生姜高产栽培技术
摘要总结生姜高产栽培技术，包括姜种选择与处理、姜田选择与准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面内容，以供种植户参考。

关键词生姜；高产；栽培技术
中图分类号 s632.5 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2012）22-0086-02
生姜，又名黄姜，既可以作为调味品，也可用于制药，在我国作为一年生蔬菜栽培。

近年来，生姜的消费量逐渐增长，农户的种植效益较高。

现将生姜高产栽培技术总结如下，以供参考。

1 姜种选择与处理
1.1 姜种选择
生姜品种较多，抚宁县主要选用山东莱芜绵姜或菜姜。

该品种根系发达，出芽多，长势旺盛，产量高。

选种时，要选择成熟度高、色泽亮黄、块状肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩不腐烂、质地坚硬、无病虫害的姜块作姜种。

剔除具有黑色或黄褐色圈纹的病姜块，若区别不开，可将姜块置于28 ℃环境中，经30 min后有白色液体流出的即为病姜[1]。

1.2 姜种处理
1.2.1 晒种。

为了使其提早出苗且发芽均匀，可在清明节前后选择晴天将姜种摊放晾晒5～7 d，直至姜块表面的泥土脱落、姜皮
稍皱为止。

晒种期间，发现姜圆头部分有裂纹即为受冻姜块，应及时剔除。

1.2.2 催芽。

为防止姜病的发生，于4月上旬用20%草木灰浸种30 min或1∶1.5∶120波尔多液浸种20 min，用稻草或麻包覆盖堆放2～3 d，然后放入催芽室进行催芽，温度以25～28 ℃为好，相对湿度保持在75％～80％。

经25～27 d，待芽长0.6～1.2 cm
或须根长出3～4 cm时即可种植。

1.2.3 掰姜种。

姜种下地前要掰种，一般以每个种块重75 g为标准进行掰种。

要剔除断面变褐、幼芽基部发黑等不正常的姜块。

一般每块姜上只保留1个短壮芽，其余幼芽全部掰除，使养分全部供应主芽生长，以确保种植后全苗和旺苗[2-3]。

1.2.4 灭菌。

掰芽完毕，喷施瑞毒霉锰锌，每50 kg种用药50 g。

2 姜田选择与准备
2.1 地块选择
根据生姜的生理特性，应选择地势较高、土层深厚、水源方便、土壤疏松肥沃、排水良好的地块作姜田，土壤以弱酸性或中性为佳，避免与生姜和烟草连作。

2.2 整地施肥
由于生姜的根系不发达、分布土层较浅，既不耐旱也不耐涝。

为此，地块要深翻、晒白，开好排水沟，起高畦种植。

深翻18～24 cm，施入优质粗肥60～75 t/hm2、复合肥225 kg/hm2、硫酸钾150
kg/hm2、锌肥30 kg/hm2。

做成高57～58 cm的垄台，垄沟宽10 cm[4]。

3 播种
3.1 播前准备
生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。

为保证幼芽顺利出土，必须在播种前一天下午浇透水。

3.2 适时播种
适时播种是生姜高产的关键措施之一。

多年实践表明，抚宁县生姜播种适期在“五一”节前后，双膜覆盖栽培则可提前至4月上旬，株距16 cm，播种量4.50～5.25 t/hm2。

播种可采用平播法和竖播法，前者将姜种平放在沟内，使幼芽方向保持一致，后者不管什么方向的垄沟，芽一律向上。

3.3 土壤消毒
播种后要进行土壤消毒，消毒药剂可选用瑞毒霉锰锌或福尔马林500倍液。

3.4 覆土
播种消毒后，用二齿钩将垄上部的湿土扒下，盖住姜种，而后用钉耙子搂平即可，一般覆土4～5 cm。

3.5 除草
覆土后，按说明喷施“施田补”或“菜草通”，喷药后用竹耙搂匀提高药效。

3.6 覆膜
覆膜可分为小拱棚栽培法、地膜平铺法、双膜覆盖栽培法3种。

小拱棚栽培法即先将90～100 cm的竹片弯成拱型插入地下，然后覆膜；地膜平铺法将地膜平铺在地面上，2个沟1个台，以此类推；双膜覆盖栽培法即综合小拱棚栽培法和地膜平铺法的一种方法，但要注意这种方法膜上最好绊上草绳或塑料绳，以防大风刮坏拱膜。

4 田间管理
4.1 适时遮荫，促进生长
生姜出苗达50％时进行姜田遮荫，促进姜苗健壮生长。

4.2 追肥
生姜对“三素”的需求，以钾为最多，氮次之，磷最少。

因此，在施足基肥的同时，应增施钾肥和复合肥。

一般苗高10～12 cm时开始追肥，以后每隔20 d左右追施1次，间种作物追肥后，生姜不需再追肥。

总的施肥原则是重施基肥，氮磷钾全面配合，追肥时结合生育期和天气情况，前淡后浓，使植株不脱肥也不徒长。

4.3 排灌
生姜喜湿润又忌积水，水分管理是获得生姜丰产的重要环节。

播种前浇透底水的基础上，一般在出苗前不浇水，而要等到姜苗70％出土后再浇水，出苗后至收获前，应保持田间湿润，以表土不发白为原则。

特别是7—9月高温期间，若遇干旱应及时灌水，深度不宜超过根茎高度，并以早晚浇灌为宜，切勿在中午灌水或淋水，同时注意雨天要及时排水。

4.4 中耕除草与培土
生姜的根系浅，主要分布在土壤表层，不宜多次中耕，一般只在出苗后结合除草，浅中耕1～2次，从幼苗期到根茎膨大期应该进行培土，培土次数为2～3次，为根茎生长创造适宜的环境。

5 病虫害防治
5.1 病害
5.1.1 叶枯病。

该病是一种真菌性病害，其防治适期为发病初期，可用1∶1∶200波尔多液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒姜株，隔7～10 d喷施1次，连续2～3次。

5.1.2 炭疽病。

该病是一种真菌性病害，其防治适期为发病初期，可用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%复方硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷施，隔10～15 d喷施1次，连续2～3次[5]。

5.1.3 姜瘟病。

也称青枯病或腐烂病，是一种细菌性病害，也是一种常见的生姜毁灭性病害。

一般造成减产10%～20%，严重者减产50%以上，甚至绝收。

可通过种子传播、土壤传播、肥水传播、地下害虫及风雨传播等多种途径进行传播。

防治方法可实行轮作换茬、选用抗病品种和无病姜种、及时处理病株等。

田间发现病株后，应及时拔除，并在株穴中撒石灰，然后用干净无菌土填平。

药剂防治可用志信2000、可杀得3000、农用链霉素等。

5.2 虫害
5.2.1 姜螟。

用杀螟威1 000倍液，或80%敌百虫800～1 000
倍液喷雾。

5.2.2 小地老虎。

一般于姜苗基部近地表层1～3 cm处伤害姜苗髓部及生长点，造成心叶萎蔫、变黄或猝然倒地。

可用40%毒死蜱1 000倍液，或40%辛硫磷800倍液喷杀。

5.2.3 蓟马。

姜叶受害，产生很多细小的灰白色斑点，受害严重时，叶片枯黄扭曲。

可用10%吡虫啉1 500倍液，或50%乐果1 000倍液与80%敌敌畏1 000倍液混用喷雾。

6 收获与贮藏
6.1 收获
霜期前收获，一般收获前2～3 d浇水1次，使土壤疏松、湿润。

收获时保留2 cm左右地上茎，摘除根系，趁湿入窖保存。

6.2 贮藏
一般采用井窖贮藏，挖深5～7 m的窖洞，保持窖内温度11～13 ℃，相对湿度90％以上，提前用百菌清和多菌灵等杀菌剂及敌敌畏等杀虫剂对井窖杀虫。

生姜入窖结束后，用1 m见方的农膜平铺于井底，堆放麦草3～5 kg，倒入80％敌敌畏原液0.25 kg，熏杀姜蛆成虫，成本低，防治效果好，所存生姜无虫头，色泽鲜亮，经济效益好。

生姜入窖20～25 d，于小雪前封井口。

人员入窖前要先通风，防止发生伤亡事故。

7 参考文献
[1] 沈广范.生姜标准化高产栽培技术[j].现代农村科技，2012
（8）：19-20.
[2] 任明刚，顾世能.早春生姜无公害栽培技术[j].上海蔬菜，2012（4）：34-36.
[3] 李红.早春生姜无公害栽培技术[j].吉林农业：学术版，2012（5）：84.
[4] 董坤.生姜栽培技术[j].河南农业，2012（9）：45-46.
[5] 武志勇.生姜高产栽培技术[j].新农业，2012（5）：37.。