一•判断题（正确√,错误×。

每题2分，总分30分）
1.印度尼西亚清真证书是由MUI颁发。

（）
2.公司内部员工培训即可做为宣传清真政策的证据不需要其他宣传方式。

（）
3.没有通过预审即可安排现场审核。

（）
4.工厂可使用没有MUI证书的氨基酸，不经加工直接重新包装做MUI认证。

（）
5.针对发酵类产品绝对不能使用含有动物源的材料做为发酵培养基。

（）
6.清真管理管队成员只有一名穆斯林即可，不需要了解HAS 23000的各项要求。

（）
7.MUI Halal证书和HAS状态证书的有效期是两年。

（）
8.原辅料的支持性文件可以由经销商出具。

（）
9.HAS 23000体系只要有HAS手册即可，不需要提供任何的执行记录。

（）
10.乳清粉外包装标签上信息显示生产国为丹麦，C0A为中国某公司出具，入库记录只核对C0A上的信息即可。

（）
11.生产线清洗操作规程中必须规定每次都要用水清洗7次。

（）
12.新原料有MUI认可的任一机构的Halal证书,使用前就不需要经过LPPOM MUI 批准。

（）
13.研发部门针对认证产品微生物培养基更改，釆用的新辅料不需要批准。

（）
14.HAS 23000管理评审需要每年2次。

（）
15.清真体系管理小组成员变更需要MUI批准。

（）
二、不定项选择题（错选或多选不得分，少选扣分。

每题4分，总分40分）
1、清真Halal的汉语根本意义是：（）
A.符合伊斯兰教法的
B.绿色的、健康的
C.中正的、和谐的
D.不清洁的、有怀疑的
2、关于复审产品声明信说法正确的：（）
A.印尼MUI证书过期前随时可申请复审声明
B.印尼MUI证书过期前一个月完成系统注册即可获得复审声明信
C.复审声明信有效期为3个月
D.最多可以出具2次复审产品的声明信
3、对于产品，以下表述正确的是：（）
A.对于销往印尼有同一品牌的两款零售产品，认证一款产品即可
B.公司可以因保密原因对审核员不公开产品配方
C.小猪佩奇饼干不可以申请MUI认证
D.审核员可以现场进行试验以验证产品配方
4、对于以下表述正确的是：（）
A.同一生产线，只要在每次生产认证产品前用7次清洗法清洗设备，就可以重复生产含有猪肉的产品和认证的产品
B.己经被MUI批准的原料清真证书己过期，如果原料在清真证书有效期内生产，原料仍可继续使用
C.发酵产品可以使用非猪源的材料，前提需要终产品跟原料可分离并且有使用足量水纯化精致的过程。

D.厂区内含有任何猪源就无法做MUI认证
5、对于物料的表述，以下表述错误的是：（）
A.只可以用清真证书做为物料的支持性文件
B.在MUI认证中禁止使用乙醇做为原料
C.MUI认可中国工厂生产的黄原胶获得的任何国外机构的清真证书做为支持性文件
D.HAS23000中新物料只是完全没有使用过的物料
6、以下表述正确的是：（）
A.要获得清真证书，公司必须至少获得B级的HAS状态证书
B.公司未缴纳认证费即可安排现场审核
C.现场审核的报告只是暂时的，会在审核员会议上再次被讨论
D.Fatwa委员会最终决定申请认证的产品是否是清真的
7、符合HAS 23000内审要求的有：（）
A.HAS内审员必须独立于被审核部门
B.内审频率至少是每六个月一次
C.内审报告不可以整合到其他体系一起执行
D.内审报告一年提交一次即可
8、釆购的程序文件不属于HAS 23000要求的是：（）
A.采购可以根据客户要求采购认证产品物料不需要合格供应商列表
B.采购所有的物料都需要有清真证书
C.釆购无风险原料及有MUI证书的物料不需要批准
D.采购不需要保留合同订单
9、采购不需要保留合同订单以下表述正确的是：（）
A.选择共线非认证产品的物料时可随意选择但必须无猪源
B.认证产品如果使用了没有被批准的物料（无风险物料及有MUI证书物料除外），就是严重不符合项
C.香精香料，不能只查看其大类名称，还需要查看具体的型号
D.来料检查只需要执行了就可以，不需要记录检查结果
10、关于追溯，以下不符合的是：（）
A.申请者必须建立可以追溯所有认证产品的程文件
B.必须保留追溯的资料
C.追溯的程序文件必须确保不认证的产品是由清真认可的物料生产的，同时生产线也必须满足HAS 23000的标准
D.如果物料是有编码的，拥有同一个物料编码下物料清真状态必须一致
三、问答题（每题5分，总分30分）
1.请简述HAS23000中关于培训的标准要求？
2.清真保证体系HAS23000的11项标准是什么？
3.简述关于新物料选择的程序文件？
4.请简述清真保证体系HAS23000不合格品的要求有哪些？
5.简述公司清真政策：。