2链 隆0配北06送京年系1新6统0年多及伊家生始店鲜，提食京供品客生配隆鲜送投食中资品心亿的正元统式打一使造配用的送，低。为温其京供中客应， 44家大卖场及综合超市全面销售由这里统一配送的 优质排酸猪肉，现场分切猪肉的销售方式退出京客 隆卖场。
该 期中 工心 程位包于括北24京32路平朝方阳米区的绕蔬家果园恒路温。加占工地配3送0中亩心，、一 日 能分力切为加60工0吨处的理冷25库0头。猪二的期的肉类冷分冻切食加品工集中中心配送和车储间存 及三期的主食厨房加工基地正在筹备中。
分货/集货实体模组 10
从订单信息模组取得信息 列印分货/集货单 将拣选的货物分类
依客户类别或配送路线类别进行集货 出货暂存区 通知出货信息模组
流通加工实体模组 11
从订单信息模组取得信息 进行货品加工 将加工信息传回订单信息模组
出货实体模组 12
从出货信息模组取得信息 列印出货单据 检验 包装 出货暂存区 装车 出货资
非加工进出货
直通型（叶菜类） 存储型（根茎类、水果类）
简单加工进出货
直通型（叶菜类）
一般加工进出货
存储型（根茎类、水果类）
统一采购、集中送货、锁定 供货渠道、统一决算。
非加工进出货流程图 蔬菜：北京、河北、山东、 海27南和内蒙古
水果：河北、山东、内蒙古、 新疆、海南
直通型（叶 菜类）
拣货实体模组 8
订单信息模组拣货信息 移动到指定储位 拣取作业 物品库存信息传回到库存储位信息模组 货品移至到分货/集货区（流通加工区） 通知订单信息模块
补货实体模组 9
库存储位信息模组显示补货信息 补货人员到拣货区取得容器，在到保管储区 确认储位并
取货 移动货品到拣货区 确认号码后将货品置入 将补货信息传回到库存储位信息模组
料确认 出货信息模组
输配送实体模组 13
从输配送模组取得信息 进行配送区域划分 配送批次划分
配送路径选择 配送顺序决定 车辆安排 车辆装载方式
退货实体模组 14
退货实体模组获知顾客退货或资源回收信息 列印退货单交与配送人员 配送人员确认货品数量及种类，
取货 将退货置于退货暂存区，等待检验 报废区 进货作业 资源回收区
食品安全、营养成分和口感不同 保存期短：7-8天
31 猪肉加工中心流程图
非加工 简单加工
分为两类：直接 入市和细加工； 进入原料库（2 个）和成品库 （3个）的选择
验收Leabharlann 急一速般加工 分切细加
入库
预冷、
工或
排酸
冷藏
验收质量（PH 及含水量）、 温度（猪肉和 冷藏车）和清
点数量
凌晨2点一次，4 点一次，到门店 后，立即放在-2-
1 内容
物流配送中心的规划流程 物流配送中心系统规划设计的原 则 物流配送中心系统规划分析方法 物流配送中心系统方案评估
1
2
第一节 物流配送中心的规划流程
3 §4－2 物流配送中心系统规划设 计的原则
系统工程的原则 价值工程的原则 软件先进、硬件适度的原则 发展的原则（未来3-5年）
3
4 第三节 物流配送中心规划分析方法
清点数量 查验质量 供应商的包装标准
筛选
存储型（根 茎类、水果 类）
苹果：1-4度， 12月
香蕉（绿色）： 13-14度，5周
28 简单加工进出货流程图
高低价 位、果 篮和礼 品等
29 一般加工进出货流程
30 猪肉分切加工中心
排酸猪肉的特点
排酸过程：先在-25度的预冷库急速预冷 4-6小时，然后送入-4-4度的冷藏库排酸 18-20小时。当白条肉的中心温度达到0度 时再分切。在低温条件下，将肉中的糖变 为乳酸。
EIQ— PCB分
析法
35 图 长期渐增趋势图
36 季节变化趋势图
37 循环变化趋势图
38 偶然变化趋势图
EIQ分析法 39
背景（配送中心） 特点：在进出货物时具有出货时间不确定，出货量变化大
等特点！ 处理方法：平均值！
肯德基配送中心一天（2004年12月13日） 40
需求量之和是3752，差之和1980，比例是52.8%！
EIQ分析法概述 41
实体模组作业内容 15
信息功能模组发出作业信息 产生实体作业 实体作业完成 并将信息传送至信息功能模组，完成资料更新作业
（二）信息功能模组
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24 案例1 京客隆生鲜食品配送中心
北 商京厦京，客创隆建超于市19连94锁年有，限20公02司年的实前行身股是份北制京改京造客后隆， 形 份 食成 制 品了企 配以业送超。中市集心连团。锁公20经司04营于年为2底0主0顺3体利年、底完多开工元始，投规20资划05控设年股计初的生开股鲜始 试运行。
占地5900平方米，可实现库存200万件成衣、年 配送2000万件成衣的目标。
行业特点：存储和拣选特殊 目前国内自行建造的规模最大、高度最高、系统
最复杂、自动化程度最高、管理最先进的服饰成 品物流系统。
33 雅戈尔拣选流程图
二、顾客需求分析
34
ABC分 析法
订单变 动趋势 分析法
EIQ分 析法
一、物5流配送中心功能模组
(一)实体功能模组
作业是 否：合 理化、 标准化、 简单化
套餐！
进货实体模组 6
进货信息模组取得进货信息， 分析 到货 卸货 拆装 将进货记录到进货信息模组
货品验收
储存实体模组 7
库存储位信息模组 货物入库上架 储位管理 库存储位信息模组
库存盘查 容器管理
4度的保鲜柜
金属 残留 检测、 称重 和包 装
批次 拣货、 分拨
出库
32 案例2 雅戈尔物流配送中心
2005年，中国纺织服饰的龙头企业决定重建企 业物流体系。
品牌服装是雅戈尔的主要业务，集体旗下的专业 销售公司-宁波雅戈尔服饰有限公司在全国有100 余家分公司，1800个销售网点。拳头产品：西 服、衬衣、西裤、夹克和毛衫等。
源于《中外物流案例集2》
行业特点 25
生鲜产品的配送是连锁超市的生命。目前超市业态的竞争主 要来自生鲜食品的竞争，而与国际上生鲜产品比重占超市总 销售30%的比例相比，我国超市10%左右的比例是落后的。
京客隆在2005年初开始试运行后，比例由14%跃升到将近 30%，目标是40%。
三26种处理形式的分类