·
织金县人民医院
5
治疗饮食
高热量饮食：热能消耗较高的患者，如甲亢、结核、胆道疾患， 体重不足患者。
高蛋白饮食：高代谢性疾病，如烧伤、结核、贫血、甲亢、低 蛋白血症、孕妇。
低蛋白饮食：限制蛋白质的摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝 昏迷等患者。
织金县人民医院
·
6
治疗饮食
高热量饮食：热能消耗较高的患者，如甲亢、结核、胆道疾患，体重不足患者。 高蛋白饮食：高代谢性疾病，如烧伤、结核、贫血、甲亢、低蛋白血症、孕妇。
是一种肠内营养输注系统。以电脑控制的一套完整、封闭、安全、方便 的系统。
织金县人民医院
·
15
二、胃肠外营养
是按照患者的需要，通 过周围静脉或中心静脉输入患 者所需的全部能量及营养素， 包括氨基酸、脂肪、各种维生 素、电解质和微量元素的一种 营养支持方法。
·
织金县人民医院
16
目的：各种原因引起的不能从胃肠道摄入营养、胃肠道需要充 分休息、消化吸收障碍以及存在超高代谢的患者，可保证热量 及营养素的摄入，从而维持机体新陈代谢，促进患者康复。
织金县人民医院
·
13
要素饮食
是一种化学组成明确的精制食品，含有人体所必需 的易于消化吸收的营养成分，特点是无须经过消化过程 即可直接被肠道吸收和利用，提供热能及营养。可通过 口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘口滴注的方法提供给患者。 要素饮食口味欠佳，口服时可在其中添加适量调味料。
织金县人民医院
·
14
肠内营养泵
六、及时整理：及时清理食物残渣，整理床 单位，协助患者洗手、漱口或做口腔护理，保持 餐后的清洁舒适。
织金县人民医院
·
9
第三章、特殊饮食护理
病情危重、不能经口或不愿进食者，为保证其 营养的摄取、消化、吸收、维持细胞的代谢，保持组 织器官的结构与功能，调节内分泌功能并修复组织， 促进康复。包括胃肠内营养和胃肠外营养。
分类：部分胃肠外营养（PPN）和全胃肠外营养两种。
用法：输注方法有全营养液输注及单瓶输注两种。
·
17
禁忌症
Ø 胃肠道功能正常、能获得足够的营养。
Ø应用时间不超过5天。 Ø伴有严重水电解质紊乱、酸碱平衡、出凝血功能紊乱或休克时 暂缓所用。 Ø已进入临终期、不可逆昏迷等不宜应用。
·
18
并发症
Ø 机械性并发症：在中心静脉置管时引起气胸、皮下气肿、血
2
第一节、医院饮食
分为三大类：基本饮食 治疗饮食 试验饮食
·一般食物
软质饮食
软饭、面条、切 碎煮熟的菜肉等
半流质、流 质饮食：泥、沫、
粥、面条、羹等。 流质饮食：乳类、 菜汁、果汁等。
织金县人民医院
·
4
基本饮食
普通饮食：消化功能正常，无饮食限制， 病情较轻或恢复期患者。 软质饮食：消化功能差，咀嚼不便，低热， 消化道手术恢复期的患者。 半流质饮食：口腔及消化道疾病，体弱、 手术后患者。 流质饮食：口腔疾患、各种大手术后， 急性消化道疾患，高热、危重、全身衰竭者。
低蛋白饮食：限制蛋白质的摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝昏迷等患者。 低脂肪饮食：肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻者。 低胆固醇饮食：高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、
高血压、冠心病患者。 低盐饮食：心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度
高血压患者。
无盐低钠饮食：同低盐饮食，用于水肿较重患者。 高纤维素饮食：便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病患者。 少渣饮食：伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管
织金县人民医院
·
8
第二章、患者的饮食护理
一、饮食教育：护士应对患者进行饮食种类的解释和指导。
二、进食环境：进食环境应清洁、整齐、空气新鲜、气氛轻松愉快。
三、患者准备：在进食前，护士应协助患者做好相应 的准备工作。
四、鼓励患者进食：鼓励协助患者进食，对不能自行进食者，予喂食。
五、特殊问题处理：及时处理进食过程中出现的 特殊问题，如恶心、呕吐、呛咳。
织金县人民医院
·
10
THANK YOU
SUCCESS
2020/12/11
·
11
一、胃肠内营养（EN）
是采用口服或鼻饲等方式经胃 肠道提供能量及营养素的支持方 式包括：鼻饲法、要素饮食和肠 内营养泵。
·
织金县人民医院
12
鼻饲法
是将导管经鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水分和药物的方法。
目的：昏迷、口腔疾患、不能张口、病情危重、早产儿、拒绝进食者以鼻胃管 供给食物和药物，以维持患者的营养需要。
肿等。 Ø感染性并发症：无菌操作不严格、营养液污染及长期置管引起 穿刺部位感染。 Ø代谢性并发症：输注速度、浓度不当或突然停用可引起糖代谢 紊乱、肝功能损害，长期用可引起肠粘膜萎缩、胆汁淤积等。
·
19
注意事项
Ø 配制营养液过程中注意无菌操作。
Ø营养液应储存于4℃冰箱内，超过24小时不宜使用。 Ø输液袋、导管处敷料每24小时更换一次，观察局部皮肤。 Ø输液过程中加强巡视，成人首日速度60ml/h，次日80ml/h Ø输液过程中防止液体中断或导管拔出，发生空气栓塞。 Ø使用前、中，严密实验室监测。 Ø观察患者的临床表现，停用时应在2—3天内逐渐减量。
·
20
谢谢！
织金县人民医院
·
21
THANK YOU
SUCCESS
2020/12/11
·
22
胃底静脉曲张、 咽喉部及消化道手术。
织金县人民医院
·
7
试验饮食
隐血试验饮食：用于大便隐血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血。 肌酐试验饮食：用于协助检查、测定肾小球的虑过功能。 尿浓缩功能试验饮食：用于检查肾小球的浓缩功能。 甲状腺131I试验饮食：用于测定甲状腺功能。 胆囊B超检查饮食：用于需行B超检查有无胆囊、胆管、肝胆管疾病患者。
饮食护理技术
织金县人民医院护理部（副主任护师） 陈佳凤
·
1
概述
·
饮食和健康与疾病有非常 重要的关系，合理的饮食可以保 证机体正常生长发育，维持机体 各种生理功能，促进组织修复， 提高机体免疫力。因此，护理人 员应根据患者的营养需要、饮食 习惯，为其制定合理的饮食计划， 以促进患者尽快康复。
织金县人民医院