连锁企业组织构造划分
• 总部管理信息系统 • 配送中心管理信息系统 • 门店管理信息系统
二、按信息化管理系统功能划分
配送中心
EDI
EOS
门店
POS系统
MIS系统
EFT
供应商 生产商
总部
银行