80
一、传统方法
查
引
有性繁殖植物
选
芽变
无性繁殖植物
实生
诱变育种
组合育种
已有变异 已有变异 自然变异 自然变异
自然变异 创新变异
育 倍性育种
优势育种 创新变异
杂交育种
营养系杂交 创新变异 远缘杂交 创新变异
二、高新技术
1、太空育种
茎尖培养 胚乳培养
组织、器官水平
胚培养
2、细胞工程
细胞水平
叶片培养 原生质体分离、培养与再生
原生质体融合、培养与再生
82
3、基因工程
基因克隆
功能鉴定
遗传转化
单基因
多基因
“一剑双星”，“一剑多星”
83
原始材料
符合育 种目标 直接利用
查
引种
可利用的 遗传变异
选
人工创造变异
有 杂 诱 分子育种
性 种变
杂 优 育植 分
交 势 种物 子
育育
基标
种种
因记
工辅
程助
育
种
84
作业： 列举你生活中遇到的1-2种园艺植物的不
产品适合于加工的有关特性
＊＊储运品质
猕猴桃最佳品种 “翠玉”品质好，耐储运
34
适合加工的辣椒品种
35
（3）对不良环境的适应性
环境胁迫
温度
水分
土壤
大气
低温
高温
干旱
湿渍
盐碱土
酸土
某种元素 不足 饥饿
某种元素 过剩 毒害
二氧化碳 增加
二氧化硫 增加
冻害
大气干旱
冷害
土壤干旱
36
（4）抗病虫性
衡量标准
在病虫害发生时,其病 虫危害程度在经济允许 的阈值以下。
实生选种：在自然授粉产生的种子繁 殖的后代中选出优良的变异类型。如梅花、 茶花等
芽变选种：在植株上发现并选出优良 的变异芽条或单系，经过培育成为新品种。 如菊花、牡丹、月季等。
（4） 人工创造变异类型，通过选择形成新品种 有性杂交 理化诱变 航空诱变 倍性育种：单倍体、多倍体 生物技术：细胞工程、基因工程
有害成分含量的多少决定。
蔬菜：Vc、矿质元素、有机酸、蛋白质、氨基酸 果品：水果糖分、干果淀粉和特殊化学成分(银杏：
冠心酮；刺梨：高Vc)
甘蓝：硫代葡糖苷被硫代葡糖苷酶水解后形成异硫 氰酸盐和有机腈等味苦而有毒的成分
菠菜叶中的草酸和硝酸盐、黄瓜甜瓜中的葫芦素
32
甜
瓜 的 外
甜 瓜 的 内
质
质
33
＊＊加工品质
2. 方法： （1）广泛收集育种资源 （2）选择科学合理的育种方法 （3）加速育种进程 （4）巩固育种成果
本章思考题：
1. 园艺植物育种的目标有何特点？
2.列举你生活中遇到的1-2种园艺植物 的不尽人意之处，提出改进的目标，并说 明理由。
第四节 育种途径
根据园艺植物特点、品种性状、对育成 品种的时间要求，制定育种途径。
桃
月季
3
红掌
白掌
4
2、育种对象选择的依据： （1）国内外市场需求
非洲菊
鹤望兰
5
番茄
6
（2）重要性状最接近育种目标 抗旱性草坪
7
狗牙根----抗旱、耐
8
（3）育种植物的遗传可塑性 遗传可塑性（genetic plasticity）:指植物
的遗传特性发生适应性变异的潜在可能性。
山桃
9
芫荽
10
37
（5）适应机械化生产
株型紧凑 秆壮不倒 成熟期一致 果实耐机械压力 果皮有韧性
38
（6）不同成熟期的品种
鑫盛花椰菜选育出了50天、60天、70天、
80天、90天、100天、120天、140天、160天不
同成熟期的品种适应市场需求。
39
（7）对保护地栽培的适应性
弱光照、高温（低温）高湿环境、CO2供应不足。
☆不同成熟期
41
4、园艺植物育种目标的特点
1）育种目标的多样性
42
菊花： 用途：盆栽、切花、地栽 花型：宽瓣型、球型、卷散型、松针型等 40
余种 花期：春菊、夏菊、秋菊、寒菊、四季菊 花色：白、橙、红、黄、紫、绿、黑、蓝、
灰等 抗性：抗热、抗虫、抗病等 切花：产量高、花期长、花瓣厚、耐贮运等
独本菊
切花菊
菊花
菊花酒
65
山银花—吸收二氧化硫
三、制定育种目标的主要根据和原则
1、原则 新品种必须符合生产和市场的需要（客观需要） 育种目标实现的可能性要大（主观条件） 新品种要有较高的经济效益和社会效益 新品种应有较强的竞争优势
67
2、制定育种目标应妥善处理几个关系
➢需要与可能（想像力与预见性） ➢当前与长远 （兼顾） ➢目标性状和非目标性状（主次有别） ➢育种目标和组成性状的具体指标（目标与性状） ➢育种目标的相对集中稳定和必要的充实调整
55
大棚黄瓜 56
番茄
57
切花
58
4）重视兼用型园艺植物的育种
果树、蔬菜用于观赏 赏食兼用：如花果兼用梅 药赏兼用：如菊花 观赏与环保兼顾等
59
60
61
七彩椒
62
赏食无花果----红心无花果
63
花果兼用梅----丰后，日本引进
64
品种的兼用性
一个品种可以满足多种用途，可对品 种充分利用，以产生最大的经济效益。
青花菜连根带叶的产量－生物产量
21
生物产量与经济产量
花椰菜去除根和外叶后的产量－经济产量
22
产量构成因素 组成产量的因素。
❖ 番茄产量的构成有下列因素:
种植密度
前期产量
产量
坐果率
单 株 开 花 数
单果重
23
葡萄优良单株间丰产性比较
品种
A
B
总枝数
58
32
结果枝数
30
24
总果穗数
55
40
产量(g)
银杏
11
唐菖蒲
12
（4）充分利用当地资源
育种对象的选择，应本着发挥资源、地 域及其它方面的优势来考虑。
早黑宝
13
梨枣
14
野生花卉
15
（5）育种对象应相对集中和相对稳定
16
梅花
17
二、育种目标及目标性状
1、概 念 对所要育成品种的要求，也就是对 所要育成的新品种，在一定的自然、 生产及经济条件下栽培时，应具备的 一系列优良性状的指标
尽人意之处，提出改进的目标，并说明理由。 推荐读物：
1、潘家驹主编.作物育种学总论.北京：中国农业出 版社，1994
2、沈德绪主编.果树育种学（第二版）.北京：农业 出版社，1985
85
第一章 育种对象和目标
选择育种对象和策划育种目标是育种 初期两个密切相关的重要环节。
1
第一章 育种对象和目标
一、育种对象及其选择的主要依据 二、育种目标及目标性状 三、制定育种目标的主要根据和原则 四、实现育种目标的途径与方法
2
一、育种对象及其选择的主要依据
1、育种对象： 指需要遗传改良的植物。
香气、肉质等品质。
25
仙客来—芳香
26
凤仙花—花色黄、绿为上品
27
君子兰
叶片短、宽、厚 叶色浓绿
叶脉突起明显的 为上品
一般元旦~五月 间开花
一个花序可开放 30~45天
28
黑色的墨菊：花以黑为贵
29
黑郁金香
牡丹品种－‘黑撒金’
30
牡丹 墨楼争辉 黑紫红色 有光泽 皇冠型
31
＊＊营养品质 由园艺植物食物产品中人体需要的营养成分及
68
四、实现育种目标的途径与方法
1. 途径： （1） 资源调查
我国地跨热带、亚热带、温带、寒带， 自然条件优越，植物种类丰富。通过资源 调查与收集即可获得观赏价值较高的植物 新种类、新类型。
如：金花茶、水杉、鸽子树、望天树、 树蕨等是在种质资源调查时发现的。
金花茶
珙桐（鸽子树）
望天树
树蕨是现存唯一的木本蕨类植物， 极其珍贵，云南较多
6200 5000
结果枝率(%) 结果系数 单穗均重(g) 枝均负荷(g)
52 0.95
113 107
75 1.25
125 156
B品种的丰产潜力大于A品种
24
（2）品质性状
品质：产品能满足一定需要的特征特性总和 ＊＊感官品质 外质-由视觉、触觉所感觉的园艺植物产品
器官的大小、形状、色泽等品质。 内质-由味觉、嗅觉、口感等感觉的风味、
43
菊花的花色 44
46
菊花？
47
百合
48
2）优质是更为突出的目标性状
园艺植物的品质与效益密切相关。
红巴梨
49
花牛苹果
50
苹果
51
微型月季
52
碗莲
53
仙人掌
54
3）延长供应和利用时期是园艺植物育种目 标的重要因素
园艺植物产品多以鲜活状态供应市场，生产 的季节性与需求的经常性之间存在突出的矛盾。
黄瓜保护地专用品种要求具备以下性状： 在深秋和冬季低温弱光下能形成较高的产量 在后期出现32℃以上的高温下能保持较高的净同化率 对枯萎、霜霉、白粉等病害有较强的抗耐性 株型紧凑、叶量不过大、分枝少，主侧蔓结瓜
40
3、园艺植物育种的主要目标
☆高产稳产 ☆品质优良 ☆适应性强 ☆抗病虫和除草剂
☆适应机械化生产
（2）引种
引进国内外或其它地区的花卉植物种或 品种，在本地区试栽，鉴定其适应性、栽培 价值，其中有的可直接利用，有的需驯化， 通过遗传特性的改变来适应新环境，有的可 作为杂交亲本。