角果：
果实成熟后，果皮沿 两侧腹缝线开裂，成两 片脱落，假隔膜留在果 柄上。这是十字花科的 特征，分长角果和短角 果
荠菜短角果 油菜长角果
蒴果(capsule )：
成熟时，开裂方式有多种： 纵裂、孔裂、盖裂、齿裂
马兜铃
二、果实一部分 ①果蒂 ②果壳(外果皮、中果皮、外层果皮) ③果核
三、性状鉴别： 1、形状 2、大小 3、颜色
④果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱 （维管束）明显
⑤种子团分3瓣，每瓣有种子6-15粒，粘结成块
⑥种子呈不规则多面体，深棕色或黑褐色，外被 膜质假种皮，种脐位于较小端
⑦有浓烈芳香气，味辛微苦
2. 绿壳砂
【化学成分】
阳春砂种子含挥发油3%以上 油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑
5、石细胞： 除种子的表皮有时为石细胞外，有的表皮的内 层也有石细胞，或内种皮为石细胞层
6、营养层： 多数种子的种皮中，常有数列贮有淀粉粒的薄 壁细胞
(二)胚乳
通常由贮藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁细胞组成， 有时细胞中含淀粉粒
胚乳细胞中有的含草酸钙结晶；有时糊粉粒中也有 小簇晶存在；有的则形成错入组织 错入组织：某些植物种子的外胚乳或种皮与外胚乳 的折合层向内错入到内胚乳中，形成错入组织
酯、芳樟醇等
【质量要求】
性状 挥发油含量
【性味功能】
性味辛温、健胃止泻、行气调中、消食安胎
香砂六君丸
成分：木香、砂仁、党参、炒白术、茯芩、炙甘草、陈皮、 姜半夏。辅料：生姜、大枣
功能主治：益气健脾，和胃。用于脾虚气滞，消化不良， 嗳气食少，脘腹胀满，大便溏泄
春砂仁粥 制作：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常
子叶

【成分】
苦杏仁苷（amygdalin,C20H27O11N）约3%
脂肪油（杏仁油）约50%
苦杏仁酶
苦杏仁苷酶 樱苷酶
热水或在醇中煮沸即被破坏
水解
苦杏仁苷
氢氰酸（约0.2%）
苯甲醛
葡萄糖
CH2OH
有蛋白质、氨基酸（十五种以上）
OO
OH
β-紫罗兰酮等挥发性成分
HO
苦杏仁苷
CH2 OO
OH
CN CH
含五味子甲素、五 味子醇甲、乙、丙、 丁、戊等成分
北五味子与南五味子的鉴别
大小 表面
北五味子
南五味子
个大肉厚（直径 个小肉薄（直径
0.5～0.8cm）
0.2～0.6cn）
色红显油性
色暗干枯无油性
色谱图
枸杞子
宁夏五宝
黑色发菜 红色枸杞 黄色甘草 白色滩羊皮 蓝色贺兰石
来源
茄科植物宁夏枸杞
Lycium barbarum L.
采制
宁夏枸杞子：6～8月间，待果实呈橙红，稍松软成熟 时采摘。一般于晴天早晨露水干后采摘
晒干法：置向阳通风干燥处晾晒，10天左右可晒干 烘干法：于烘房内，逐渐升高温度。40～45℃
（24～36h）；45～50℃（36～48h）；50～ 55℃（24h）
新疆枸杞子、内蒙枸杞子：果实成熟时采摘，晒干 注意：加工过程不宜用手翻动，以免变黑
第七节 果实与种子类中药
一、 果实类中药
含义： 凡药用部位为成熟或近成熟的果实，或果实的一 部分及其加工品的中药，均为果实类中药
分类： 一、完整果实（成熟）： 单果 聚合果 聚花果
1．肉质果 (fleshy fruit)
果实成熟时果皮肉质多浆，不开裂，分5种：
（1）浆果(berry )：果皮除外果皮薄外，其余部分肉 质多浆，含1至数枚种子
【功效】 性温，味苦。降气，止咳平喘，润肠 通便
假果，由下位子房 发育来，花托参与 形成果实，一般5 心皮合生，中轴胎 座。
山楂
（5）瓠果（pepo )：
葫芦科特有的果实， 其特点是：由3心皮合 生，子房下位，侧膜 胎座的雌蕊发育来的
冬瓜 栝楼
2．干果 (dry fruit )：
特征：果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开 裂与否分成裂果、不裂果两类：
（1）裂果类(dehiscent fruit )： 果实成熟后果皮自行开裂，依开裂方式不同
分：
蓇葖果(follicle )：由单心皮发育而成，果实 成熟时，沿心皮的一个缝线开裂
荚果(legume )：
豆科植物所特有， 由单心皮发育而成， 果实成熟时，果皮 沿背、腹缝 线同时开裂。
赤豆
（2）柑果
(hesperidium )： 柑橘类果实， 由合生心皮， 上位子房，中 轴胎座的子房 发育而成
陈皮
（3）核果(drupe )：典型的核果是由单心皮、 上位子房发育而成的。其特点：内果皮特别 坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通 常含1粒种子
乌梅
大枣
（4）梨果(pome )：
【商品特征】
规格： 等级：2个
【化学成分】 挥发油 0.89%
倍半蒈烯 β2-没药烯 β-花柏烯 α-衣兰烯
木脂素约 5% 有机酸 9.11%
五味子甲素 α-，β-，γ-，δ-，ε-五味子素 伪γ-五味子素 五味子乙素 新五味子素
五味子醇甲
五味子素（戈米辛） 五味子素K1 五味子素L1、L2
【鉴别与检查】
3、内果皮： 大多由一列薄壁细胞组成。 有的全为石细胞；有的由多层石细胞组成；有 的为镶嵌细胞
五味子
【来源】 为木兰科（Magnoliaceae）植物五味子
Schisandra chinensis 的干燥成熟果实。 习称“北五味子”
【产地】主产于吉林、辽宁、 黑龙江等省，河北亦产
【采收加工】秋季果实完全成 熟时采收，拣出果梗等，晒干
商品特征
◆宁夏枸杞子 纺锤形或椭圆形，表面红色或暗红 色，具皱纹。 基部有白色果柄痕（白点） 果皮柔韧皱缩，果肉肉质，柔润 种子多数，浅黄色或棕黄色 气微，味甜
规格等级
按形状、色泽、每50g的粒数等将枸杞子分 为五等
一等：每50g 370粒以内。果实椭圆形或长卵形， 色泽鲜红或红色、暗红色，质柔软，多糖质， 滋润，味甜。大小均匀
(三)胚： 糊粉粒是确定种子类粉末中药的主要标志，
在中药的鉴定中有着重要的意义
苦杏仁
Semen Armeniacae Amarum
【来源】为蔷薇科植物
山杏Prunus armeniaca L.var.ansu
西伯利亚杏Prunus sibirica
成 熟
东北杏Prunus mandshurica
△24-胆甾醇、雌性酮、α-雌二醇
OH HO
OH
【理化鉴别】
①取本品数粒，加水共研，发生苯甲醛的特殊香气 ②取本品数粒，捣碎，称取约0.1g, 置试管中，加入
水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸， 用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖 红色 ③薄层色谱
【质量要求】 本品含苦杏仁苷（C20H27O11N）不得少于3.0%
三、显微鉴别：
(一)种皮：
种子类药材最重要的显微鉴别特征 种子通常只有一层种皮，常由以下一种或数种组
织构成：
1、表皮层：多由一列薄壁细胞组成
2、栅状细胞层 有的种子的表皮细胞下方，由1列或2-3列狭长的细胞排 列而成，壁多木化增厚
3、油细胞层 有的种子的表皮层下，有油细胞层
4、色素层 具有颜色的种子，除表皮层外，有的种子内层细胞或内 种皮细胞亦含色素物质
二等：每50g 580粒以内 三等：每50g 900粒以内。果实暗红或橙红色，糖
质较少 四等：每50g 1100粒以内。油果不超过15% 五等：每50g 1100粒以外。大小不分，干货。果
实色泽深浅不一，破子、油果不超过30%
宁
夏
一等
二等
枸
杞
子
三等
四等
国务院商业部和卫生部颁布的枸杞子标准： 贡果：180-220粒／50克； 枸杞王：220粒／50克； 特级：280粒/50克； 甲级：370粒/50克； 乙级：580粒/50克； 要求：颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫
4、果实的顶端和基部
5、表面特征 6、质地 7、断面 8、气、味
对于剧毒中药，口尝时应特别小心
四、显微鉴别：
1、外果皮： 通常为一列表皮细胞，外被角质层
观察是否有毛茸及其类型、是否有蜡被、油细胞、 色素细胞等
2、中果皮： 通常较厚，由多列薄壁细胞组成。 注意观察是否有维管束、纤维、石细胞、油细胞、 油室、油管、细胞内含物等
贮藏
用内衬防潮纸或塑料薄膜的纸箱、木箱或铁箱 包装 贮于低温干燥处，温度25℃以下，相对湿度 65～70％ 虫蛀，受潮发霉、泛糖、变色 贮藏期间，发现受潮时，要及时晾晒干燥
性味功能：性平，味甘。补肾滋阴，养肝 明目
【来源】
姜科植物阳春 砂、绿壳砂 或海南砂的 成熟果实
砂仁
春 砂 仁
南北 有有 春高 砂丽 仁参
二、种子类中药
含义： 凡药用部位为种子、种子的一部分或其加工品 的中药称为种子类中药
1、完整种子 2、种子一部分：
①假种皮 ②种皮 3、加工品
③种仁
④胚
⑤子叶
龙眼肉 假种皮
绿豆衣
二、性状鉴别：
1、形状： 2、大小： 3、颜色： 4、表面： 5、种脐、种阜 6、质地
7、断面：槟榔横切面有棕白相间的大理石样花纹 8、气味：剧毒药口尝时宜注意安全 9、水试：膨胀度的测定
种
杏Prunus armeniaca L.
子
【产地】
山杏产于辽宁、河北、内蒙古、山东
西伯利亚杏产于东北、华北
东北杏主产东北各地
杏主产东北、华北及西北等地
【性状鉴别】 山杏
西伯利亚杏