新型甜味剂新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）的合成工艺研究
1、成果水平及专利情况
本发明优点在于：一是采用“一锅法”进行NHDC的合成，操作简单，成本低；
二是通过对合成工艺的研究，可在常温常压下进行生产；三是采用重结晶和大孔
树脂吸附等适合于工业化的后处理技术，产品成本低（1200元/公斤）、收率高
（大于90%）、纯度高（纯度大于98%，欧盟标准为96%），产品市场竞争力
强。本研究已申报《一种新橙皮苷合成新橙皮苷二氢查耳酮的后处理的方法》发
明专利一项。

2、项目内容
①本项目以新橙皮甙为原料，通过对催化剂的种类、反应温度、压力和时间、
后处理方式等工艺参数的研究，确定新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺；
②通过中试和生产试验，配套相应的生产设备，制定合成和质量控制的技术
标准等，生产得到高质量的新橙皮苷二氢查耳酮。

3、成果技术特点（含主要技术指标）
以新橙皮苷为起始原料合成NHDC的步骤一般分两步：首先是新橙皮苷在
碱性条件下对新橙皮苷进行开环，得到新橙皮苷查尔酮；然后以骨架镍或者钯碳
为催化剂在氢的环境下对新橙皮苷查耳酮进行氢化，得到目的产物——新橙皮苷
二氢查耳酮，

4、应用范围
NHDC是从天然柑橘属植物中提取经氢化而成的黄酮类衍生物，其甜度约
蔗糖1400～1800倍，且口感清爽、余味持久。适用于糖尿病、高血糖、高血脂
人群。NHDC具有极佳的改善口味的功效，再加上其甜味时间稍迟、持续时间
较长的特点，主要用作甜味剂和屏味剂。更难能可贵的是NHDC的糖苷基在体
内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC热能值比较低，小于8.36J/g，
可以作为低能量食品甜味剂。其对人体安全，能广泛应用于食品、保健品、医药
等领域中。

5、技术成熟度
采用重结晶和大孔树脂吸附等适合于工业化的后处理技术，通过中试和生产
试验，配套相应的生产设备，制定合成和质量控制的技术标准等，低成本、高收
率、高品质地获得NHDC产品。产品成本低（1200-1400元/公斤）、收率高（大
于90%）、纯度高（纯度大于98%，欧盟标准为96%），产品市场竞争力强。

6、投资估算及资金来源
项目总投资：100万，其中市应用技术研发资金15万；自筹资金55万；
其他资金30万。

7、市场前景及经济效益分析
本项目拟建立年产10吨新橙皮苷二氢查尔酮生产线。生产的新橙皮苷二氢
查尔酮产品纯度大于98%，远高于欧盟标准96%的纯度，产品颜色为纯白色；
生产的新橙皮苷二氢查尔酮成本较低，约1200-1400元/公斤，而目前该产品市
场价格为2000-2500元/公斤，具有很强的价格优势。据统计数据显示，新橙皮
苷二氢查尔酮仅在饲料业的年需求量为100吨，随着新橙皮苷二氢查尔酮在食
品添加剂、保健品、医药等领域应用的不断推广，未来几年市场需求量将会以
40%的速度递增，该产品的市场应用前景良好。

8、合作方式
面议
图1.科技型中小企业