专题五蛋白质技术血红蛋白的提取和分离1．方法及原理方法原理凝胶色谱法根据相对分子质量的大小分离蛋白质电泳法各种分子带电性质的差异以及分子本身大小、形状的不同【典例1】下列有关血红蛋白的提取的叙述，错误的是()A．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法B．电泳只是利用待分离样品中各种分子带电性质不同，从而迁移速度不同来分离蛋白质的C．血红蛋白的提取和分离一般按照样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定的顺序进行D．装填色谱柱时要尽量紧密，减小颗粒间隙；避免出现气泡；洗脱液不能断流【变式1】如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请据图回答下列问题：(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，它在红细胞中的作用体现了蛋白质具有________功能。

(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是________ ；乙装置中，C溶液的作用是________________。

(3)甲装置用于________，目的是_______________________。

用乙装置分离蛋白质的方法叫________，是根据________________分离蛋白质的有效方法。

(4)用乙装置分离血红蛋白时，待________________时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集。

专题六、植物有效成分的提取1．植物芳香油的提取(1)提取玫瑰精油实验①方法：水蒸气蒸馏法。

②实验流程(2)提取橘皮精油的实验①方法：一般用压榨法。

②实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油2．胡萝卜素的提取(1)胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

(2)实验设计①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。

②实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素(3)鉴定方法：纸层析法。

【典例1】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，大约是每年的5月上、中旬，原因是在此阶段_________。

(2)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___________的性质。

蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是________________。

(3)当蒸馏烧瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和____________。

(4)从薄荷叶中提取薄荷精油时__________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是______________。

【变式1】植物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取方法不尽相同。

根据所学知识，回答下列问题：(1)植物芳香油具有的共同特点有________、________。

(2)提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都要用到的一种化学试剂是________。

(3)从橘皮中提取橘皮精油时，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡；为探究浸泡时间对出油率的影响，设置____________作为空白对照。

(4)胡萝卜素为________色结晶，粗提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有______，能充分溶解胡萝卜素。

【典例2】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用______________或平板划线法接种。

采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是__________________________。

(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是____________。

(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。

鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为________。

【变式2】请回答下列有关胡萝卜素提取的问题：(1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是________，所用溶剂具有___________________的特点。

(2)萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥，新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制________。

(3)因为有机溶剂易燃，萃取时应采用________方式加热。

为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装________装置，而萃取液可进一步用蒸馏装置进行________处理。

(4)鉴定胡萝卜素粗品的方法是________。

在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的________样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样。

点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。

当堂检测：8.提取茉莉精油的正确步骤是()A.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油B.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油C.鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油D.鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油9.下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是()A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B.橘皮、橘皮油、压榨法C.胡萝卜、胡萝卜素、萃取法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法10.使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是()A.原料颗粒的紧密程度B.萃取剂的性质和使用量C.所使用原料的干燥程度D.所使用原料的新鲜程度11．下列有关血红蛋白的提取的叙述，错误的是()A．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法B．电泳只是利用待分离样品中各种分子带电性质不同，从而迁移速度不同来分离蛋白质的C．血红蛋白的提取和分离一般按照样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定的顺序进行D．装填色谱柱时要尽量紧密，减小颗粒间隙；避免出现气泡；洗脱液不能断流12．下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。

下列有关该装置的描述，错误的是() A．该装置在安装时需要先固定热源——酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意其离热源的距离B．在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C．图中冷凝管进水口、出水口接错，冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反D．将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如上图所示，使温度计水银球的下限略高于液面13．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是()A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油14．已知青蒿素，无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不易挥发；而玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发。

根据生物相关知识，回答下列问题。

(1)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，理由是_____________________；并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行________和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好________和时间，以防止青蒿素分解。

(2)提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行________。

(3)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的________法，在提取过程中分别加入NaCl(目的是________________________)、Na2SO4；要提高玫瑰精油的产品质量，应采用的措施是________________。

15．胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙等状况，有助于身体免受自由基的伤害。

请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______法。

不采用蒸馏法的原因是________。

(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，其中B过程叫________。

从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用________作为溶剂。

在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是________________。

(3)如图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：____________。

(4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。

该鉴定方法的名称是________法。

在图乙的胡萝卜素层析结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是________。

16．胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。

请回答下列问题：(1)胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可选用________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_______________________。

萃取过程中宜采用________方式加热，以防止温度过高。

(2)筛选能产生胡萝卜素的酵母菌R，采用平板划线法接种时，为防止杂菌污染，需要对接种环进行________。

(3)提取到的胡萝卜素粗品可以通过________法进行鉴定，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准样品作为________。

(4)碳源的种类对β－胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：据表分析，最佳碳源是________。

若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：_________________________________。

(5)有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株，使用这种育种方法的优点是________________________________。

经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用________的方法在－20 ℃的冷冻箱中保存。

17．某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。

请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有____________、压榨和____________等。

具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

(2)玫瑰精油适合用____________提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。

蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是____________。