花的组成部分及其形态结构
花柄
花托
完全花 被
花萼 花冠
子
雌蕊群
植
雄蕊群
物
不完全花 缺少任何一部分的花。
✓ 花柄，坐果后即为果柄；
✓ 花托是花柄顶端着生花萼、花冠、雌蕊和雄蕊的部分，草莓及 苹果、梨等仁果类果树花托膨大而成果实部分；
✓ 花萼和花冠构成了花被 ，萼片脱落或宿存；
✓ 柱头除截获花粉，为花粉发芽提供温床外，还对花粉有亲和选 择性。
✓ 第1类为纯花芽，芽内仅有花器官，桃；
✓ 第2类为混合芽，在芽内除有花器官外，还存在枝叶 或叶的原始体，苹果；
✓ 少数雌雄同株异花植物雄花是纯花芽，而雌花为混 合花芽，核桃。
花芽分化类型和时期
3. 分化时期 • 夏秋分化型（苹果）； • 冬春分化型（柑桔）； • 当年一次分化、一次开花型（菊花）； • 多次分化型（茉莉）； • 不定期分化型（百日草）。
为复合花序，花轴分枝，每一个分枝相当于一 总状花序或穗状花序，整个花序近圆锥形，葡萄、 枇杷、橄榄、杨桃等；
葡萄
葡萄
荔枝花序
枇杷
✓ 有限花序 ➢ 伞房花序 花轴上着生的花柄长短不一，下部的长，排在外面， 上部的短，排在内部，所有的花几乎排列在一个平面上， 苹果，山楂等；
➢ 聚伞花序 为复合花序，花轴顶端或中心花先形成，依次向下
第三节 园艺植物花器官的形成与发育
花和花芽分化
• 花的植物学特性 花的组成部分及其形态结构 花序
• 花芽分化
花芽分化的意义和概念 花芽分化的过程及其形态标志 花芽分化的时期及规律 花芽分化机理及主要学说 花芽形态建成的内在条件和程序 生长结实与花芽分化 花芽分化的外部条件 控制花芽分化的途径
花的植物学特征
➢ 总状花序 具有一长花轴，花轴上着生花柄近于相等的花，包括
萝卜、白菜、甘蓝、豇豆、越橘等；
➢ 伞状花序 各花从侧生的花轴顶端生花，花柄大致等长，形如
伞状，有芫荽、梨、欧洲甜樱桃等；
刺桐
文殊兰
芫荽
➢ 穗状花序 具有一直立的花轴，花轴上着生许多无柄的两性花，
香蕉、椰子；
➢ 柔荑花序 花轴上啄生许多无柄的单性花，通常开花后整个花序
✓ 外界环境对性型决定也有重要影响。
花芽分化类型
1.分化位置
✓ 顶芽分化为花芽，某些茄科和鳞茎作物、苹果、梨等仁果类 ； ✓ 腋芽分化为花芽，瓜类、一些豆类、菠菜、草石蚕、桃、李等核
果类； ✓ 顶芽及腋芽均可分化为花芽，柑果类。
先腋芽后顶芽：十字花科； 先顶芽后腋芽：芹菜、芫荽、茴香等；
2.பைடு நூலகம்解剖结构
花芽分化过程的形态模式图
园艺植物的性别分化
✓ 性细胞的形成，才标志1朵具有生殖能力的完全花真正形成； ✓ 黄瓜花芽开始分化时为无性时期，继而进入两性时期，最后为单
性时期；
✓ 雌雄性型的决定，除受遗传性支配外，还决定于植株体内营养物 质积累的多少；
✓ 光合产物积累多，有利于雌花分化，碳氮比高，也有利于雌花形 成；
花芽分化过程： 花诱导
生理分化
花孕育
形态分化
花芽分化的过程及其形态标志
➢ 肉眼可认出花或花序原基时称花的发端，形态分化开始； ➢ 生长锥先伸长，之后表面积变大，表面一层或数层细胞分裂加速，
细胞小而原生质浓，中部部分细胞分裂减慢、变大；
➢ 生长锥表现出现皱折，原来叶原基出形成花原基，其上再分化出花 的各部分的原基；
花的性别
✓ 两性花，同时具有雄蕊和雌蕊；
因花柱长短不同，又分为长柱 花、中柱花及短柱花。
✓ 单性花：雄花、雌花、雌雄同株异花 、雌雄异株 ；
菠菜 生产 四种 株性
绝对雄株 营养雄株 雌株 雌雄同株
及早拔除 高产株形 高产株形
花序：
几朵甚至 数百朵花 按一定顺 序排列在 花枝上。
✓ 无限花序
花芽分化的有关概念
✓ 花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的 过程；
✓ 生理分化：生长点内部由叶芽的生理状态（代谢方向）转向花芽的生 理状态（代谢方向）的过程；
✓ 形态分化：芽内部花器官的出现过程； ✓ 花诱导：外部或内部一些条件对花芽分化的促进作用； ✓ 花孕育：花芽生理分化完成的现象。
脱落，核桃、榛等植物的雄花序；
核 桃 雄 花
榛雄花
➢ 头状花序 花轴短缩，顶端膨大，呈头状，上面密生许多无柄
或近无柄的小花，莴苣，茼蒿，菠萝，向日葵等；
➢ 隐头花序 花轴短粗肉质化，中央下陷呈囊状，许多无柄的单
性花着生在囊状体的内壁上，雄花在上，雌花在下；
无花果
➢ 圆锥花序（复总状花序）
➢ 先是花器官组织原基的发生及定形，其后是花各器官组织的进一步 发育；
➢ 当芽内不再继续分化新的花器官时，表明花芽形态分化结束，花芽 形成。
✓ 一年生草本园艺植物花芽分化进程
➢ 以番茄为例，幼苗两三叶片时，花芽开始分化； ➢ 子叶和真叶对花芽分化有明显促进作用； ➢ 花芽开始分化后，一般两三天分化1个花芽； ➢ 第一花序花芽分化即将结束时，下一花序已经开始了初生花的分化； ➢ 第1花序现大蕾时，第3花序花芽已经完全分化； ➢ 分化初期到萼片形成期较慢，后期发育速度加快； ➢ 花芽分化早、快以及连续性是番茄花芽分化的重要特点。
生长点凸起
萼片原基
雌蕊原基
雄蕊原基
花瓣原基
➢ 仁果类分为：
1.叶芽期； 2.花序分化期 ；3.花蕾形成期； 4.萼片形成期；5.花瓣形成期；6.雄蕊形成期； 7.雌蕊形成期
➢ 核果类只没有花序原基形成期； 多数植物花芽分化初期的共同特点是：
生长点肥大高起略呈半球体状态，从而与叶芽区别开来，从 组织形态上改变了发育方向。
✓ 两年生园艺植物花芽分化过程（甘蓝）
➢ 生长点（锥）的开始膨大，营养状态； ➢ 生长点继续膨大，产生中心突起，花蕾分生组织； ➢ 生长点周围形成圆突群； ➢ 花蕾雏形产生，花柄开始伸长； ➢ 花柄继续伸长，花萼和侧芽开始分化。
✓ 多年生木本园艺植物花芽分化过程： 一般均有以下过程:
叶芽
或向外，花轴不能继续伸长，番茄、草莓、猕猴桃等；
海棠
凤凰木
番茄
马铃薯
番茄
园艺植物的花芽分化
花芽分化类型； 花芽分化的过程及其形态标志； 花芽分化的时期及规律； 花芽分化机理及主要学说； 花芽形态建成的内在条件和程序； 生长结实与花芽分化； 花芽分化的外部条件； 控制花芽分化的途径；