大姜栽培管理技术一、生姜生物学特性1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。

2．大姜对环境条件的要求（1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~25℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。

（2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。

（3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。

（4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。

大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。

对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。

除此之外需钙，硼，锌量较大。

二。

种植大姜栽培技术1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。

2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。

中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。

注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。

在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300倍液消菌。

（2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。

（3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。

将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80克为宜（一斤姜块掰六块左右）。

（4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。

温度保持在20~23℃，经25~35天当姜芽在0.5~1.0厘米时（胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。

（5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5厘米以下/0.5~1.5厘米/1.5厘米以上尽心分级，超过2.0厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5厘米的姜芽种植后能使产量1000公斤的话，0.5以下的芽能产700公斤，2.0厘米以上幼根已长出的芽只能产300公斤。

）。

按姜芽大小分播。

3/播种（1）整地施肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。

年前使用机械深翻，深度在25cm以上。

第二年3月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65~70厘米，深度15cm.开沟。

（2）基肥施用根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施有机肥2500～5000kg作基肥。

开沟后每亩施生物有机肥80kg(N P K25%以上、有机质25％以上)，蓝得土壤调理剂75-100kg、硼肥1 kg、锌肥2 kg，5％丁硫克百威颗粒剂10kg,顺沟撒施，划锄混匀待播。

（3）播种将开好姜沟的地块灌透水水，待水渗下后按株距22~25厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列（与行向成45度角），播后覆土2~3厘米。

干旱年份播后再次浇水。

（4）喷施除草剂选择40％新姜蒜草克（乙氧氟草醚加二甲戊乐灵）乳油120～150 ml/667m2或33%施田补（二甲戊乐灵）乳油100～125 ml/667m2兑水50～75kg均匀喷雾。

（4）腹膜如使用地膜，一定将地膜与土壤贴近，不留空隙，以防出苗是“烤苗”。

如使小拱棚应及时扣棚以利提高地温。

（5）苗前管理主要是温度和水的管理，大姜出芽前应以提高地温为主，少浇水或不浇水，地表干躁时应较小水，下午浇水最好。

4/苗期管理（1）及时破膜放苗地膜或小拱棚如发现姜芽出土应及时破膜放苗，以防温度过高而“烤苗”，此时如地表干旱应及时浇小水降温。

（2）防治地老虎/蓟马，结合除草中耕划锄保墒提高地温。

（防治方案见后）（3）遮荫适宜采用宽80厘米黑色遮荫网遮荫，东西行用木棍支撑遮南部，南北行遮西部。

5/大田管理当大姜“三股叉”时进入生长旺期，是大姜形成产量的关键时期，生产上管理也进入重点。

（1）撤膜/撤荫当气温保持在18℃以上时将地膜或棚膜撤掉；当大姜自身能遮荫时将遮荫网撤掉。

（2）浇水大姜进入生长旺期需水量增加，这时应7~9天浇水一次，保持地表湿润，同时浇水能起到降温的作用。

此时浇水应避开中午高温时，最好在早晚时进行；下雨注意排水。

（3）追肥大姜根系属肉质根，吸收肥的能力较弱，喜少施勤施，“多餐少食”一般按如下规律施肥：第一次三叉期前结合浇水冲施纯氨基酸2kg，补充土壤中有机质含量；第二次三叉期结合浇水冲施巨能钾（N 23.5% P2% K25%氨基酸8％）12-16kg.提苗促根；第三次第二次施肥后25天左右结合浇水冲施巨能钾（N 23.5% P2% K25%氨基酸8％）12-16kg.培育壮苗；第四次立秋前25天左右结合小培追施50％硫酸钾20kg.利于茎块膨大；第五次立秋结合培土追施有机生物肥50kg(N P K25%以上、有机质25％以上)；蓝得土壤调理剂50㎏；50%硫酸钾20kg；第六次培土后30天左右冲施高氮高钾复合肥30kg；喷施叶面肥，在根茎膨大期喷施福施壮地下根茎专用型30g/667m2，或坤奇尔生物菌肥400ml/667m2，隔7天一次，连喷3次。

（4）培土大姜茎块膨大最佳深度在地表以下8~10厘米处，过深或过浅都不利于姜块生长，所以根据大姜生长特点应不时进行培土，始终使姜块保持在8~10厘米土中；立秋时我市进入昼夜温差大的季节应及时进行培土，一般情况下立秋前十天小培一次，立秋深培一次，立秋后找培一次。

一定要培好，培严，不露姜块。

（5）病虫害防治这一时期是病虫害发生严重时期应注意放控。

（详细见后）5/收获与贮藏（1）收获大姜不耐寒，我市在10月中下旬初霜到来之前收获。

收获前3~5天要浇透水，使土壤湿润以利收刨。

收后自茎杆基部将地上部茎杆剪除，不许晾晒即可收贮，种姜另收单储。

（2）贮藏大姜收获后不需晾晒，不过夜随时放入地窖/衡温库内贮藏，贮藏温度在15℃左右，相对湿度应保持在65%左右；贮藏大姜应在恒温下，“冬天不晾，夏天不热”，贮藏前将病/伤/虫害姜块剔出，大小分贮。

5/病虫害防治（1）大姜幼芽芽害A/症状大姜出苗期，前期嫩芽受害出现水浸状腐烂，后期表皮干枯，一般整个芽不枯死，但不生长。

后期大姜由于第一个芽受害，出现二、三四芽群出现象，造成大姜减产。

B/原因①幼芽遇高温，特别是雨后或浇水后遇高温引起；②在栽培过程中嫩姜芽受凉风侵害，受冻害；③有机肥腐熟不好，造成肥害；C/防除措施①基肥使用腐熟好的土杂肥；②及时防风，降低棚内温度，浇水选在早晚阴凉时，雨后晴天采取降温措施；③种姜时注意天气变化，放姜种的器具最好覆盖一层保温被。

（2）大姜苗期叶片畸形生长A 、①、症状：苗期，幼嫩的新叶在出孔处扭曲不展，下一叶片也不能抽生，几个叶“绞小辫”，外层叶背变白(叶片不展日灼)，剥开后叶的正面斑状或条状黄化。

（如图）②、发生原因：苗期叶片畸形生长，原因有三：1、苗期土壤干旱，气温高，浇水不及时或不均匀，高温害处。

2、施肥不当造成，使用未腐熟的有机肥，有机肥在土壤中腐烂的过程中生成氨气或亚硝酸气体，使大姜幼根和幼芽受到伤害，造成叶片生长畸形；施肥方式不当，使幼芽受害也能造成叶片生长畸形。

3、病虫为害造成，大姜苗期受到蓟马为害也能使叶片畸形生长。

4、地膜覆垄的姜田，由于地膜和土垄接触不严，留有间隙，形成“小棚”，高温时气体从姜苗处外泄，高温气体对姜芽形成为害造成叶片畸形生长。

③、防除对策：A、苗期合理浇水。

大姜苗期一般不浇水，遇干旱年份应浇小水，使田中地面保持湿润，利于提高地温和降低地表以上气温。

B、使用腐熟有机肥，有机肥多时尽量撒施后耕地，种植时氮磷钾复合肥一般不超过50斤，尽量采用沟施，使后要和土壤混合均匀，点施时将肥使到姜种之间，不能接触种子。

C、及时防治蓟马，喷施5％啶虫脒1500倍液或97％巴丹5000倍防治，5-7天后再防治一次。

D、如使地膜覆盖尽量使地膜和垄面贴近，不留间隙。

（3）蓟马黄蓟马（Thrips flavus Schrank)又叫节瓜蓟马、瓜亮蓟马等。

属缨翅目蓟马科除为害大姜外还为害多种蔬菜（包括茄科、翁芦科、豆科等）、棉花、大豆、玉米、甘薯等15余种作物，由于黄蓟马为害猖撅，防治困难，是近年来大姜田突发的一种灾害性害虫。

①为害特点：成虫和若虫锉吸大姜的心叶、嫩稍、嫩叶的汁液，被害嫩叶变硬缩小，植株生长缓慢，嫩芽和嫩叶卷缩，心叶不能正常张开，出现畸形，。

②生活习性：黄蓟马在山东地区发生代数不详，至少10代。

以成虫潜伏在土块、土缝下或枯枝落叶间越冬，少数以若虫越冬。

每年4月开始活动，5-9月份为发生为害高峰期，以夏初最为严重。

初羽化的成虫具有向上、喜嫩绿的习性，且特别活跃，能飞善跳，行动敏捷，以后畏强光隐藏，白天阳光充足时，成虫多数隐蔽于叶腋或幼叶卷中取食，少数在叶背为害，雌成虫有孤雌生殖能力，卵散产于植物叶肉组织内。

温湿度对黄蓟马生长发育有显著影响，其发育最适温度范围为25-30℃。

出现暖冬现象，为它安全越冬和大发生提供了适宜条件，导致黄蓟马暴发成灾的条件还有干旱、少雨。

③防治方法：A、点片发生时用5％啶虫脒2 000倍连续防治2-3次可收到很好的效果。

B、黄板诱杀：每667㎡使用30X40CM黄板20-25块，立作物上部高处15-25CM排放。

（4）小地老虎小地老虎[Agrotis Ypsilon (Rottemberg )］又称“土蚕”，属鳞翅目，夜蛾科。

该虫分布广，危害大，是大姜苗期主要害虫。

①、为害症状幼虫一般为6龄，一至二龄群集于大姜或田间旋花科杂草幼苗顶心嫩叶处，昼夜取食叶肉，残留表皮，形成针孔状花叶，或将幼嫩组织吃成缺刻，三龄后分散为害，白天潜伏于杂草或幼苗根部附近的表土干、湿层之间，夜间出来咬断幼苗茎基部，造成缺苗断垄，以黎明前露水未干时活动最频繁，常把咬断的幼苗嫩茎拖人土穴内食用。

②、形态特征成虫：体长16一25毫米，翅展40一45毫米；前翅黑褐色，中部有一条圆形的环状纹和一个肾状纹，肾状纹外方，有一个三角形的楔状纹，3斑相对；后翅灰白色，翅脉及边缘黑褐色，缘毛灰白色。