河蟹养殖技术（一）扣蟹培育：为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹（100-400只/kg）。

V期溞状幼体经过5次蜕皮变成大眼幼体，这个过程中有90%变态为大眼幼体即可淡化出苗，一般是4-5天，此时成为幼蟹。

（二）成蟹养殖成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊和稻田养殖。

1、池塘条件水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。

池塘水深常年保持在0.8—1.5米左右，池中有浅滩（可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物），有深水区。

池塘不要太陡，坡比大一些，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。

也可建造人工洞穴（较大的竹子内部掏空，然后多个绑在一起即成）。

2、移植水草河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。

在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。

种水草除供蟹摄食补充维生素外，还可起到隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。

群众也常说“蟹大小、看水草”。

因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

水花生水花生水花生，生命力强适应性广，生长繁殖迅速，水陆均可生长。

水葫芦水葫芦（凤眼莲）凤眼莲喜欢在向阳、平静的水面，或潮湿肥沃的边坡生长。

在日照时间长、温度高的条件下生长较快，受冰冻后叶茎枯黄。

轮叶黑藻轮叶黑藻俗称蜈蚣草、温丝草、灯笼薇、转转薇等，轮叶黑藻为雌雄异体，花白色，较小，果实呈三角棒形。

秋末开始无性生殖，在枝尖形成特化的营养繁殖器官鳞状芽苞，俗称"天果"，根部形成白色的"地果"。

冬季天果沉入水底，被泥土污物覆盖，地果入底泥3～5厘米，地果较少见。

冬季为休眠期，水温10℃以上时，芽苞开始萌发生长，前端生长点顶出其上的沉积物，茎叶见光呈绿色，同时随着芽苞的伸长在基部叶腋处萌生出不定根，形成新的植株。

待植株长成又可以断枝再植。

目前在河蟹养殖池塘中进行人工栽培。

金鱼藻（细草、鱼草、软草、松藻）苦草伊乐藻伊乐藻原产于美州，与我国的苦草、轮叶黑藻同属于水鳖科，是一种优质、速生、高产的沉水植物，被称为沉水植物骄子。

其优点：①适应性强。

只要水上无冰即可栽培，5℃以上即可生长，在寒冷的冬季能以营养体越冬，当苦草、轮叶黑藻尚未发芽时，该草已大量生长。

②产量高。

秋冬或早春栽种1公斤尹乐藻营养草茎，专门种草的池塘当年可产鲜草百吨左右。

③营养丰富。

伊乐藻的干物质占8.23％，粗蛋白为2.1％粗脂肪为0.19％，无氮浸出物2.5％，粗灰分1.52％，粗纤维为1.9％。

据养蟹示范户种植证明，伊乐藻在虾蟹养殖水面栽种效果很好，水草长得好的池塘，虾蟹生长好，病害少，品质佳。

伊乐藻不仅虾蟹喜食，可作为虾蟹的优质青饲料，因其再生能力强，被虾蟹吃掉一部分后能在池塘中很快自然恢复。

同时也是虾蟹栖息、隐蔽和蜕壳的好场所，有助于蜕壳、避敌和保持较好的体色轮叶黑藻和伊乐藻的区别：一般轮叶黑藻一轮生五片叶,叶片边缘有小齿.伊乐藻一般一轮生三片叶,叶片边缘无小齿。

满江红，别名：红萍、红浮萍、紫薸（piáo）、三角薸生长在水田或池塘中的小型浮水植物。

幼时呈绿色，生长迅速，常在水面上长成一片。

秋冬时节，它的叶内含有很多花青素，群体呈现一片红色，所以叫做满江红。

个体很小，径约1cm，呈三角形、菱形或类圆形。

根状茎细弱，横卧，羽状分枝，须根下垂到水中。

叶细小如鳞片，肉质，在茎上排列成两行，互生；每一叶片都深裂成两瓣：上瓣肉质，浮在水面上，绿色，秋后变红色，能进行光合作用；下瓣膜质，斜生在水中，没有色素；孢子囊果成对生于分枝基部的沉水叶片上。

满江红常与蓝藻中的项圈藻（鱼腥藻）共生，项圈藻能固定大气中的氮气。

因此，满江红可以作为水稻的优良绿肥，也可作鱼类和家畜的饲料。

满江红一，养蟹要养水，养水就要种草。

培养优质草养殖水体是养殖优质大规格河蟹的重要前提。

成蟹养殖生产中常用的水草主要有四种：金鱼藻、轮叶黑藻、苦草、伊乐藻。

这四种水草都是沉水性植物，也是经过多年实践证明可用于养殖河蟹的水草良种。

、生物学特征1.轮叶黑藻。

轮叶黑藻的特征是喜高温、生长期长、适应性好、再生才能强，河蟹喜食，合适于光照充足的池塘及大水面播种或栽种。

轮叶黑藻被河蟹夹断后能节节生根，生命力极强，因此不会败坏水质。

2.金鱼藻。

金鱼藻具备耐高温、蟹喜食、再生才能强的长处，缺点是旺发易臭水。

依据这一特征，金鱼藻更合适在大水面中栽培。

而且水草旺发时，要适当把它稀薄，避免其过密后无法进行光合作用而出现死草臭水现象。

3.伊乐藻。

伊乐藻发芽早，长势快，在早期其他水草还没有长起来的时候，只有它可认为河蟹生长、栖息、蜕壳和避敌供应理想场所。

这种草不耐高温，而且生长茂密。

当水温达到30℃时，基本结束生长，也容易臭水，因此这种水草的笼罩率应节制在20％以内，养殖户能够把它作为过渡性水草进行种植。

4.苦草。

苦草具备蟹喜食、耐高温、不臭水的长处，缺点是容易遭到破坏。

特殊是高温期给河蟹喂食改口季节，假如不留意保护，破坏十分严峻。

有些以苦草为主的养殖水体，在高温期不到一个星期苦草全体被蟹夹光，养殖户捞草都来不及。

有些捞草不及时的水体，甚至出现水质恶化，有的水体发臭，出现“臭绿莎”，继而引发河蟹大批死亡。

二、种植与管理1.轮叶黑藻的种植与管理：（1）枝尖插植滋生。

轮叶黑藻属于“假根尖“植物，只有须状不定根，在每年的4—8月，处于营养生长阶段，枝尖插植3天后就能生根，构成新的植株。

（2）营养体移栽滋生。

一般在谷雨前后，将池塘水排干，留底泥10—15厘米，将长至15厘米的轮叶黑藻切成长8厘米左右的段节，每667平方米按30—50公斤平均倾注，使茎节部分浸入泥中，再将池塘水加至15厘米深。

约20天后全池都笼罩着新生的轮叶黑藻，可将水加至30厘米，以后逐渐加深池水，不使水草显露水面。

移植初期应维持水质清爽，不能干水，不宜使用化肥。

如有青苔滋生，可使用杀青苔药物杀灭。

（3）整株种植。

在每年的5—8月，天然水域中的轮叶黑藻已长成，长达40—60厘米，每667平方米蟹池一次放草100—200公斤，一部分被蟹直接摄食，一部分生须根着泥存活。

水质管理：白天水深，晚间水浅，减少河蟹食草量，促进须根生成。

2.金鱼藻的种植与管理：（1）金鱼藻的栽培技巧。

金鱼藻的栽培大致有以下几种方法：一是在每年10月份以后，待成蟹基本捕捞结束后，可从湖泊或河沟中捞出全草进行移栽。

这个时候进行移栽，因为没有河蟹的破坏，基本不需要进行专门的保护。

用草量一般为每667平方米50—100公斤。

二是每年5月份以后可捞新长的金鱼藻全草进行移栽。

这时候移栽必需用围网隔开，避免水草随风漂走或被河蟹破坏。

围网面积一般为10—20平方米1个，每667平方米2—4个，每667平方未用草种量100—200公斤。

待水草落泥成活后可拆去围网。

三是在河沟的一角设立水草培养区，专门培养金鱼藻。

培养区内不放养任何草食性鱼类和河蟹。

10月份进行移栽，到次年4—5月份就可取得大批水草。

每667平方米用草种量50—100公斤，每年可收获鲜草5000公斤左右，可供1。

67—3。

3公顷（25—50亩）水面用草。

（2）栽后管理。

一是水位调理。

金鱼藻一般栽在深水与浅水交汇处，水深不超越2米，最好节制在1。

5米左右。

二是水质调理。

水清是水草生长的重要条件。

水体浑浊，不宜水草生长，提议先用生石灰调理，将水调清，然后种草。

发现水草上附着土壤等杂物，使用船从水草区划过，并用桨轻轻将水草的污物拨洗清洁。

三是除杂草。

当水体中，特殊是大沟中着生大批的水花生、菹草（又称狐尾草）时，应及时将它们清除，以避免影响金鱼藻等水草的生长。

3.苦草的种植与管理：（1）苦草种植技巧。

苦草一般在清明前后种植，在水温回升至15℃以上时播种，每667平方米（实际种植面积）播种苦草籽100—150克。

精养塘直接种在田面上，播种前向池中加新水3—5厘米，最深不超越20厘米。

大水面应种在浅滩处，水深不超越1米，以确保苦草能进行充足的光合作用。

选择晴天晒种1—2天，然后浸种12小时，捞出后搓出果实内的种子。

并清洗掉种子上的黏液，再用半干半湿的细土或细沙拌种全池撒播。

搓揉后的果实其中还有很多种子未搓出，也撒入池中。

（2）种后管理。

一是水位调理。

苦草在水底蔓延的速度很快。

为促进苦草分蘖，克服叶片营养生长，6月中旬以前池塘水位应节制在20厘米以下。

6月下旬水位加至30厘米左右，此时苦草已基本满塘。

7月中旬水深加至60—80厘米，8月初可加至100—120厘米。

二是加强饲料投喂。

当正常水温达到10℃以上时就要开端投喂一些配合饲料或动物性饲料，以避免苦草芽遭到破坏。

当高温期到来时，在饲料投喂方面不能直接改口，而是逐渐地减少动物性饲料的投喂量，增长植物性饲料的投喂量，以让河蟹有一个适应过程。

但是高温期间也不能全体停喂动物性饲料，而是逐渐将动物性饲料的比例降至日投喂量的30％左右。

这样，既可保证河蟹的正常营养需求，也可避免水草遭到过早破坏。

三是设置暂养围网。

这种方法合适在大水面中使用。

将苦草种植区用围网拦起，待水草在池底的笼罩率达到60％以上时，拆除围网。

同时，加强饲料的投喂。

四是勤除杂草。

每天巡塘时，只需发现水面上浮有被夹断的水草，就要把它捞走，以避免其糜烂败坏水质。

三、水草的合理搭配一般状况下，不论哪种养殖类型，其水草笼罩率都应当维持在50％—70％，种植水草品种在两种以上。

池塘养殖类型。

这品种型一般可选择伊乐藻、苦草、轮叶黑藻。

利用伊乐藻发芽早、长势快的特征，把它作为过渡性水草。

为河蟹早期生长供应一个栖息、蜕壳和避敌的理想场所。

高温期到来时，要将伊乐藻草头割去，仅留根部以上10厘米左右，避免其死亡后糜烂变质臭水死蟹。

这种水草的早期笼罩率应节制在20％左右，高温期逐渐淘汰。

利用蟹喜食苦草的特征，把它作为河蟹的“零食”，以保证河蟹有充足的植物性饲料起源。

这种水草的笼罩率应节制在20％—30％，而且为了长期给河蟹供应新鲜可口的“零食”，苦草要分期分批播种，错开生长期，避免遭河蟹一次性破坏。

利用轮叶黑藻喜高温、蟹喜食、不易破坏的特征，把它作为池塘或稻田养殖类型的主打草进行种植。

轮叶黑藻的笼罩率应节制在40％—50％，为河蟹的中后期生长供应一个避暑、栖息、蜕壳和避敌的理想场所。

3、防逃设施防逃设施多采用塑料薄膜，塑料板，也有用水泥板，视各自的情况而定。