高级专门 店
感觉型专门 店
传统型 GMS （综合商 品）
传统型 便利商店
各种服务代行 业 （便利屋）
食品超市 会员制超市
充实服务 型 便利商店 一般型通信 贩卖
一 般 生 活 取 向
Байду номын сангаас
便利型提供型 无店铺贩卖
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定位：get what you forgot
美国便利商店将竞争对手设定在超市， 此举使其陷于万劫不复的地步。
如早期的7-11，OK等
日本便利商店的定位就比较能掌握方向
提醒顾客可在此可买到在超市忘了买的东西
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便利商店的演变过程
早期的杂货店
（传统型便利商店） 充实服务型便利商店 复合型便利商店 高级型便利商店
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便利店（CVS ）发展史
便利店（ConVenience Store）简称（CVS）起 源于美国，发展在日本。目前，亚洲的CVS是 发展得最好的。 1927年，美国桑斯兰德（Southland）公司首 创便利店原型，1948年正式将店名定为7Eleven 1973年，日本伊藤洋华堂公司与桑斯兰德公司 签订地区性特许加盟协议，日本第一家7Eleven店开业。
便利店与其他商店（除超级市场外）相 比，具有一定的价格优势 . 便利店较之其他的业态店更好地解决了 毛利、库存和商品卖不掉的处理问题。 由于单店规模小，船小调头快，对社会 的适应性就比其他的任何店铺系统要强， 因为品种有限，更适应商品的单品管理。
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便利店竞争优势
便利店的竞争优势是相对的，这种优势也必须 建立在庞大的连锁店铺网络和信息技术网络的 基础上。 便利店的优势还在于它用特许连锁的方式，迅 速地扩大了经营规模，确立了网点广、多，组 织化程度高，规模大的竞争优势。 便利店的竞争优势还体现在高速准确的信息反 馈系统。在日本的整个零售业中，便利店系统 已成为制造商和供应商开发新品时预测市场的 最理想的通道。
便利商店 (Convenience store) 专卖店
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「满足顾客的即刻需求」是便 利店生存的关键点
便利商店就是满足顾客即刻需求的商店，而超 级市场则是满足顾客每日生活所需之商店。只 要掌握住此原则，在面对竞争的洪流，将不致 迷失方向。 下雨时能提供什么？ 停电时能提供什么？ 保险丝烧毁时能提供什么？ 水龙头坏了能提供什么？
连锁便利店经营管理技术
主讲人：何宝强
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便利店的定义
便利店是既具有食品杂货店供应的便利， 又使用超级市场销售方式和经营管理技 术的零售商业组织。便利店业已成为零 售业中具有组织规模和经营规模的一种 主要业态。
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便利店的定义
营业面积
系在50m2-200m2之间，小于50m2或大过200m2， 则超过便利商店的适用范围。
主要业态
购物中心 (Shopping Mall)
次要业态
中型购物中心 (ShoppingCenter) 量贩店 (Hyper Market) 迷你超级市场 (Mini Supermarket) 迷你便利商店 (Mini Convenience Store)
百货公司 (Department STORE) 超级市场 (Supermarket)
便利店的竞争优势
消费者大约每月去一次百货商店，每星 期去一次量贩店，每天去一次超级市场， 但随时去便利店。 超级市场买回商品如食品需要经过加工， 而到便利店买回的食品是成品，可立即 食用，或经过简单与方便的加工就可食 用。 到便利店购物的时间一般只占到超级市 场购物的时间的1／5。
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便利店竞争优势
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5种型态零售业态之区别
种 类
面积（平方米） 100,000以上 10000-30,000 1000左右 50-200 不定
商品品项数
综合性 4万种 5000种 0.3万种 不定
商圈人口
300万人 50万人 2万人 0.3万人 不定
MALL 百货店 超市 便利店 专卖店
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零售业主要业态与次要业态之关系
商品结构
食品至少须占全店销售品项的50%以上，且 一定卖速食品，非食品则须是日常必备品， 且提供服务性商品（如代售电话卡、邮 票……等等）
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便利店的定义
产品别比率
店内所贩卖之任何一类产品，不可超过全店 营业额的50%。如超过则不能视之为「便利 商店」，应称之为「专门店」。如酒类超过 该店营业额之50%，则应称之为酒的专门店 了
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未来现代化社会零售业业态定位图
传统型 专门连锁 店 高级便利商 店 传统型 百货店 扩展型 GMS （综合商店 一般化 ） 复合型便利 商店 充实服务 型 便利商店 会员制新百货 店 群族化 会员制GMS （综合商店） 便利型迷你超 市 合作社型 品 味 取 向 情报服务 型 无店铺贩 卖 趣味型 通信贩卖 时髦型专门 店
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便利店（CVS） 发展史
1991年，桑斯兰德公司被7- Eleven日本公司 收购。日本7- Eleven发展至今已拥有7600余 家门店。据今年3月份消息，美国桑斯兰德公 司正在寻求将公司名称改为7- Eleven。 1977年台湾统一超商成立，1979年与桑斯兰德 公司签约合作，1980年第一家7- Eleven长安 门店开幕。1998年1月加盟店比例超过65%，到 1999年3月，门店数已达2009家。 1975年，日本罗森（Lawson）东京店开业， 1996年罗森进入上海开店。发展至1999年，罗 森在日本本土上已有6300余家店。 15
营业时间
须是长时间营业或是24小时营业且全年无休 （或几乎无休）。
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便利店的定义
销售方式
大部分由消费者自助取用
待客之道
须有亲切、愉快之服务，及与顾客熟络之互动关系
管理信念
愿意投资更多设备，以追求更高之效率。包括如何 改善设备绩效、调查商品之回转率、了解客层定位、 减少偷窃之防范、管理报表之应用改善及POS设备 的投资等等，并持续不断地追求有效率的管理。
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经济环境与消费行为的变迁
经济环境与消费行为之依存关系
马斯洛需求层次论
• 生理需求 • 安全需求 • 归属需求 • 尊重需求 • 自我实现
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经济环境与消费行为的变迁
业种的演变
随着市场经济的发展，没有任何一种行业可 大小通吃，一网打尽。 在经过自然竞争后，偌大的零售市场便自然 整合成5种型态零售业态。 各种业种经过千锤百炼后，已形成各自的风 格形式并将日愈明确，势力也会愈趋稳固。