3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
糖尿病饮食速记
糖尿病饮食速记法1234567
糖尿病饮食速记法
1---蔬菜 2---主食 3---水果 4---油 5---蛋白质 6---盐 7---水
1
蔬菜
每天一斤
绿色蔬菜 少量：土豆 藕 胡萝卜
2
主食
每餐2两 生的重量 如何选择
1.糖尿病饮食速记法
2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
正确选择食物之—主食
如何选择主食
“主食”种类及含糖量（100克可食部分）
种类
土豆 藕 慈姑 山药 胡萝卜
含糖量
17.2 16.4 19.9 12.4 10.2
蛋白质
2.0 1.9 4.6 1.9 1.4
种类
南瓜 豌豆 绿豆 蚕豆 红小豆
皮肤瘙痒：高血糖刺激神经末梢
4
视力下降：血糖波动、白内障、眼底出血
糖尿病的危害
可出现心血管、肾、眼、神 经等组织的慢性进行性病变，最 终导致脏器功能缺陷或衰竭。如 高血压、脑卒中、冠心病、糖尿 病足；糖尿病眼病、糖尿病肾病 等。病情严重或应激时可发生急 性代谢异常，如酮症酸中毒、高 渗性昏迷等，甚至威胁生命。
水果含糖量
5-10%
食量 200-350g
4两-7两
水果含糖量（100克） 15-20%
种类 无花果 桂圆 荔枝 石榴 柿 香蕉 鲜枣 柿饼 含糖量 （g） 16.0 16.6 16.6 18.7 18.5 20.1 30.5 62.8
干枣 蜜枣
67.8 84.4
能吃多少？
少選擇
吃水果的时间
怎样选择主食？
根据食物的升糖指数： 升糖指数低的食物 升糖指数高的食物
食物生糖指数
食物 生糖指数 食物 生糖指数 食物
葡萄糖 绵白糖 果糖 巧克力 面条 100.0 83.8 23.0 49.0 81.6 馒头 大米饭 大米粥 烤山芋 山药 88.1 83.2 69.4 85.0 51.0 南瓜 西瓜 桂格燕麦 片 面包 苏打饼干
糖尿病足
糖尿病眼底改变
糖尿病如何吃
五架马车降“糖魔”
糖尿病治疗的“五架马车”
1
糖尿病饮食治疗： 糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无
论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮食控制 。
2
3 4
运动疗法：也是糖尿病的一项基本治疗措施，要求糖尿病
患者坚持适当的体育锻炼，有利于病情控制。
糖尿病宣传教育：调动糖尿病患者自身及其家属
60%为绿色蔬菜 品种多样 尽量生食 15种
含糖量1-3%
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ：生菜
500-750g
2％：小油菜、波菜、芹菜、窝笋、黄瓜、西红柿、冬瓜、卷白菜 3％：大白菜、茄子、小红萝卜、豌豆苗
含糖量4-8%
250-400g
4%：白萝卜、青椒、茭白、冬笋 5%：丝瓜
6-8%：鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗
大于8%
积极性，以积极态度对待疾病。
药物治疗： 是指在饮食和运动治疗基础上选
用合适的降糖药物，使血糖维持在基本正常水平， 应根据病人的具体情况进行全面、个体化处理。
糖尿病自我监测：糖尿病是一
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种慢性病，应长期进行监测，及时 了解病情，早期发现和防治并发症。
你想拥有那种身材？
内容
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食
豆类<粗粮<精制米面
1.糖尿病饮食速记法
2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
蔬菜的优点
热量低
膳食纤维多 饱腹感强 血糖平稳 丰富的矿物质
25g米=50g瘦猪肉=500g青菜
如何正确选择蔬菜
按颜色：绿黄色、淡色、深色
根据含糖量可分为几个档次
选择蔬菜的原则
保证1单位蔬菜的摄入
两餐之间
睡前1-2小时
总结：
1---蔬菜 2---主食 3---水果 4---油 5---蛋白质 6---盐 7---水
生糖指数
75.0 72.0 83.0 69.0 72.0
混合食物血糖指数对比
食物 生糖指数 食物 生糖指数
米饭 米饭+蒜苗+鸡蛋 米饭+猪肉 馒头
83.2 68.0 73.3 88.1
米饭+鱼 米饭+蒜苗 米饭+芹菜+猪肉 馒头+芹菜炒鸡蛋
37.0 57.9 57.1 48.6
哪些主食升糖指数低？
胡萝卜
山药、荸荠 、藕、土豆 茨菰、百合、芋头 毛豆、鲜豌豆
200g
150g 100g 70g
可做主食的蔬菜
薯芋类
南瓜、藕、茨菰、胡萝卜、土豆等
如何選擇水果？
吃水果的好处
维生素
矿物质 膳食纖維 好吃
水果含糖量（100克）5-10%
种类 西瓜 青梅 香瓜 木瓜 草莓 哈密瓜 芒果 李子 杏 枇杷 含糖量g 5.8 6.2 6.2 7.0 7.1 7.9 8.3 8.7 9.1 9.3
3
水果
每天3两-4两
可选择水果：西瓜、草莓、樱桃 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
4
油
20ml 25克
每天4钱
植物油
5

蛋白质
每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子
6
盐
每天6g
少吃腌制食品
7
水
每日饮水7杯
2000ml/天
含糖量
5.3 65.8 62.0 61.5 63.4
蛋白质
0.7 20.3 21.6 21.6 20.2
主食的种类及含糖量
面粉、大米、小米、玉米 74%---76%
含糖量都差不多，那我们应该怎么选择主食 呢？
注：对于糖尿病患者淀粉高的食物也可以当做主食来食 用。 （土豆，白薯，藕，山药，胡萝卜，南瓜，芋头，慈姑， 红小豆，绿豆，蚕豆，芸豆，豌豆等）
糖尿病饮食指导
什么是糖尿病
糖尿病是由多种病因引起的、 以慢性高血糖为特征的代谢紊乱性 疾病。其基本病理生理为胰岛素分 泌绝对或相对不足，或/和作用缺陷， 引起碳水化合物、脂肪、蛋白质、 水和电解质的代谢异常。
糖尿病的临床表现
1
三多一少：多尿、多饮、多食，体力及体 重下降
2
3
餐前低血糖：胰岛素分泌与血糖不同步