4、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( B )
A、水 B、无机盐 C、维生素
D、核酸
5. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分………（ D ）
A. 全部为自由水 C. 主要为自由水
B. 全部为结合水 D. 主要为结合水
叶面施肥
第5节 细胞中的无机物
富含硅石的土壤
水——生命之源 细胞中各种化合物所占比例

化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例 85-
%
90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
结论：细胞中含量最多的化合物是水（P34）
2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉， 一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走
4.无机盐在细胞的生 活中起什么作用？
二、细胞中的无机盐
1、 存在形式
（多1）数多以数离以子离态子存态在存,少在数,如以K化＋合、态Na存＋在、。Cl－等 （2）少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸
2、含量 1%--1.5%
3、生理功能 思考1
思考2
思考3
思考4
1.组成细胞中的某些化合物
2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的正常形态
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例
%
10
22
76
79
83
结论：同种生物，在不同的组织、器官中 的含水量不同
生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物
水是细胞中含量最多的化合物
同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
皱缩
0.09%
膨胀
患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时 需要及时补充水分，同时也需要补充 体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄 糖盐水是常见的治疗方法。
大量出汗会排出过多的无机盐， 导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调， 这时应多喝淡盐水。
1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细 胞中，含量最多的化合物是（ D ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物 组织细胞的代谢速率
干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合 水的比值____萌_发_的__种_子___大，新陈代谢速率 _____萌_发__的_种__子___高。
自由水/结合水比值高，代谢快。
自由水/结合水比值低，代谢慢。
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ A ）
生物体内水的存在形式：
结合水：与细胞内其他化合物相结合的水
（占全部水的4.5%）
特点：不易散失、含量较稳定、失去流动
性和溶解性
自由水：以游离的形式存在，可以自由流动
（占全部水的95.5%）
特点：易蒸发、不受束缚、可流动
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水
讨论一：
(1).为什么缺铁会导致贫血？ (2).植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
(3).现在有许多食盐都是加碘的， 为
什么要在食盐中加碘？
(4).哺乳动物血钙太低时，会出现 抽搐现象。
(5).有些植物缺少B时，会出现只开花不结果 即花而不实
与生活的联系
2.根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季 相比有何不同？（ B ）
A.相等 B.夏季大 C.冬季大 D.不确定
3、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ABD ) (多选题）
A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少
A、升高
B、降低
C、不变
D、无法判断
2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食
用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（B ）
A、结合水和自由水 B、自由水和结合水
C、都是自由水
D、都是结合水
初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些 灰烬是什么呢 ?
无机盐
(Ｃ）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水
以自由水方式存在的有： Ａ Ｂ 以结合水方式存在的有： Ｃ D
一、细胞中的水（H2O）
1、水在细胞中的含量：含量最多 2.水在细胞中的存在形式及作用：
（1）结合水：（4.5%）是细胞结构的重要成分。
①细胞内的良好溶剂； ②生物化学反应的介质； （2）自由水：（95.5%） ③运送养料和代谢废物 ④为细胞提供液体生活环境
大家都有这样的体会，进行激烈运动时， 会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产 生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还 是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
(6).某人生病到医院输液，你知道用的生 理盐水是多少浓度的？为什么要配制 这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以 吗？为什么？
6.血液中的Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性 升高而出现抽搐，这一事实说明Ca2+的生理功能 之一是( C )
运动员饮料中的化学成分
成分
蔗糖 其他糖类
柠檬酸 柠檬香精
NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 NaHCO3
质量浓度/g.L-1
30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1 0.1 0.1
１.表中哪些成分属于 无机盐？含量如何？
２.无机盐以什么方式 存在于细胞中?
３.为什么要在运动员的 饮料中添加无机盐？
几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类
蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量%
97% 80-85% 78%
65%
90%
60-80%
结论：不同生物的含水量不同：水生生物>陆生生物
生长发育阶段 质量分数％
幼儿 成年（女） 成年（男） 77% 52%-58% 60%-65%
结论：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
组织器官 所占比例%
人体中几种不同器官或组织中水的含量
牙齿
骨骼 骨骼肌 心肌
10
22
76
79
血液 83
心脏和血液的含水量很
接近，为何心脏呈坚韧的形 态而血液却呈流动的液态？
结论： 不同组织、器官中水的存在形式不同
水在自然界中的存在形式 流水（液态）
白雪（固态）
蒸气（气态）
水在生物体中的存在形式呢？