也许在白血病还没有击倒爸爸时，我这个当女儿的已经成为爸爸 的杀手。这一切都是因为没有钱，我不能把妈妈、弟弟、妹妹往火炕里 推。 我望着爸爸蜡黄的脸，他静静地躺在床上，他的眼睛不时地睁开， 望着天花板。我不知道他在想什么，但我知道他非常想活下来。他曾向 医生说：“如果4万元能治好我的病，我就治。” 我明白，爸爸的药费 只能报销50%，他一生的积蓄只有2万啊！ 爸爸患的是“急性淋巴细胞白血病”。我问医生需要多少钱，医 生说，是无底洞。过了几天，叫我再去交钱取药。我一看电脑帐单，已 用了2万，我惊呆了！
“全国高科技健产委” 近年来推动的营养干预项目 1993年食用盐加碘工程 2002年营养强化面粉及大米 2002年维生素A强化食用油 2004年铁强化酱油 2007年食品添加益生元
1993年食用盐加碘工程
• • 全民食盐加碘的基本含义为：所有 食用盐及食品加工用盐都必须是碘 盐；牲畜用盐也应是碘盐。 人群碘营养正常的标准为：学龄儿 童甲肿率小于5%，从这个标准看， 我国绝大多数地区，包括城市和农 业都存在不同程度的碘缺乏。
我国国民健康状况
• • • • • •
高血压患者高达1.6亿人 血脂异常者高达1.6亿人 乙肝病毒携带者高达1.0亿人 糖尿病患者0.5亿人每年新增120万 便秘患者高达0.2亿人 亚健康人群占75%
2004年10月12日，国务院新闻发布会，卫生部副部长王陇德宣布了当前中 国营养与健康情况：中国营养素缺乏状况很严重，特别是维生素A、钙、铁， 各种慢性疾病发生率在攀升，且呈年轻化趋势。
健康质量危机引起国家职能部门的重视
十五部委联合组建“全国高科技健康产业委员会”


国家科技部 、信息产业部、 国家教育部、中国科学院、 国家建设部、 国家电子工业部、解放军总后、国家公安部 国家化工部、 国家农业部、国家机械工业局、航天总公司、 航空总公司、 国家轻工业总局、国家卫生部医药总局
《中国居民营养改善行动计划》
3、严重污染的生态环境
• • • • • • • 空气 水 农药 电磁波 日用品 滥用药物 家具
4、不良的生活行为
• • • • • 吸烟 酗酒 缺乏运动 缺少睡眠 生活没有规律
• 戒烟 • 限酒（喝葡萄酒、低度酒） • • • • • • 生命在于运动 方式：有氧代谢运动（步行和打太极拳） 另类：爬行运动和翻滚运动 运动量：不可过量，每天30分钟到60分钟 运动时间：太阳出来运动，傍晚好于清晨 效果：坚持才是胜利
一、概
论
事业？ 爱情？ 金钱？ 地位？ ……
传统的健康观认为—— 没有疾病或病症就是健康。 WHO认为—健康是指一个人在生理、心 理和社会适应能力上等方面都处于良好的 状态。 —— 这就是现代人的营养观
人的健康状态分三种:
1.健 康 状 态 2.疾 病 状 态 3.亚健康状态 5% 20% 75%
现代医学将介于健康与疾病之间的生理功能低下 的状态称作第三状态，即亚健康或灰色状态。
健康
是一个由量变
疾病
质变的过程
二、健康与长寿
1、生物学原理
人的理想寿命： 成长期25岁x(5——7)倍=125——175岁。 人体细胞大约分裂50次左右，每次约2.4 年的时间,也应该活 120岁以上.
人的正常生理寿命 应在120岁左右
糖尿病足
三、影响健康的因素
社会因素 10% 压力造成细胞功能变异
遗传因素
15%
心脑血管病、糖尿病、癌症都有遗传 讲健康，不仅为自己，也为下一代
每年药物不良反应致死的19.2万人老百姓 不明不白死的，还不在这个统计之内
医疗条件
8%
气候条件
7%
生活方式
60%
21世纪对人类最大的威胁
——生活方式疾病
4.均衡的营养（物质需求）
细胞饥饿——功能下降——出现不适症——看医生— —药物治疗——产生毒副作用——症状加重——反复 用药——形成恶性循环。
五、走向健康之路
• 无病——等病——有病——用药——治好病— —再生病====不健康 无病——保健——滋养细胞——调节免疫 ——不生病====健康 健康重于一切，健康是创业的前提。
• 由于我国以植物来源为主的膳 食结构很难保证人体能够从中 获取足够的维A，即使是生活 水平较高的地区也存在缺乏维 A的问题， 食用油添加维生素A，食用简 单，人们无须改变饮食和烹调 习惯，还不会过量摄入维A。
•
2004年铁强化酱油
• 酱油在各地区和各年龄层人中使 用的差异很小，同时作为一种调 料，它本身又有着自限性，而且， 铁营养强化剂添加在酱油中吸收 率高、不改变酱油自身的食用方 法和口感，安全经济。
我突然意识到，我是长女，我不仅要想到爸爸，我还要想到妈妈、 弟弟、妹妹。我们是工人，我能做的只能是倾家荡产
即使这样，也无法挽救爸爸。我的妈妈、弟弟、妹妹，又怎么 办？！ 我告诉医生，我们没有钱了。第二天，护士送来的只有廉 价的青霉素。我觉得我在犯罪，我的心像刀绞般地疼痛。 当生命面临死亡而又没有钱时，心中的焦虑、期待和无奈 会把你折磨得欲哭无泪，欲喊无声。我强烈意识到，健康多好！ 有钱多好！ 化疗已使爸爸极度虚弱。我不知道他什么时候会离我而去， 我只是告诉疲惫的妈妈，陪他平静地走到终点 生我养我的爸爸，女儿不孝，女儿终生不能安宁。 你告诉我，我该怎么办？！
以健康教育资料为例
癌症晚期新娘与新郎在病房举行婚礼
贫苦夫妻同患癌症
父女不幸同患癌症
糖尿病是第三杀手 糖尿病年轻化 几岁的孩子，和八九十岁的老人 患同一个病 中国已有糖尿病患者5000万 未来糖尿病，将5年翻一番 更要关注的是5年以后 普通糖尿病人，在3—10年间发生并发症 并发症才是糖尿病的真正死亡原因
2002年营养强化面粉及大米
• 营养强化面粉是指根据国家相 关标准，在生产过程中添加维 生素B1、维生素B2、尼克酸、 叶酸、铁、钙和锌等7种营养 素的面粉。 • 由于面粉的使用范围主要是在 北方，而南方地区人们喜吃大 米，于是，将上述营养素也添 加到大米中，由此产生了营养 强化大米。
2002年维生素A强化食用油
按这16字去做， 高血压下降55%，冠心病下降75% 糖尿病下降50%，肿 瘤下降33% 平均寿命可延长10岁
1.充足的睡眠（静态） 两大作用 （1）储存能量的作用 （2）新旧细胞进行更替的重要的过程
2.适量的运动。（动态）
生命在于运动，缺乏运动的人生命就失去了活力。
心跳+年龄=170
3.良好的心态（精神需求） 祖国医学认为，七情皆可至病： 过怒伤肝——胆——木——青色——目——酸 过喜伤心——小肠——火——红——舌——苦 过忧伤肺——大肠——金——白——鼻——辣 过思伤脾——胃——土——黄色——口——甜 过恐伤肾——膀胱——水——黑——耳——咸
----35亿资产企业家王均瑶38岁临终感言
温州大富豪 我就这样走了,我 不相信我就这样走 了,我要告戒我的a 亲人,我的孩子,我 现在无比的后悔, 也不可能挽回我的 生命。
马 华 中国大众健美第一人
年 美 幸
轻 丽 福
42岁死于白血病
梅艳芳 于2003年12月30日因患子宫颈癌医治无效去世，享年 40岁。
2007年5月21日，全国高科技 健康产业工作委员会下发关于成立 “营养干预专业委员会”的决定文件。 并要求在全国范围内指导实施“国家 营养干预工程”
“营养干预工程”的定义:
营养干预工程是指由国家行为主导，政府有关职能部 门强制性实施，相关企业配合参与，以推动全民健康素质 为宗旨的营养健康工程。
“国家营养干预工程”工作方向



优化中国的居民膳食 指导营养素合理补充 开展营养师培训工程 规范营养品市场发展 促进科研成果的转化 推广健康管理及干预
健康的真谛：
• 最好的医生是自己 • 最好的处方是知识
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送您一把金钥匙，健康行为提醒您： 少烟多茶，少酒多水，少盐多醋，少油多奶 少肉多菜，少糖多果，少精多粗，少食多嚼 少衣多浴，少药多炼，少车多步，少停多动 少言多行，少烦多眠，少欲多施，少怒多笑
2001年10月15日，伟大 的爱国者张学良先生逝世， 享年101岁。
2003年9月17日，著名 文学家、学者巴金先生逝世， 享年102岁。
2005年10月，广东省 梅县白宫镇龙刚村老寿星吴 吕妹102岁。
2002年，江西省安远县 蔡坊镇蔡坊村林有娣105岁。
2004年4月6日，江西省 龙南县关西镇关西村李庆娣 100岁。
心脑血管疾病，是第一杀手
我国已有心脑血管病患者1亿8千万人 40—60岁，是高发人群 动脉硬化，最小的3岁 腹部透析，最小的4岁 死亡率，近8年，城市上升53.4% 预防心脑血管疾病，从娃娃抓起
癌症是第二杀手
潜伏期10—15年 我国每年死于癌症的120万—130万人 真诚的告诉大家 到目前为止，虽然没有理想的治疗手段 但是，癌症和缺钙有直接关系 和心理压力有直接关系 和污染有直接关系 和营养不均衡有直接关系 我们可以做些工作 让它少发生，甚至不发生
2004年10月21日，江苏 苏州市老寿星李阿大度过116 岁生日。
2、人类寿命的变化
夏商时代18岁——清朝33岁——解放前35 岁——解放初57岁——七十年代初61岁—— 21世纪71岁 过去人活70古来稀,现在,活到80不算老,70还 是正当年.
3.疾病与寿命
19世纪以前,我们面对天花,霍乱,鼠疫,白喉等由病原菌 引起的传染病. 20世纪中期,我们面对营养不良,贫血,胃溃疡,生长缓慢 等慢性疾病. 20世纪末21世纪初,我们面对高血压,心脏病,糖尿病, 结石病,癌症,爱滋病等现代文明病,也叫生活方式病.
• 生活方式：吃、喝、拉、撒、睡 行、动、坐、卧、走
• 生活方式病（都市文明病、富贵病）
1、不均衡的膳食结构