4.3.2人和动物的营养
一、教学目标
1、理解合理营养的真正含义。

2、了解生活中的食品安全隐患。

二、课时安排
1课时
三、教学重点
1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

四、教学难点
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

五、教学过程
（一）导入新课
观看课件列出的图片，讨论下列行为是否有利于身体健康？
（二）讲授新课
探究一：合理营养
阅读教材82——84页的文字资料，思考：
1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？
2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？
3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？
探究二：食品安全
阅读教材84——85页的文字资料，思考：
我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？
（三）知识运用
1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是_______．①粗粮细粮，合理搭配②适量食用鱼、核桃等健脑食品③少吃蔬菜多吃肉
④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．
2．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）
A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶
C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤（四）归纳小结
1、合理营养
2、食品安全
（五）随堂检测
1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）
A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃
B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点
C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替
D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜
2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）
A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥
B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物
C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入
D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量
六、板书设计
1、合理营养
2、食品安全
七、作业布置
1. 人在各个年龄段都应多摄入各种营养物质，做到“多多益善”_______．（判断对错）
2. 预习86——91页人和动物的营养
消化系统的组成
小肠是消化和吸收的主要器官
八、教学反思。