酒店设计规范PPT
•见资料集4
•厨房功能布局
建筑设计资料集5 6饮食建筑,P71
休息区
洗涤区
副食热加工 副食配菜 副食储藏
备餐间
主食储藏
主食制作
主食热加工
副 食 冷、 储
主 食 冷、 储
case
case
• 餐厅与厨房和辅助用房之比(简称餐厨比)不小于3:2(餐厅面积可按一餐一位一平方米估算,也即厨房面积一般 为餐厅面积的65%)
第3.2.6条 门、阳台。 一、客房入口门洞宽度不应小于0.9m,高度不应低于2.1m。 二、客房内卫生间门洞宽度不应小于0.75m,高度不应低于2.1m。 三、既做套间又可分为两个单间的客房之间的连通门和隔墙,应符合客房隔声标准。 四、相邻客房之间的阳台不应连通
•客房
建筑结构
伸缩缝:结构设计规范规定现浇式超过55米长应设伸缩缝。
消防设计
消防设计
疏散距离示意图
5.疏散楼梯
设有空调系统的多层旅馆应设置封闭式疏散楼梯间
消防设计
第3.2.4条 室内净高。 一、客房居住部分净高度,当设空调时不应低于2.4m;不设空调时不应低于2.60m。 二、利用坡屋顶内空间作为客房时,应至少有8㎡面积的净高度不低于2.4m。 三、卫生间及客房内过道净高度不应低于2.1m。 四、客房层公共走道净高度不应低于2.1m
8400x8400柱距
8100x8100柱距
•其它参考希尔顿酒店厨房设计标准(附件)
•多功能厅
•报告厅
•报告厅
•对内
•直接对外
设置2~3个疏散门;每个门的宽度 不小于1400mm
D= 座席排距D:短排法硬椅不应小75于00.m75mm,~软1椅00不0应小于0.80m;长排法硬椅不应小于 0.90m,软椅不应小于0.95mm;台m阶式(散座、楼座)的座席排距应比上述值适当增
大;靠后墙最后一排的排距应增大0.12m。
5.2.5 每排座位排列数目应符合下列规定: 1 短排法:双侧有走道时不应超过22 座,单侧有走道时不应超过11 座;超过限额时,每增加一座位,排距增大25mm; 2 长排法:双侧有走道时不应超过50 座,单侧有走道时不应超过25 座。
即最后一排座椅距离前台的距离不宜大于
建筑设计教研室
3.消防中心: 消防中心在火灾时能由电气设备进行控制,停止客梯 运转,切断电源、接通事故照明电源、开动排风机、 关闭防火阀、防火门,监测消防梯及消防水泵的工作 情况.消防中心应设在地面一层的位置明显处,直通室 外,靠近建筑入口。
消防设计
4.疏散设计:
疏散距离、疏散所用的时间及通道宽度。我国对安全疏散距离详下表:
• (1)50辆以下设一单车道坡道。 (2)50~99辆设一条双车道坡道。 (3)100~300辆设两条单车道坡道。 (4)300~500辆设两条双车道坡道。 (5)500辆以上设三条双车道坡道。
坡道坡度:
直线坡道: 等坡度为15%; 缓坡坡度为7.5% , 长度为3.6米。 曲线坡道: 等坡度为12%; 缓坡坡度为6% , 长度为3.6米
•规范
1.应设环形通道 旅馆周围应设宽度不小于3.5米的环形车道,可以部 分利用交通道路。建筑总长度超过220米时,应设置 穿过建筑的消防车道
2.防火分区
是由防火墙和耐火楼板、防火门窗组成的。在火警时, 由消防中心指挥防火卷帘自动下降,执行防火分区的 功能。 旅馆建筑的防火分区为1000平方米。
地下室为500平方米。如使用自动喷淋设备,其使用部 分的建筑面积可加倍计算。
28m
报告厅的地面是逐步抬生的,最高的座椅 处净空要达到2.2m,考虑装修和Leabharlann 高,层 高一般设计4.5~7.5m。
•地下车库
• 大中型汽车库的库址,车辆出入口不应少于2个;特大型汽车库库址,车 辆出入口不应少于3个,并应设置人流专用出入口。 • 各汽车出入口之间的净距应大于15m。 •出入口的宽度,双向行驶时不应小于7m,单向行驶时不应小于5m。 •汽车库库址的车辆出入口,距离城市道路的规划红线不应小于7.5m,