急性胰腺炎无脂无蛋白全流后下一步过渡的饮食是（）
低脂厚流B.无脂低蛋白厚流C.低脂半流D.无脂低蛋白半流
胆石症缓解期可用食物是（）
高碳水化合物B.高蛋白食物C.高脂肪食物D.高盐食物
下列酒类中对胃酸刺激作用最弱的是（）
红葡萄酒B.白葡萄酒C.啤酒D.白酒
急性病毒性肝炎患者为促进黄疸消退，可（）
多饮水和果汁
冠心病可干预的危险因素有（）
高血压B.高血脂症C.肥胖D.糖尿病E.吸烟
营养评价常用指标（）
膳食调查B.人体测量C.生化检查D.临床检查E.营养成分测定
简答题
简述慢性肾功能衰竭患者营养治疗时，不同时期对蛋白质的要求。
简述低盐膳食的特点和使用对象。
简述血清白蛋白的临床意义及判断标准。
简述高脂蛋白质血证饮食治疗的主要内容。
请根据以上的评价内同确定该患者的营养状况。
请简述此种评价方法的临床应用。
某男性轻体力活动患者，25岁，身高175cm，体重65kg，目前诊断慢性阻塞性肺疾病（男性校正系数为1.16，轻体力活动系数为1.3）
请计算该患者每日能量需要量。
一、单项选择题
1.半流质饮食食谱不可选用的是（）
A.炸猪排B.面条C.鸡蛋羹D.豆包
简述急性胃炎营养治疗时饮食过渡方法。
简述甲状腺功能减退的营养治疗。
简述肝性脑病的饮食营养因素。
简述肠外营养支持的禁忌症。
综合分析题
某患者，男性，如愿前体重75kg，两周后体重72kg；饮食量明显减少，胃肠道症状持续两周轻度恶心、呕吐，但能下床活动；三头肌皮褶厚度轻度减少；踝部轻度水肿。
请根据以上条件判定是营养评价中的哪种方法。
普通面粉B.鸡蛋C.冬瓜D.猪大肠
某患者检测运铁蛋白为1.7g/L，此检测值属于（）
正常B.轻度缺乏C.中度缺乏D.重度缺乏
下列食物中每100g含水量为70g的是（）
米粥B.米饭C.水果D.牛奶
萎缩性胃炎需注意增加的矿物质是（）
钙B.锌C.铁D.硒
8.低GI值食物的GI值在（）
A.45以下B.55以下C.65以下D.75以下
冠心病B.慢性胃炎C.尿毒症D.肝性脑病E.肝昏迷
一下说法正确的有（）
摄入氮>排出氮，正氮平衡，合成代谢>分解代谢
摄入氮<排出氮，负氮平衡，合成代谢>分解代谢
摄入氮>排出氮，正氮平衡，合成代谢<分解代谢
摄入氮<排出氮，负氮平衡，合成代谢<分解代谢
蛋白质——能量营养不良的分类有（）
水肿型B.干瘦型C.肌肉萎缩型D.皮肤溃疡型E混合型
冠心病的一级预防包括（）
平衡膳食B.无氧运动C.生活规律化D.控制和治疗高血压、高脂蛋白血症
E.惊醒适当的体育锻炼
属于胃液的主要成分有（）
盐酸B,粘液C.内因子D.胃蛋白酶E.90%的水
下列属于低嘌呤的食物有（）
挂面B.芹菜C.香蕉D.鳝鱼E.牛奶
甲状腺功能减退营养治疗中不可使用的食物有（）
圆白菜B.菠菜C.草莓D.黄豆E.牛肉
A.100-150ml B.150-200ml C.200-250ml D.250-300ml
中国人肥胖指标中，规定腰围是（）
男>90cm,女>80cm B.男>90cm,女>84cm C.男>94cm,女>80cm D.男>94cm,女>84cm
9.含嘌呤较高的食物是每100g食物含嘌呤（）
A.50-100mg B.10-150mg C.100-150mg D.100-200mg
肠内营养B.肠外营养C.常规膳食D.治疗膳食
对于烧伤后病人，国内要求烧伤面积达50%以上成年人能量补充为（）
A.30-50kcal/(kg.d) B.40-60kcal/(kg.d) C.50-70kcal/(kg.d) D.60-80kcal/(kg.d)
15.1g食盐折合酱油（）
A.1ml B.5ml C.10ml D.15ml
急性肝炎缓解期饮食医嘱是（）
高蛋白高维生素普食B.高蛋白高维生素软食C.低蛋白低脂软食D.低蛋白高维生素软食
胆石症恢复期进行营养治疗时应（）
禁止使用含脂肪类食物
低脂高蛋白饮食，控制体质
低膳食纤维饮食
高碳水化合物、高膳食纤维、低脂饮食
与消化性溃疡发生不想关的食物是（）
酒B.咖啡C.鸡蛋D.食盐
急性胰腺炎缓解期营养治疗给予清流试餐的每次用量为（）
慢性肾小球肾炎营养治疗中蛋白质的量为（）
A.0.6-0.8g(kg.d) B.0.6-1.0g(kg.d) C.0.8-1.0g(kg.d) D.1.0-1.2g(kg.d)
慢性萎缩性胃炎的饮食为（）
低碳水化合物半流食B.低纤维软食C.高碳水化合物半流食D.低蛋白半流食
肝性脑病可选食物为（）
花生酱B.奶酪C.大豆D.肉类
一、单项选择题
1.低钠膳食的含钠量应低于（）
A.300mg B.500mg C.700mg D.900mg
小李的身高是170cm，体重是50kg,则她的体重指数是（）
A.17.3 B.17.4 C.17.5 D.17.6
对于中度高血压患者，进行营养饮食治疗每日食盐量为（）
无盐膳食B.1-2g C.3-5g D.6g
增加烹调用油
用辣椒等调味提高食欲
多食多餐
对胃病综合征患者具有辅助低血氨、减轻酸中毒作用的是（）
脂肪B.水C.钠D.膳食纤维状腺肿大
克山病
克汀病
烧伤和感染反映过程中，可提高蛋白质合成作用的脂肪酸为（）
饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
肝脏手术后为维持血液中白蛋白值需持续静脉给予白蛋白（）
A.1-3天B.3-5天C.1-3周D.3-5周
肠痿的营养治疗中，早起营养支持方式中首选（）
2.下列关于高蛋白饮食正确的说法是（）
A.增加膳食中蛋白质比例，使其大于总能量的20%
B.每日总蛋白质大于120g
C.其中优质蛋白质占1/2~2/3
D.对于食欲差或胃肠功能差者应一日三餐，不可增加餐次
急性胰腺炎脂肪量应限制在（）
A.50g以下B.30g以下C.25g以下D.15g以下
下列食物中嘌呤含量最高的是（）
糖尿病的综合治疗措施中首选（）
药物治疗B.营养治疗C.运动治疗D.血糖监测
每日能量供给量为（）
A.25kcal/kg B.30kcal/kg C.35kcal/kg D.40kcal/kg
多项选择题
朴实中不宜选择和不宜经常选择的食物有（）
西兰花B..油条C.糯米D.辣椒E.肥肉
低蛋白膳食适用对象包括（）