《家政服务员》试卷及答案第一篇：《家政服务员》试卷及答案《家政服务员》试卷及答案一、填空：（每空2分，共28分）1、日常交往时，如区分不出对方的职务、职业、年龄时，可称。

2、所谓家庭伦理、道德，一般包括：、、体恤老人、、、长幼有序。

3、属于一般违法行为。

4、公民在时，可以而应该进行正当防卫。

5、吃母乳的婴儿一天能拉次。

6、冰箱可冷藏食物，但有一定的时间要求，若存放时间过长，食物也会变质，如牛奶在2—5摄氏度，最多储藏天。

7、婴儿出生个月就开始训练大小便了。

8、常用的感谢语有。

9、环境卫生打扫时基本程序一般为。

10、家政人员在家庭工作中要做到三轻是：。

11、急救止血常用方法有、加压包扎止血、填塞止血、止血带止血等。

二、判断题（每题2分，计32分）1、婴儿非疾病哭闹表现为持续性和反复性。

（）2、把行窃的小偷打死也属于正当防卫。

（）3、电饭锅的内锅直接放在炉灶上加热不影响其寿命。

（）4、有了黑斑的蕃茄吃了会腹泻。

（）5、高血压病人饮食要注意多吃高脂肪的食品。

（）6、扁豆炒得半生半熟，吃了就会中毒。

（）7、微波炉在传播过程中具有遇金属物反射，电绝缘物体穿透，遇含水份物体易被吸收等特征。

（）8、整洁有序是家政人员的第一要求。

（）9、用餐巾纸擦拭酒杯、餐具，这对主人及餐馆的一种礼貌行为。

（）10、凡年满18周岁的公民都有选举权和被选举权。

（）11、不要在钥匙上写上自己的姓名。

（）12、家政人员不得引领他人进入雇主家中。

（）13、如果临时招待客人，屋里有点零乱时，要立即收拾一番，并做适当解释。

（）14、微波炉加热食品时，炉内食品放置可达到容积的2∕3。

（）15、洗衣机排水管长度不宜超过3米，最高位置不宜超出洗衣机所放置的地面22、厘米，过长、过高会使排水不尽。

（）16、电冰箱插头所接的三孔插座接地线可以不接地。

（）三、简答题（每题6分，计30分）1、简述老人饮食的基本原则。

2、劳动者应履行哪些义务？3、一氧化碳中毒的有哪些症状？4、操持家务的基本原则是什么？5、孕妇饮食的原则是？四、论述题（10分）1、病人饮食有哪些原则？《家政服务》试卷答案一、填空题1.先生或女士2.男女平等、夫妻恩爱、呵护儿童、姐妹亲情3.民事违法行为情节较轻4.本人受到不法侵害5.4-56.7天7.4-58.谢谢9.先内后外10.说话轻、走路轻、操作轻11.指压指血二、判断题4、6、8、9、10、12、15正确，打√；其余题目均错，打×。

三、简答题1、简述老人饮食的基本原则。

答：（1）宜淡；（2）宜早；（3）宜少。

2、劳动者应履行哪些义务？答：（1）完成劳动任务；（2）提高职业技能；（3）执行劳动安全卫生规程；（4）遵守劳动纪律；（5）讲究职业道德。

3、一氧化碳中毒的有哪些症状？答：一氧化碳中毒轻者感到头痛、头晕、心悸、恶心、四肢无力；重者有呕吐、抽搐、大小便失禁或昏迷等症状。

4、操持家务的基本原则是什么？答：（1）早安排，巧计划；（2）见缝插针，避免空劳；（3）分清主次、繁简、急缓，劳逸结合；（4）主动协商，争取合作。

5、孕妇饮食的原则是？答：（1）多食粗粮；（2）多吃鲜新蔬菜和瓜果；（3）多食豆类、花生、芝麻及其制品；（4）多食鱼、肉、蛋和奶。

四、论述题1、病人饮食有哪些原则？答：（1）已看医生的病人饮食应执行医嘱；（2）营养要丰富，水分要适量；（3）急性期病人应给予易消化、高蛋白、高热量、高维生素的流质或半流质的食物；（4）咸、淡要适宜，色、香、味要俱全，花样要丰富，符合病人营养需要；（5）水份的补充要充分，老人容易发生脱水，要注意每天的摄水量；（6）泌尿系统疾病患者饮食应供给高热量、高蛋白、高维生素且易消化的食物，但肾功能不全者宜给予低蛋白、低钾、低盐的清淡饮食；（7）协助病人进食，不能自行进食者要进行喂食。

第二篇：家政服务员试卷测试题一、选择题（下列判断正确的请打“√”，判断错误的请打“×”；每题1分，共15分）（）1.家政劳动社会化程度的提高，家政服务的需求会减少。

（）2.家政服务员应尊重雇主的生活习惯。

（）3.整理房间的物品时，雇主长期不用的东西可以扔掉。

（）4.家政服务员与雇主熟悉后，就可以直呼其名以示亲切。

（）5.家政服务员在工作室，着装以休闲和宽松为好。

（）6.在雇主家坐着休息时忌小腿交叠。

（）7.言行有失应说“不客气”。

（）8.地毯、床垫及床底下容易积尘，每周要用吸尘器清洁。

（）9.油漆地板如有污迹，不要用汽油、苯、香蕉水之类的有机溶剂擦拭。

（）10.扫帚用完应放在家中不起眼的角落，以免影响居室的整体美观。

（）11.干洗对衣服上的油污迹具有较强去污力。

（）12.衣服晒后即放入箱柜中收藏。

（）13.普通的白米淘洗三次后维生素约损失40%。

（）14.饺类是用水油面做皮，包以馅心捏成饺形。

（）15.带有虫卵的蔬菜放入适当浓度的盐水中浸泡后，可使虫卵脱落。

二、单项选择题（请将正确代号填在横线空白处；每题2分，共58分）1.家政服务员应守时守信，尽心尽责、地干好各项工作。

A.作风稳重B.不慌不忙C.有条不紊D.从容不迫2.引客入座，一般让客人坐在主任或招待人员的。

A.右面B.左面C.前面D.随意3.在传递剪刀、铅笔等一类带尖的物品时，应把剪刀和笔尖的一面。

A.朝向他人B.视情况灵活对待C.没有讲究D.朝向自己4.居室墙面要经常用保洁.A.碧丽珠B.掸帚C.干抹布D.湿抹布5.烹饪时沾溅煤气灶上的油腻应趁热用或厨房用纸擦净。

A.抹布B.洗洁精C.干布D.百洁布6.无论何种材质的地毯对灰尘的吸附能力都很强，必须每天用清洁。

A.抹布B.吸尘器C.掸帚D.扫帚7.不锈钢锅表面污物或黑烟气，可用蘸去污粉或洗涤剂等擦抹，再用清水洗净后擦干。

A.硬毛刷B.钢丝绒C.百洁布D.软毛8.瓷砖上的油污，可喷一些油污清洁剂再贴上厨房纸巾，约过分钟后擦拭。

A.15B.20C.30D.609.用吸尘器清洁墙角落、沙发缝隙或地板缝隙，应选用。

A.吸嘴B.家具刷C.缝吸嘴D.吸管10.使用玻璃清洁剂应距玻璃厘米处均匀的喷射，再用擦窗器或干布轻轻擦拭即可。

A.10B.30C.20D.4011.天然纤维有棉、羊毛、丝，还有。

A.人造棉B.氨纶C.麻D.锦纶12.识别纤维有化学鉴定法、感官鉴定法和。

A.观察鉴定法B.手摸鉴定法C.燃烧鉴定法D.耳听鉴定法13.手工干洗剂有四氯乙烯、酒精还有。

A.肥皂B.汽油C.洗衣粉D.柔软剂14.洗涤真丝的温度一般应选择。

A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃15.不宜用洗衣粉、碱性肥皂洗涤的纺织品有。

A.棉B.毛C.化纤D.麻16.适宜在阳光下晾晒的有。

A.化纤B.被单C.真丝D.羊毛衫17.洗涤衣服有准备、洗涤、过水、四步骤。

A.刷洗B.浸泡C.干燥D.搓洗18.若用烧开自来水烧饭，粮食中就可免受损失A.维生素B12B.维生素CC.维生素AD.维生素B119.蔬菜的新鲜度可以可以从其含水量、和色泽等方面来检验。

A.大小B.长短C.粗细D.形态20.刀工要因而决定加工原料形态。

A.烹饪方法B.运输方法C.保管方法D.切配方法21.肉丝的粗细要求为毫米。

A.1.5B.2C.2.5D.322.一般或形大的原料用小火长时间加热。

A.质嫩B.质老C.质软D.质脆23.原料上浆滑油后，再加调味勾芡、旺火急速翻炒的方法是。

A.滑炒B.熟炒C.煸炒D.软炒24.为了使孕妇容易消化吸收食物的营养，一般在烹饪时采用的方法。

A.蒸、炖、闷、煮B.蒸、炖、煎、炸C.蒸、炖、焖、煎D.炖、煎、炸、煮25.产妇一般每天晚上至少要保证有小时的睡眠。

A.5～6B.6～7C.8～9D.10～1226.新生儿的大部分时间一直在睡觉，一天累积的睡眠时间在小时A.23～24B.18～22C.15～16D.12～1427.产褥期食用类食品会影响产妇分泌乳汁。

A.苹果、梨B.芹菜、竹笋等蔬菜C.麦片、麦芽、大麦茶等D.海带等海产品28.婴儿满个月后，可以开始添加乳汁以外的辅助食品。

A.1B.3C.6D.1029.给婴儿洗澡时，要注意房间的温度，一般应保持在℃。

A.20～22B.22～24C.26～28D.28～30三、简答题家政服务员的职业道德是什么？（7分）第三篇：家政服务员知识试卷家政服务员理论知识试卷姓名单位得分一、单项选择下列每题中有 4 个选项, 其中只有 1 个选项是正确的, 请将正确答代号填在横线空白处(每题 1 分, 共 80 分)。

1.家政服务员是进入___________ , 为家庭生活服务的职业。

A.家庭B.工厂C.企业D.事业单位2.正确的道德观念对于协调___________的关系、维持社会生活的稳定等具有重要作用。

A.动物与动物B.人与人C.人与动物D.动物与植物 3.道德修养是个人修养的______________________。

A.基础B.补充C.核心D.终结4.________________和以为人民服务为核心是我国社会主义社会公德的基本内容。

A.五爱精神B.六爱精神C.四爱精神D.三爱精神5.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。

A.工作早安排、巧计划B.随心所欲C.工作顺其自然D.雇主安排6.城市居民经济核算意识强, ______________, 在开支方面多精打细算。

A.不会计划B.计划性强C.计划性差D.不讲情意7.公民在法律面前_________________________ , 是我国公民的一项基本权利。

A.言论自由B.政治自由C.结社自由D.一律平等8.社会公德是指在一定的社会里占统治地位的_____________________。

A.行为准则B.言行准则C.道德准则D.社交准则9.劳动就业是指具有劳动能力的公民在___________________内从事某种有一定劳动报酬和经营入的社会职业。

A.法定劳动年龄B.合法范围C.非法范围D.法定婚龄10.国家规定禁止任何人和组织机构为未满______________________周岁的少年儿童介绍就业。

A.15B.16C.17D.18 第1页页11.劳动者如果要解除劳动合同, 应当提前________________日以书面形式通知用人单位。

A.20B.30C.40D.5012.年满________________周岁的未成年人享有就业的权利。

A.14B.15C.16D.1713.接待访客时, 开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和______________的关系。

A.来访者C.亲友D.领导14.站立时, 可以双手相握放在身前, 不要抱在__________________或叉腰。

A.头上B.背后C.胸前D.腹部15.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________。